发酵豆渣饲喂育肥猪的效果试验

发酵豆渣饲喂育肥猪的效果试验

摘要 发酵豆渣饲喂育肥猪的效果试验结果表明,猪饲粮添加发酵后的豆渣30%较猪饲粮添加鲜豆渣30%,饲养30d,日增重提高12.78%,饲料利用率提高10.36%,平均毛利润增加12.78%。

关键词发酵豆渣;鲜豆渣;育肥猪;生长性能

豆腐及豆制品是石屏县的主要特产之一,而其产生的下脚料豆渣是喂猪、喂鸡鸭的好饲料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量高达28%,粗纤维含量6%左右。鲜豆渣经发酵后喂猪,不用煮熟,不易腹泻,贮存时间长;鲜豆渣存放3d后容易变质,而发酵后的豆渣只要密封好可存放1个月以上;发酵的豆渣蛋白提高很多,可消化蛋白提高14.2%,粗纤维降低35%[1-3](见表1)。为验证豆渣发酵后喂育肥猪的效果[4,5],特进行此饲养试验。

1材料与方法

1.1豆渣发酵方法

鲜豆渣1 000kg、米糠80kg、玉米50kg、食盐2kg、活力99生酵剂1包,搅拌均匀后装入发酵池内压实密封发酵,3d以后即可饲喂[6]。活力99生酵剂主要含有有机螯合微量元素、乳酸茵、芽孢杆菌、纳豆菌、双岐杆菌、助剂、载体,益生菌总数达120亿个以上。

1.2饲粮组成

对照组饲粮为30%鲜豆渣、50%玉米面、20%浓缩料,试验组饲粮为30%发酵豆渣、50%玉米面、20%浓缩料。由于鲜豆渣和发酵豆渣含水分分别是70%和68%,因此在取料时饲粮组成中的用量必须乘以3.5为实际用料。浓缩料用云南农生饲料有限公司生产的150-45猪浓缩饲料,其主要原料为优质豆粕、菜籽粕、秘鲁鱼粉、磷酸氢钙、植酸酶、石粉、食盐、氨基酸、维生素、微量元素、添加剂等,其营养成分为:粗蛋白≥42%,粗纤维≤9%,粗灰分≤22%,钙2.50%~6.00%,总磷≥1.2%,食盐1.20%~4.00%,赖氨酸≥3.2%,水分≤10%。

1.3试验分组与饲养管理

试验设在石屏县宝秀镇亚花寨村一制品加工农户家,试验猪选用体重60kg左右的杜长大杂交猪30头,混合随机对等分为试验组和对照组,每组15头,2009年10月5日开始预试10d。10月15日至11月14日为正试试验30d。试验期间育肥猪的免疫、消毒、疾病防治等均按养猪标准的管理程序进行,使猪自由采食、自由饮水,并且每天打扫圈舍2次。

1.4测定方法

在试验开始日与结束日早晨,分别进行猪个体空腹称重,记录始重、末重、试验期内的耗料量,计算平均日增重、日采食量及料重比、料价、头均毛利润等。

2结果与分析

与对照组的猪相比,试验组的猪表现为精神良好,毛色光亮,采食速度快,粪便干燥、无臭味。

由表2可知,试验组平均日增重比对照组高69g/头,即提高了12.78%,料重比降低0.37,即饲料利用率提高10.36%。育肥猪以当时售价11元/kg计算,试验组育肥猪平均毛利润比对照组高22.77元/头,即提高了12.78%。

3结论与讨论

试验结果表明,用发酵豆渣饲喂育肥猪,能增进猪只食欲,促进生长、降低料耗、防病止泻、增强抗病力,还能降低圈舍臭味;原因是发酵豆渣中含有多种有益菌群,能抑制消化道内有害微生物,建立良性微生态环境,增加维生素等营养成分,促进营养物质的消化吸收,排出的粪便中含有大量有益微生物可以作为优质的生物菌肥,是养鱼和种植农作物的好肥料;而宝秀镇90%的养殖户都用鲜豆渣作饲料配料,因此用发酵后的豆渣喂猪的方法是值得养殖户参考利用的。

4参考文献

[1] 朱运平,程永强,汪丽君,等.发酵豆渣的功能性及应用研究现状[J].食品科学,2008,29(5):475-478.

[2] 谢婧.毛霉发酵豆渣过程中异黄酮含量及构型的变化研究[J].中国酿造,2009(5):77-83.

[3] 乔君毅,张福元.混菌固态发酵豆渣生产菌体蛋白饲料生产工艺的研究[J].饲料工业,2008,29(22):21-24.

[4] 蒋爱国.发酵豆渣加工及饲喂技术[J].农村新技术,2008(10):24-27.

[5] 文优云.酿酒曲发酵豆渣的方法及饲喂猪的效果观察[J].广西畜牧兽医,2004(2):86-87.

[6] 隋开斌.发酵豆渣及其喂猪方法[J].养殖技术顾问,2007(6):35.