材料名称 1.用途：加工 材料说明 2.来源于非疫区的健康动物（具有动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明） 3. 物理的特性：外观：产品肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色 组织状态肉质紧密，有坚实感 气味具有猪肉固有的气味，无异味 水分/% ≤77 4. 化学的特性： 总汞(以Hg计)/(mg/kg〉 ≤0.05 镉(Cd)/(mg/kg) ≤0.1 铅(以Pb计)/（mg/kg）≤0.2 无机砷(以As计)/(mg/kg) ≤0.05 六六六/(mg/kg) ≤0.2 滴滴涕/(mg/kg) ≤0.2 敌敌畏不得检出 金霉素/(mg/kg) ≤0.1 四环素/(mg/kg) ≤0.1 土霉紊/(mg/kg) ≤0.1 磺胺类/(mg/kg) ≤0.1 氯霉素不得检出 克伦特罗不得检出 挥发性盐基氮/(mg/lO0g) ≤15 5.生物的特性： 菌落总数/（cfu/g）≤1000000 大肠菌群/（MPN/100g）≤10000 沙门氏菌不得检出 致泻大肠埃希氏菌不得检出 6. 生产方法：人工饲养屠宰 7. 按批次由冷藏车辆运到工厂 8.使用或生产前的预处理：解冻、修整 9.储存条件：-18℃冷冻库 10.接收准则：GB/T9959.2-2008分割鲜、冻猪瘦肉 1.用途：加工 2.来源于非疫区的健康动物（具有动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明） 猪肉 原料、辅料和与食品接触材料的描述
鸡肉 3. 物理的特性：外观：组织状态肌肉富有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原状 表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类品种应有的色泽 气味，具有禽类品种应有的气味，无异味 加热后肉汤通明澄清，脂肪团聚于液面，具有禽类产品应有的滋味 淤血面积大于1平方厘米的不得检出 异物不得检出 冻禽产品解冻失水率（%）≤6 4. 化学的特性： 挥发性盐基氮（mg/100g）≤15 汞（mg/kg）≤0.05 铅（mg/kg）≤0.2 砷（mg/kg）≤0.5 六六六（mg/kg）≤0.1 滴滴涕（mg/kg）≤0.2 敌敌畏（mg/kg）≤0.05 四环素（mg/kg）≤0.25 金霉素（mg/kg）≤1 土霉素（mg/kg）≤0.1 磺胺二甲嘧啶（mg/kg）≤0.1 二氯二甲吡啶酚（mg/kg）≤0.01 己烯雌酚不得检出 5.生物的特性： 菌落总数/（cfu/g）≤500000 大肠菌群/（MPN/100g）≤5000 6. 生产方法：人工饲养屠宰 7. 按批次由冷藏车辆运到工厂 8.使用或生产前的预处理：解冻、修整 9.储存条件：-18℃冷冻库 10.接收准则：GB16869-2005鲜、冻禽产品 牛肉 1.用途：加工 2.来源于非疫区的健康动物（具有动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明）
原料、辅料和与食品接触材料的描述
3. 物理的特性： 鲜牛肉：外观色泽有光泽，色鲜红或深红，脂肪呈乳白或淡黄色 粘度外表微干或有风干膜，不粘手 弹性（组织状态）：指压后的凹陷立即恢复 气味，具有鲜牛肉正常的气味 煮沸后肉汤，透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味 肉眼可见异物：不得带伤斑，血淤，血污，碎骨，病变组织，淋巴结，脓包，浮毛或其他杂质。 冻牛肉（解冻后）： 色泽：肌肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色或微黄色 粘度：肌肉外表微干，或有风干膜，或外表湿润，不粘手 弹性上肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强 气味：具有牛肉正常的气味 煮沸后肉汤：澄清透明，脂肪团聚于表面，具有牛肉汤固有的香味和鲜味 肉眼可见异物：不得带伤斑，血淤，血污，碎骨，病变组织，淋巴结，脓包，浮毛或其他杂质。 4. 