一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物及其制备方法与应用[发明专利]

(12)发明专利申请

(10)申请公布号 CN 107027973 A(43)申请公布日 2017.08.11

(21)申请号 201710388879.5(22)申请日 2017.05.25

(71)申请人 广州汇加生物科技有限公司

地址 510000 广东省广州市天河区天河东

路240号605房(72)发明人 陈学斌　

(74)专利代理机构 佛山帮专知识产权代理事务

所(普通合伙) 44387

代理人 胡丽琴(51)Int.Cl.

A23K 20/111(2016.01)A23K 20/142(2016.01)

权利要求书1页 说明书3页

()发明名称

一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物及其制备方法与应用(57)摘要

本发明提出了一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，能够有效地降低单宁的涩味。同时本发明还公开了所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物的制备方法，及其在动物饲料中的应用，能够有效改善添加有单宁的动物饲料的适口性，并能提高动物的肠道健康，降低腹泻，以及减少抗生素的使用。

CN 107027973 ACN 107027973 A

权　利　要　求　书

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1.一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，其特征在于：成分包含植物单宁和蛋白粉，并按照1：(0.5-2.5)的重量比，充分混合。

2.如权利要求1中所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，其特征在于：所述植物单宁包括栗木单宁、五倍子单宁、塔拉单宁、白坚木单宁植物单宁提取物。

3.如权利要求1中所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，其特征在于：所述蛋白粉粗蛋白含量不低于40％。

4.如权利要求1中所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，其特征在于：所述蛋白粉为水溶性蛋白粉，包括蛋清蛋白粉、血浆蛋白粉、酪蛋白粉、大豆分离蛋白粉、大米蛋白粉、土豆分离蛋白粉。

5.如权利要求1中所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，其特征在于：还包括甜味剂，甜味剂的加入量为每千克所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物中加入1-100g甜味剂。

6.如权利要求1-5中任一所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物的制备方法，其特征在于：将单宁与蛋白粉预混合，即得到所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物。

7.如权利要求1-5中任一所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物在动物饲料中的应用。

8.如权利要求1-5中任一所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物在动物饲料中的应用方法，其特征在于：将所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物加入到动物饲料或者溶于水后直接饮用。

9.如权利要求8中所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物在动物饲料中的应用方法，其特征在于：加入到动物饲料中，按照每吨饲料中添加500-5000g所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物操作；或单独使用，按每天每头动物添加5-50g的所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，操作时将所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物溶于5-10倍水中，然后灌喂或给动物自由饮用。

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说　明　书

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一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物及其制备方法与

应用

技术领域

[0001]本发明涉及动物饲料领域，特别是指一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，本发明还涉及所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物的制备方法及其在动物饲料中的应用。

背景技术

[0002]单宁属于一类植物多酚，其常用的定义为：“能沉淀蛋白质(还包括生物碱、明胶)的水溶性酚类化合物。”多酚、生物碱和萜是植物体内积累的“次生化合物”，这些化合物不参与植物的主要代谢功能，但它们起植物的防御功能。单宁不是单一物质，是一类结构和组成很复杂的化合物。按分子结构，植物单宁可分为可水解单宁(Hydrolysable Tannins)和缩合单宁(Condensed Tannins)两大类。[0003]单宁的生物活性包括如下几方面：(1)选择性抑制细菌、病毒和寄生虫。能有效抑制常见的一些通过食物传播的病原菌，如产气荚膜梭菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，并抑制病原菌在动物肠道的定植；(2)具有收敛性，可有效控制幼龄动物腹泻/拉稀；(3)具有天然抗氧化性，改善动物的健康。因此，植物单宁在饲料中有广泛的应用前景。由于细菌对单宁不易产生耐药性，因此植物单宁有潜力作为一种替代抗生素的促生长剂使用。[0004]虽然单宁具有以上优势，但在动物饲料中作为添加剂实际应用时，存在适口性问题需要解决。单宁具有强烈的涩味，适口性差。当单宁在饲料中添加量高时，影响饲料的适口性和动物的采食量。

发明内容

[0005]本发明提出一种降低或消除植物单宁涩味、改善单宁在动物饲料中适口性的方法。本发明解决了单宁作为饲料添加剂应用的一个问题。[0006]本发明的技术方案是这样实现的：

[0007]一种降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，包括植物单宁和蛋白粉，并按照1：(0.5-2.5)的重量配比。单宁具有涩味，缘由在于单宁与味蕾上的蛋白质和唾液蛋白结合而产生的一种“不润滑”的感觉。而加入外源蛋白质，则能够竞争性与单宁结合，从而减少单宁与味蕾蛋白结合的程度，从而达到降低或消除涩味的效果。而上述比例的选择，需要考虑两个方面：一是取得降低涩味的效果，二是尽量减少对有效成分单宁的稀释。[0008]进一步，所述植物单宁包括栗木单宁、五倍子单宁、塔拉单宁、白坚木单宁等植物单宁提取物。优选为栗木单宁。[0009]进一步，所述蛋白粉的粗蛋白含量不低于40％。所述蛋白粉为水溶性蛋白粉，包括蛋清蛋白粉(如鸡蛋蛋清蛋白粉、鸭蛋蛋清蛋白粉、全鸡蛋粉、全鸭蛋粉)、血浆蛋白粉、酪蛋白粉、大豆分离蛋白粉、大米蛋白粉、土豆分离蛋白粉。优选为蛋清蛋白粉。[0010]进一步，所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物还包括甜味剂，如纽甜、糖精

