第十章饮食与营养 一、单项选择题
１、人体的重要热量来源 (C )
Ａ、蛋白质 Ｂ、脂肪 Ｃ、碳水化合物 Ｄ、维生素 ２． 下列哪种元素以化合物的形式出现(A )
Ａ、碳、氢、氧、氮 Ｂ、钾、钠、铁 Ｃ、钙、镁、磷 Ｄ、铁、锌、铜
３． 钾、钠、钙、镁的(B )
Ａ、构成机体重要材料 Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性 Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂 ４． 脂溶性维生素是 ( A)
Ａ、维生素Ａ、Ｄ Ｂ、维生素Ａ、Ｂ Ｃ、维生素Ｄ、Ｃ Ｄ、维生素PP,.M
５． 根据体重公式计算。属于正常范围的体象A： Ａ、±10% Ｂ、10－20％ Ｃ、 10－20% Ｄ、>10% ６． 为增加组织修补能力应多给予(B )
Ａ、碳水化合物 Ｂ、蛋白质 Ｃ、脂肪 Ｄ、维生素 ７． 为成人进行管喂饮食插入胃管深度 (C)
Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm ８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（D ） Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入
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９． 插胃管时反复插管可致（ C）
Ａ、胃粘膜损伤 Ｂ、声带损伤 Ｃ、食管损伤 Ｄ、口腔粘膜损伤 10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（ A） Ａ、使病人头向后仰 Ｂ、使病人头向前仰 Ｃ、使病人头偏向一侧再插 Ｄ、使病人下颌向前仰
11.鼻饲法操作错误的做法是（C ）
Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅 Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水 Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解
12．禁忌使用管喂饮食的病人是（D ）
Ａ、昏迷病人 Ｂ、口腔手术病人 Ｃ、食管狭窄的病人 Ｄ、食管下段静脉曲张病人
13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（A ）
Ａ、增大咽喉部通道弧度 Ｂ、顺利通过气管分叉处 Ｃ、顺利通过膈肌 Ｄ、减少胃道粘膜损伤
14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（B ）Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食
Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事
15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水 ，其目的是（D ） Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐 Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积
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16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（D ） Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次 Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内
Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒 17．拨出管喂饮食时应做到（D ）
A、 嘱病员头后仰 B、嘱病员深呼吸 C、慢慢向外拨管 D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管
18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（D ） Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食 Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食
Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食 Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食
19．流质饮食要求（D ）
Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400ml Ｃ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml 20．禁用高蛋饮食的病人是（C ）
Ａ、严重贫血的病人 Ｂ、肾病结合症病人 Ｃ、肝昏迷病人 Ｄ、大手术后病人
21．低盐饮食是指每天限用食盐量为（B ） Ａ、1g Ｂ、2g。 Ｃ、3g Ｄ、4g 22．要素饮食的描述不妥的是（A ）
Ａ、是天然合成的营养饮食 Ｂ、不需消化液也能吸收
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Ｃ、适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等病人 Ｄ、可口服，鼻饲或造瘘管滴入
23．伤寒病人膳食宜选择（D ）
Ａ、软质饮食 Ｂ、高热量饮食 Ｃ、高蛋白饮食 Ｄ、低渣饮食
24．给危重病人喂食时哪项不妥（C ）
Ａ、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽 Ｂ、进流质者可用吸管或水壶吸吹
Ｃ、应先喂固态食物，后喂液态食物 Ｄ、卧床者应使其头转向一侧
25．一般手术后病人最理想的营养补充途径是（C ）
Ａ、静脉输入蛋白质，脂肪乳剂 Ｂ、瘘管喂食高价营养 Ｃ、肠道吸收营养物质 Ｄ、全静脉营养
26．要素饮食护理，下列哪项不妥（C ）
Ａ、可口服，鼻饲、造瘘处滴入 Ｂ、必须新鲜配制 Ｃ、当日未用完须放在冰箱内 Ｄ、灌喂时保持一定温度与速度 27．急性胰腺炎禁食的主要目的是（ D）
Ａ、减少胃液分泌 Ｂ、减少腹胀 Ｃ、防止呕吐 Ｄ、减轻胰腺负担
28．不属于流质饮食的食物是（B）
Ａ、肉汁 Ｂ、豆腐 Ｃ、豆浆 Ｄ、冲蛋 29．做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（C ）
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Ａ、蔬菜、炒猪肝 Ｂ、大白菜、五香牛肉 Ｃ、花菜、炒鸡蛋 Ｄ、红烧鱼、菠菜汤
30．下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（A ）
Ａ造影前晚给低脂饮食 Ｂ当天早晨禁食 Ｃ摄片后立即服高脂肪饮食 Ｄ脂肪总量低于50g 31．属于治疗饮食的是（C ）
Ａ、流质饮食 Ｂ、面条 Ｃ高蛋白饮食Ｄ、试验脂肪餐
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