化学的特性： 1砷(以As计)（ mg/kg）≤0.5 2 汞(以Hg计) （ mg/kg）≤0.05 3 铜(以Cu计) （ mg/kg）≤10 4 铅(以Pb计) （ mg/kg）≤0.1 5 铬(以Cr计) （ mg/kg）≤1.0 6 镉(以Cd计) （ mg/kg）≤0.1 7 氟(以F计) （ mg/kg）≤2.0 8 亚盐(以N.NO:计) （ mg/kg）≤3 9 六六六（ mg/kg）≤0.2 10 滴滴涕（ mg/kg）≤0.2 11 蝇毒磷（ mg/kg）≤0.5 12 敌百虫（ mg/kg）≤0.1 13 敌敌畏（ mg/kg）≤ 0.05 14 氯霉素不得检出(检出限0.01) 15 盐酸克伦特罗不得检出(检出限0.01) 16 思诺沙星（ mg/kg） 牛肌肉≤0.1 5.生物的特性： 鲜牛肉产品菌落总数/（cfu/g）≤1000000 大肠菌群/（MPN/100g）≤10000 沙门氏菌不得检出 致泻大肠埃希氏菌不得检出 冻牛肉产品菌落总数/（cfu/g）≤1000000 大肠菌群/（MPN/100g）≤10000 沙门氏菌不得检出 致泻大肠埃希氏菌不得检出 原料、辅料和与食品接触材料的描述
6. 生产方法：人工饲养屠宰 7. 按批次由冷藏车辆运到工厂 8.使用或生产前的预处理：解冻、修整 9.储存条件：-18℃冷冻库 10.接收准则：GB/T9960-2008鲜、冻四分体牛肉 GB/T17238-2008 鲜、冻分割牛肉 外包装材料 纸箱 1.用途：产品的外部包装 2.来源于具有营业执照、卫生许可证的正规生产厂家 3. 物理的特性：外观和钉合符合要求，接收标准：纸箱的接合可用钉线或粘合剂等方式，瓦楞纸箱质量应均一，不得有粘合及钉合不良、不规则、脏污、伤痕等使用上的缺陷 瓦楞纸箱钉合搭接舌边的宽度单瓦楞纸箱为30mm以上，钉合接缝应钉牢、钉透 箱面印刷图字清洗、位置准确，根据需要，在适当位置印刷瓦楞纸箱的种类货代号，生产日期及制造厂信息 应根据实际需要防潮有通风口 4.化学的特性：无 5.生物的特性：无 6.离墙离地存放，防尘、防虫、防鼠 7.无毒、无害，具有出厂合格检验报告 8.直接使用 9.产品标准：GB/T 63运输包装用单瓦楞纸箱 10.生产方法：压切、印刷 内包装材料PVDC膜 1.用途：产品的内包装 2.来源于具有营业执照、卫生许可证、生产许可证的正规生产厂家 原料、辅料和与食品接触材料的描述
3.物理的特性： 外观着色肠衣膜中颜料分散应均匀，不应有影响使用的色差、色斑、水纹和波浪状色纹 肠衣膜无污染、碰伤、划伤、穿孔、叠边、折皱、僵块、气泡扽 肠衣膜不允许存在直径1mm以上的杂质和碳化点 接头处双面用与薄膜颜色有区别的胶带连接，接头平整，上下胶带重叠 每卷断头数量不应超过2个，每段长度不应小于80m 拉伸强度/兆帕纵向≥60 拉伸强度/兆帕横向≥80 断裂伸长率/%纵向≥50 断裂伸长率/%横向≥40 耐撕裂力/N纵向≥0.20 耐撕裂力/N横向≥0.20 热收缩率/%纵向-15~-30 热收缩率/%横向-15~-30 水蒸气透过量【g/（㎡.24h）】≤5.0 氧气透过量【c㎡/（㎡.24h.0.1兆帕）】里印复合肠衣膜≤50.0 里印复合肠衣膜≤25.0 非印刷肠衣膜≤25.0 4. 化学的特性： 蒸发残渣/(mg/L)蒸馏水（95℃，30min）≤30 4%乙酸（95℃，30min）≤30 20%乙醇（20℃，2h）≤30 正己烷（20℃，2h）≤30 重金属4%乙酸（95℃，30min）/(mg/L) ≤1 溶剂残留量≤12.0 溶剂残留量≤1.0 5生物的特性：无 6.无毒、无害，具有出厂合格检验报告 7.离墙离地存放，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.经臭氧消毒后使用 9.产品标准：GB/T17030-2008食品包装用聚偏二氯乙烯片状肠衣膜 10.生产方法：吹塑 食品包装用聚乙烯包装袋 1.用途：产品的内包装 2.来源于具有营业执照、卫生许可证、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：色味是否正常，接收标准：色泽正常，无异味、异嗅、异物 原料、辅料和与食品接触材料的描述
4.化学的特性： 蒸发残渣mg/L 4%乙酸，60℃，2h≤30 正己烷，20℃，2h≤30 高锰酸钾消耗量，mg/L 水，60℃，2h≤10 重金属，mg/L 4%乙酸，60℃，2h≤1 脱色试验中冷餐油或无色油脂，乙醇以及浸泡液为阴性 5生物的特性：无 6.无毒、无害，具有出厂合格检验报告 7.离墙离地存放，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.经臭氧消毒后使用 9.产品标准： GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 10.生产方法：吹塑或共挤 复合食品包装袋 1.