专利名称：一种可食性油墨的制备方法专利类型：发明专利
发明人：胡更生,沈宇晨,项秀阳,徐德英申请号：CN200910154967.4申请日：20091207公开号：CN101712824A公开日：20100526
摘要：本发明涉及一种可食性油墨的制备方法。目前直接印刷于食品表面的油墨开发还不成熟。本发明方法是将重量份数为连结料、纯净水、红曲红色素或绿色素、稀释剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、消泡剂、防腐剂放入容器内，在70～90℃恒温条件下混合搅拌，使可食性原料初级混合；将初级混合后的可食性原料放入食品搅拌机，在30～50转/分钟下搅拌10～30分钟；然后调节食品搅拌机转速，在80～120转/分钟下再搅拌30～40分钟，使可食性原料进行充分混合，即制备出可食性油墨。本发明方法工艺简单，可实现工业化应用，制备的可食性油墨印刷适性好、耐湿摩擦性、附着力好，可直接印刷于食品表面。
申请人：杭州电子科技大学
地址：310018 浙江省杭州市江干区下沙高教园区2号大街
国籍：CN
代理机构：杭州求是专利事务所有限公司
代理人：杜军
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