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钠、新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)等。甜味剂的添加可以进一步提升适口性。甜味剂的加入量为每千克所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物中添加1-100g甜味剂。甜味剂的优选为纽甜，纽甜的加入量为每千克所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物中添加1-5g纽甜。如果为糖精钠，则加入量为每千克所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物中添加20-100g糖精钠。[0011]进一步，本发明还提出了所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物的制备方法，工艺简单，适宜推广。

[0012]所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物的制备方法为将单宁与蛋白粉预混合，即得到所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物。[0013]更进一步，本发明还提出了所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物的应用方向与应用方法，发挥其在畜牧生产实践中的作用。

[0014]所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，在动物饲料中的应用，相比单独添加单宁，本申请的所述单宁混合物能够降低或者消除单宁的涩味，提高动物饲料的适口性，有助于单宁在动物饲料中的应用。

[0015]应用方法为将所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，单独使用，或加入到动物饮用液体或溶于水后直接饮用。[0016]进一步，如单独使用，则按每天每头动物5-50g所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物用量，将所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物溶于5-10倍水中或加入到动物饮用液体(如代乳液)中，然后灌喂或给动物自由饮用；如加入到动物饲料中，按照每吨饲料中添加500-5000g所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物操作，作为添加剂用于全价饲料生产。

[0017]本发明的所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，将单宁与蛋白粉预混合，从而得到单宁与蛋白粉的混合物，有效降低以至消除单宁的涩味。同时，本发明中，采用的是蛋白粉，而非采用液体蛋白原料，便于保存、运输和使用。

[0018]本发明的所述降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物，解决了由于添加单宁影响饲料适口性和动物采食量的问题，从而更好发挥单宁作为一种饲料添加剂的应用潜力。在饲料中添加单宁，可以有效地抑制产气荚膜梭菌、沙门氏菌、大肠杆菌等等病源菌，维护肠道健康，有效预防和控制幼龄动物腹泻。具体实施方式

[0019]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。[0020]实施例1

[0021]将栗木单宁(单宁含量75％)与鸡蛋清蛋白粉按照1:1比例预混合，每千克混合物另添加2.5g纽甜，从而得到降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物1。[0022]实施例2

[0023]将栗木单宁(单宁含量75％)与鸭蛋清蛋白粉按照1:1比例预混合，每千克混合物

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另添加2.5g纽甜，从而得到降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物2。[0024]实施例3

[0025]将栗木单宁(单宁含量75％)与大豆分离蛋白粉按照1:1.5比例预混合，每千克混合物另添加2.5g纽甜，从而得到降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物3。[0026]实施例4

[0027]将五倍子单宁(单宁含量70％)与鸡蛋清蛋白粉按照1:1比例预混合，每千克混合物另添加2.5g纽甜，从而得到降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物4。[0028]实施例5

[0029]将塔拉单宁(单宁含量60％)与鸡蛋清蛋白粉按照1:1比例预混合，每千克混合物另添加2.5g纽甜，从而得到降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物5。[0030]评定最佳配合比例的方法：[0031]评定例1：涩味的评定(感官评定法)[0032]按不同的单宁：蛋白粉比例1:(0.5-2)，配制混合物各5g,加50ml水，充分搅拌溶解。由评测人员品尝并评定涩味。评定方法：用滴管取一个样品0.2ml,放于舌头品尝，10-30秒钟内再重复一次。评定涩味强度。然后充分漱口，5分钟后评测下一个样品。按此法比较不同样品的涩味强度，选择涩味最低同时蛋白粉比例最低的混合组合。[0033]评定例2：单宁-蛋白结合程度的评定[0034]按不同的单宁：蛋白粉比例1:(0.5-2)，配制混合物各5g,加100ml水，充分搅拌溶解。让不同的样品溶液静置10小时以上(或隔夜)，肉眼比较不同样品中沉淀物的产量。选择沉淀物最多同时蛋白粉比例最低的混合组合。[0035]应用实例

[0036]应用实例1:用于预防初生犊牛腹泻

[0037]将实施例1得到的降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物1，取10-50g溶于10倍的水。充分搅拌溶解后，直接喂予出生3日龄后犊牛，灌喂或加到乳液或代乳液中饲喂，每日一次。可维护犊牛肠道健康、预防犊牛腹泻，提高存活率和生长性能。[0038]应用实例2:用于预防犊牛腹泻

[0039]将实施例1得到的降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物1，按每天每头犊牛10-50g用量，添加到犊牛饲料中饲喂。可维护犊牛肠道健康、预防犊牛腹泻，提高存活率和生长性能。

[0040]应用实例3:用于预防仔猪腹泻

[0041]将实施例1得到的降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物1，取10-50g溶于10倍的水，充分搅拌溶解后，直接喂予出生3日龄后仔猪，灌喂或加到液体饲料中饲喂，每日一次。可维护仔猪肠道健康、预防腹泻，提高存活率和生长性能。[0042]应用实例4:用于预防仔猪腹泻

[0043]将实施例1得到的降低或消除植物单宁涩味的单宁混合物1，按每吨饲料添加500-5000g的剂量，添加到仔猪配合饲料中。可维护仔猪肠道健康、降低仔猪腹泻发生率。[0044]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

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