用途：产品的内包装 2.来源于具有营业执照、卫生许可证、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性： 外观应平整，无皱纹，封边良好，不得有裂纹、孔隙和复合层分离 不得有异味、异臭和脱色现象 4.化学的特性： 甲苯二胺（4%乙酸）/ml/L≤0.004 蒸发残渣（4%乙酸）/ml/L≤30 正己烷，常温，2h≤30 65%乙醇，常温，2h≤30 高锰酸钾消耗量（水）mg/L≤10 重金属以铅离子含量计（4%乙酸）mg/L≤1 5生物的特性：无 6.无毒、无害，具有出厂合格检验报告 7.离墙离地存放，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.经臭氧消毒后使用 9.产品标准：GB9683 10.生产方法：吹塑、共挤 13#胶原蛋白肠1.用途：产品的灌制 2.来源于具有营业执照、卫生许可证、生产许可证的正规生产厂家 原料、辅料和与食品接触材料的描述
衣 3.物理的特性：外观：形状呈管状、无破孔，无粘连，薄厚均匀，色泽均匀 气味：具有产品特有的气味，无异味 杂质：无正常视力可见的杂物 耐压强一类≥0.018 二类≥0.01 纵向抗断率≥2.5 4.化学的特性：水分/(g/100g)≤25 灰分/（g/100g)≤3.5 蛋白质/（g/100g)≤40 脂肪/（g/100g)≤10 砷/（mg/kg）≤0.5 铅/（mg/kg）≤2.0 羧甲基纤维素钠/（g/kg）按正常生产需要 5生物的特性： 大肠菌群个/100克≤30 致病菌不得检出 霉菌总数个/g≤50 6.无毒、无害，具有出厂合格检验报告 7.离墙离地存放，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.经臭氧消毒后使用 9.产品标准：SB/T10373 胶原蛋白肠衣 10.生产方法：加工 1.用途：产品的包装 2.来源于具有营业执照、卫生许可证、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性： 折皱允许有轻微的间断折皱，但不得多余产品表面积的5% 气泡不明显 划伤、烫伤、穿孔、以为、粘连、异物、分层、脏污等不允许出现 热封部位，袋要平整无虚封、无明显气泡 包装用塑料复膜卷松紧，搬动时不出现膜间滑动 合膜、袋干法复膜卷暴筋，允许有不影响使用的轻微暴筋 膜卷端面不平整度不大于3mm 合、挤出复合 接头数二层的复合膜长＜500m时不多于1个，≥500m时不多于2个 4.化学的特性： 镉及镉化合物＜5（mg/kg） 铅及铅化合物＜5（mg/kg） 汞及汞化合物＜5（mg/kg） 六价铬化合物＜5（mg/kg） 多溴联苯不得检出 多溴二苯醚不得检出 原料、辅料和与食品接触材料的描述
5生物的特性： 大肠菌群个/100克≤30 致病菌不得检出 霉菌总数个/g≤50 6.无毒、无害，具有出厂合格检验报告 7.离墙离地存放，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.经臭氧消毒后使用 9.产品标准：GB/T10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》 10.生产方法：吹塑、共挤、加工 食用盐 1.用途：调味 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观：白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物 白度≥80 粒0 4.化学的特性： 氯化钠%≥98.50 水分≤0.50 水不溶物≤0.10 水溶性杂质无 铅(以Pb计) （ mg/kg）≤1 砷（ mg/kg）≤0.5 氟（ mg/kg）≤5.0 钡（ mg/kg）≤15.0 碘酸钾（ mg/kg）为20~50 扰结剂（ mg/kg）≤10.0 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB61-2000《食用盐》 10生产方法：提炼加工 酱 1.用途：调味、调色 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 原料、辅料和与食品接触材料的描述
