水煮肉片怎么做好吃

1.里脊肉切薄片

2.里脊肉加入料酒、盐、蛋清拌匀

3.再重新加入生粉葱花，砌上保鲜膜在冰箱冷藏半小时 4.生菜、葱切段、蒜切末备用 5.干辣椒、花椒中火煮成合叶水泵

6.豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香 7.锅中放入水煮沸 8.倒入生菜煮熟 9.生菜合叶放在碗底 10.锅中继续倒入肉片煮熟 11.合叶肉片平铺于生菜上

12.锅中汤汁倒于碗中，辣椒末铺于肉片上

13.煮成的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末淋在干辣椒顶部 14.锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中 15.利沙上葱花，水煮肉片就大功告成啦

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪又名豕、豚。因圈养轻便，又具备骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家指出：“猪，简有最多，惟肉不必多食，令人暴肥 ，盖虚肌所致也。”“凡肉存有迁调，惟猪肉无者。”“以肉补阴，就是以火济水，砌肉性进胃便湿热，热生痰，痰生则气未降，而诸症并作矣。”所以对阴虚血虚患者多喝猪肉无益。然而，据报导，日本琉球大学教授通过调查辨认出，猪肉如果阳入煎得当，它一般会沦为“长寿之药”。调查结果辨认出，某地八十岁以上的长寿旧人们几乎每天都喝猪肉，主要由于烹制方法相同，猪肉煎的时间都很长，先将猪肉煎二三小时后，再重新加入海带或萝卜又煎一小时，制成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖后，脂肪可以增加30-50%，不饱和脂肪酸

减少，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽就是日常食品，通常健康人和罹患疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多甲壳类或冷食极易引发胃肠胃部不适或消化不良呕吐。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃阴虚、虚肥身体、痰湿丰、宿食不化者应当慎食或少食之。通常味苦均为猪肝。