餐饮员工奖惩制度通用模板 Mobilize and play the enthusiasm and creativity of personnel, require all personnel to abide by the code of conduct, and ultimately achieve the protection of legitimate rights and interests, while minimizing daily disputes.
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管理制度范本系列Standard template 管理编号：SLU/N-QA785
餐饮员工奖惩制度通用模板
使用说明：本规章制度文档可用在结合实际情况来调动和发挥人员的积极性和创造性，深化管理、规范要求所有人员遵守行为准则和职业道德，最终实现保护合法权益，保障整体有序运营，同时把日常纠纷最大化降低。为便于学习和使用，请在下载后查阅和修改详细内容。
餐饮员工奖惩制度
本餐厅为了更好地提高员工的积极性，采取奖勤罚懒的制度，具备办法如下： 奖励条例：
一.员工在当月按考勤办法做到全勤者，可获得全勤奖，奖金为二十元。
二.本餐厅为提高员工的积极性鼓励员工的上进心，提高员工的服务质量，设立优秀员工奖，员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为一百元。其评选标准如下： 1.遵循职业操作规程，服从上司的安排工作，协助上司的管理工作。
2.认真接受上司的指导与业务培训工作，提高自身的业务素质。
3.提供礼貌、真诚、高效、快捷的优质服务，让客人得到轻松愉快的经历。
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4.全面做好部门日常工作的准备工作，检查本部门的用具以及设施的配备，及时向上级申配。
5.提供主动、热情、耐心、周到的席间服务流程。 6.熟悉本部门的业务工作，合理、妥善利用本部门的用具与设备，有效地维护和保养。
7.领取原料，保证各种材料的供应充足。 8.登记销售记录，节约能源，控制经营成本。 9.认真负责本部门的卫生工作，严格执行操作标准，保证服务质量。
10.及时反馈客人的意见与投诉给上司。
11.团结一致，共同进取，发现问题及时向上司反馈。 其评选办法：
1.本奖项每季度评选一次。
2.做到以上要求后由员工一致投票选出候选人，由部门领班级以上投票选出最后人选。
处罚条例：(以下条例每一分等于一元) 一.仪容仪表不整者扣五分。
二.上班不穿制服、不佩工号牌者扣五分。
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三.上班时间不经上司同意离岗者、办私事者扣十分。 四.迟到、早退者五分钟扣三分，五分钟以后每一分钟扣一分，迟到十五分钟扣除当天的工资。 一.代他人签到签退者扣二分。
二.上班看电视、报纸、杂志者;未经同意接私人电话者扣十分。
三.上班吃东西、抽烟、聚堆闲谈者扣十分。 四.工作散漫、粗心大意者扣十分;严重者扣五十分。 五.不服从上司指导或上司安排者扣二十分。 六.因工作需要培训、开会、大搞卫生不准时到席者扣十分。
七.偷吃客人剩余食品或餐厅食品者扣五十分。 八.未经同意擅自使用餐厅电话者，视情节严重扣十--三十分。
九.如客人走单，由楼面部负责全额赔偿。
十.本餐厅的餐具消耗率为10%/月，超过本消耗率由楼面部按原价赔偿。
十一.卫生检查不合格者，视情节严重扣五--五十分。
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十二.未经上级同意擅自使用餐厅用具者扣五分。 十三.在餐厅内，如在没客人的情况下擅自打开空调者扣一百分。
十四.如客人要求取消某一菜肴，服务员已通知了厨房但没在单上取消，而导致收银多收客人钱者，扣菜肴原价的10%。
十五.公然在餐厅、宿舍赌博或进行违法活动者一次扣三百分，严重者交公安机关处理。
十六.屡次违反规章制度、得失客人者视情节严重处以扣除五到二十分，严重者予以开除。
厨房验收不按验收办法验收者按全单金额扣。
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