3.物理的特性： 滋味、气味上无异味，无异嗅 状态上无正常视力可见霉斑、外来异物 4.化学的特性： 氨基酸态氮（g/100g）≥0.3 铅(以Pb计) （ mg/kg）≤1 砷（ mg/kg）≤0.5 5.生物的特性： 菌落总数:采样方案ａ 为n时限量为5（ＣＦＵ／ｇ） 采样方案ａ 为c时限量为2（ＣＦＵ／ｇ） 采样方案ａ 为m时限量为10（ＣＦＵ／ｇ） 采样方案ａ 为M时限量为100（ＣＦＵ／ｇ） 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB2718-2014 《酿造酱》 10生产方法：酿造加工 酱油 1.用途：调味、调色 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性： 具有酿造酱油正常的色泽、气味和滋味、无不良气味、不得有酸、苦、涩等异味和霉味，不浑浊，无沉淀，无异物，无霉花浮膜 4.化学的特性： 氨基酸态氮/(g/100ml)≥0.4 总酸/(g/100ml)≤2.5 砷(mg/L)≤0.5 铅(mg/L)≤1 黄曲霉毒素(ug/L)≤5 5.生物的特性： 菌落总数/（cfu/ml）≤30000 大肠菌群/（MPN/100ml）≤30 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB2717酿造酱油 10生产方法：酿造加工 大蒜 1.用途：调味 原料、辅料和与食品接触材料的描述
2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：产品为同一品种，成熟，色泽一致，形状规则，坚实饱满，完整，干燥，洁净，气味正常， 无霉变，发芽，日灼伤，冲蚀、散绊，皱缩空腔，僵蒜，多层蒜，独头蒜和机械伤 4.化学的特性： 马拉硫碑、 马拉松低蕊菜不得检出 对硫碑、一六零五高蕊菜不得检出 甲拌碑、三九一一高魂菜不得检出 甲胺碑、高蕊莱不得检出 久效磷、 纽瓦克高慈菜不得检出 氧化乐果、 高蕊菜不得检出 克百威、峡喃丹高慈莱不得检出 涕灭威、 铁灭克高截莱不得检出 六六六、 中蕊菜≤0. 2 mg/kg 滴滴涕、中蕊莱≤0.1 mg/kg 敌敌畏、 中魂莱≤0. 2 mg/kg 乐果、中趁菜≤1.0 mg/kg 杀螟硫碑、中蕊菜≤0. 5 mg/kg 佑硫磷、百治屠中蕊菜≤0.05 mg/kg 铬(以Cr计) <0.5mg/kg 镉(以Cd计) 4.化学的特性： 重金属含量（mg/kg）≤10 砷含量≤3mg/kg（对含有来自海产品成分的食品用香精只测定无机砷含量，无机砷含量应≤1.5mg/kg） 甲醇含量小于等于0.2% 5.生物的特性： 菌落总数/（cfu/g）无 大肠菌群/（MPN/g）无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB30616食品用香精 10生产方法：加工 食品用香精 （膏状） 1.用途：调香味 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：色状、香气、香味符合该型号的标准样品 相对密度（25℃/25℃）无 折光指数（25℃或20℃）无 水分无 过氧化值（g/100g）无 粒度无 原液稳定性无 千倍稀释液稳定性无 4.化学的特性：重金属含量（mg/kg）≤10 砷含量≤3mg/kg（对含有来自海产品成分的食品用香精只测定无机砷含量，无机砷含量应≤1.5mg/kg） 甲醇含量无 5.生物的特性：菌落总数/（cfu/g）≤30000 大肠菌群/（MPN/g）≤15 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB30616 10生产方法：合成 食品用香精 （粉末） 1.用途：调香味 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 原料、辅料和与食品接触材料的描述 3.物理的特性：外观：色状、香气、香味符合该型号的标准样品 相对密度（25℃/25℃）无 折光指数（25℃或20℃）无 水分胶囊型≤15%，拌合型≤20% 过氧化值（g/100g）无 粒度拌合型无，胶囊型≥90% 原液稳定性无 千倍稀释液稳定性无食品用香精 4.化学的特性： 重金属含量（mg/kg）≤10 砷含量≤3mg/kg（对含有来自海产品成分的食品用香精只测定无机砷含量，无机砷含量应≤1.5mg/kg） 甲醇含量无 5.生物的特性：菌落总数/（cfu/g）≤30000 大肠菌群/（MPN/g）≤15 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB30616食品用香精 10生产方法：合成 1.用途：防腐 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观：色泽白色或近白色 组织状态：粉末 4.化学的特性：脱氢乙酸钠（以C8H7NaO4计，以干基计)，w/% 98.0～100.5 游离碱试验 通过试验 水分，w/% 8.5～10.0 附 氯化物(以Cl 计) ，w/% ≤ 0.011 砷（As）/（mg/kg） ≤ 3 铅(Pb)/（mg/kg） ≤ 2 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB257 脱氢乙酸钠 10生产方法：加工 脱氢乙酸钠 双乙酸钠 1.用途：防腐剂 原料、辅料和与食品接触材料的描述 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观：色泽白色 气味有乙酸味，组织状态为吸湿性结晶固体 4.化学的特性：：游离乙酸（以干基计），w/% 39.0~41.0 乙酸钠（以干基计），w/% 58.0~60.0 pH 4.5~5.0 水分，w/% ≤ 2.0 GB/T 6283a 易氧化物，w/% ≤ 0.2 铅（Pb）（mg/kg） ≤ 2 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB25538双乙酸钠 10生产方法：加工 1.用途：保鲜剂、调味剂、 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观：色泽为无色或微黄色 气味为无气味或捎带特殊气味，组织状态为微粘性澄清液体 4.化学的特性：总乳酸钠，w/% ≥ 50.0a L-乳酸钠占总乳酸钠的含量，w/% ≥— 色度/（黑曾） ≤ 150 pH 6.5~7.5 氯化物，w/% ≤ 0.05 乳酸钠（溶液） 重金属（以Pb 计）/（mg/kg） ≤ 20 铅（Pb)/（mg/kg） ≤ 2 硫酸盐，w/%≤0.005柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐 通过检验 还原糖 通过检验 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB25537乳酸钠 10生产方法：加工 食品工业用大豆蛋白 1.用途：乳化作用 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 原料、辅料和与食品接触材料的描述 3.物理的特性：外观呈淡黄色或乳白色粉状，具有产品应有的滋味和气味，无异味，不含有正常视力可见的外来杂物 水分含量不超过10% 大豆蛋白粉中蛋白质含量应在50%-65%之间 大豆浓缩蛋白中蛋白质含量应在65%-90%之间 大豆分离蛋白中蛋白质含量应不小于90% 灰分含量应不超过8.0% 脂肪根据脂肪工艺需要控制的脂肪含量 粗纤维大豆蛋白粉中粗纤维含量应不超过5.0% 粗纤维大豆浓缩蛋白中粗纤维含量应不超过6.0% 粗纤维大豆分离蛋白中粗纤维含量应不超过0.5% 4.化学的特性：总砷应不超过0.5mg/kg 铅含量应不超过1.0mg/kg 5.生物的特性： 尿素酶活性，应用时不需要加热灭菌处理的产品，尿素酶活性为阴性；应用时需要加热灭菌处理的产品，尿素酶活性可以为非阴性 菌数超标 ，菌落总数≤30000cfu/g 大肠菌群≤30MPN/100g 致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不应检出 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB/T20371食品工业用大豆蛋白 10生产方法：提取 1.用途：着色剂 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家或进口天然色素 3.物理的特性：外观为暗红色粉末或颗粒 4.化学的特性：砷w/%≤0.0001 重金属w/%≤0.002 铅w/%≤0.001 诱惑红w/% ≥85.0 干燥减量w/%≤10.0 氯化物及硫酸盐w/%≤5.0 水不溶物w/%≤0.20 低磺化副染料w/%≤1.0 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 诱惑红色素 原料、辅料和与食品接触材料的描述 9.产品标准：GB17511.1诱惑红色素 10生产方法：加工 1.用途：着色剂 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家或进口天然色素 3.物理的特性：外观：色泽为深粉红色或深红棕色 组织状态为粉末状 滋味气味为具有该品种应固有的滋味、无异味 无肉眼可见外来杂物 干燥失重≤9% 4.化学的特性：pH 为7.5士0.5 色价[斌仪(500土10) nm] )≥18 砷(以As计)/(mg/kg) ≤2.0mg/kg 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤2.0mg/kg 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB9993高粱红复配着色剂 10生产方法：提取 1.用途：着色剂 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家或进口天然色 3.物理的特性：外观为深红棕色粉末 干燥失重≤7% 色价[斌仪(500土10) nm] )≥25 4.化学的特性：pH 为7.5士0.5 砷(以As计)/(mg/kg) ≤2.0mg/kg 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤3.0mg/kg 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB9993高粱红 10生产方法：提取 D-异抗坏血酸钠 1.用途：抗氧化剂 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 高粱红复配着色剂 高粱红 原料、辅料和与食品接触材料的描述 3.物理的特性：外观：产品为白色或微黄色结晶颗粒或粉末，无臭 含量/%98.0 比旋光度+95.5°~+98.0° PH5.5~8.0 干燥失重≤0.25% 4.化学的特性：砷(以As计)/(mg/kg) ≤3mg/kg 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤5mg/kg 草酸试验合格 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB8273 D-异抗坏血酸钠 10生产方法：合成 白胡椒粉 1.用途：调味 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观不合格，接收标准：产品应具有较浓芳香气味 外来物（质量分数）/%半加工的白胡椒≤1.0，加工的白胡椒≤0.8 碎果（质量分数）/%半加工的白胡椒≤4.0，加工的白胡椒≤3.0 黑果（质量分数）/%半加工的白胡椒≤15，加工的白胡椒≤10 堆积密度/（g/L）半加工的白胡椒≥600，加工的白胡椒≥600 4.化学的特性：水分含量（质量分数）/%加工或半加工胡椒≤14.0 胡椒粉≤14.0：总灰分（质量分数）/%加工或半加工胡椒≤3.5 胡椒粉≤3.5：不挥发性乙醚提取物（质量分数）/%加工或半加工胡椒≥1.0 胡椒粉≥0.7：挥发性油/%加工或半加工胡椒≥6.5 胡椒粉≥6.5：胡椒碱（质量分数）/%加工或半加工胡椒≥4.0 胡椒粉≥4.0：酸不溶性灰分（质量分数）/%加工或半加工胡椒无 胡椒粉≤0.3：粗纤维测定（质量分数）/%加工或半加工胡椒无 胡椒粉≤6.5 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB/T7900白胡椒粉 10生产方法：加工 原料、辅料和与食品接触材料的描述 腌渍猪肠衣天然肠衣 1.用途：灌制香肠火腿 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：肠衣原料来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰场屠宰 外观：腌渍猪肠衣色泽为白色、乳白、淡粉红色、浅黄白色、黄白色 腌渍类肠衣产品无气味及其他不应有的异味 肠壁洁净，坚韧，在充满水时呈透明状，无显著筋络，无明显腐蚀痕，无破洞，每把破洞不超过2个 4.化学的特性：六六六≤300ug/kg 滴滴涕≤1000ug/kg 六氯苯≤200ug/kg 铅≤1000ug/kg 镉≤1000ug/kg 砷≤1000ug/kg 汞≤1000ug/kg 呋喃唑酮不得检出 呋喃西林不得检出 呋喃他酮不得检出 呋喃妥因不得检出 氯霉素不得检出 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB7740 天然肠衣 10生产方法：加工 1.用途：灌制香肠火腿 腌渍猪大肠 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观不合格，接收标准：肠衣原料来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰场屠宰 腌渍猪大肠色泽为白色、乳白色、淡粉红色、浅黄白色 腌渍类肠衣产品无气味及其他不应有的异味 肠衣洁净卫生，皮质新鲜有弹性 原料、辅料和与食品接触材料的描述 4.化学的特性：六六六≤300ug/kg 滴滴涕≤1000ug/kg 六氯苯≤200ug/kg 铅≤1000ug/kg 镉≤1000ug/kg 砷≤1000ug/kg 汞≤1000ug/kg 呋喃唑酮不得检出 呋喃西林不得检出 呋喃他酮不得检出 呋喃妥因不得检出 氯霉素不得检出 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB7740 天然肠衣 10生产方法：加工 1.用途：灌制香肠火腿 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：肠衣原料来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰场屠宰 外观：腌渍猪膀胱色泽为乳白色、浅黄白色、浅灰白色 腌渍类肠衣产品无气味及其他不应有的异味 无刀伤，洁净卫生 4.化学的特性：六六六≤300ug/kg 滴滴涕≤1000ug/kg 六氯苯≤200ug/kg 铅≤1000ug/kg 镉≤1000ug/kg 砷≤1000ug/kg 汞≤1000ug/kg 呋喃唑酮不得检出 呋喃西林不得检出 呋喃他酮不得检出 呋喃妥因不得检出 氯霉素不得检出 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 腌渍猪膀胱 原料、辅料和与食品接触材料的描述 8.直接使用 9.产品标准：GB7740天然肠衣 10生产方法：加工 1.用途：灌制香肠火腿 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：肠衣原料来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰场屠宰 外观：干制猪肠衣色泽为黄色、银白色、浅黄色 无霉味及其他不应有的异味 肠壁坚韧，有光泽，无杂质，无破洞 4.化学的特性：六六六≤300ug/kg 滴滴涕≤1000ug/kg 六氯苯≤200ug/kg 铅≤1000ug/kg 镉≤1000ug/kg 砷≤1000ug/kg 干制猪肠衣色 汞≤1000ug/kg 呋喃唑酮不得检出 呋喃西林不得检出 呋喃他酮不得检出 呋喃妥因不得检出 氯霉素不得检出 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB7740天然肠衣 10生产方法：加工 1.用途：灌制香肠火腿 干制猪套管肠衣 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：肠衣原料来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰场屠宰 外观：干制猪套管肠衣色泽为乳白色、淡黄色、黄色 无霉味及其他不应有的异味 原料、辅料和与食品接触材料的描述 4.化学的特性：六六六≤300ug/kg 滴滴涕≤1000ug/kg 六氯苯≤200ug/kg 铅≤1000ug/kg 镉≤1000ug/kg 砷≤1000ug/kg 汞≤1000ug/kg 呋喃唑酮不得检出 呋喃西林不得检出 呋喃他酮不得检出 呋喃妥因不得检出 氯霉素不得检出 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB7740天然肠衣 10生产方法：加工 1.用途：灌制香肠火腿 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：肠衣原料来自安全非疫区的健康动物，并经官方批准的屠宰场屠宰 外观：干制羊套管肠衣色泽为乳白色、米黄色、银白色 无霉味及其他不应有的异味 4.化学的特性：六六六≤300ug/kg 滴滴涕≤1000ug/kg 六氯苯≤200ug/kg 铅≤1000ug/kg 镉≤1000ug/kg 砷≤1000ug/kg 汞≤1000ug/kg 呋喃唑酮不得检出 呋喃西林不得检出 呋喃他酮不得检出 呋喃妥因不得检出 氯霉素不得检出 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 干制羊套管肠衣 原料、辅料和与食品接触材料的描述 8.直接使用 9.产品标准：GB7740肠衣 10生产方法：加工 香辛料调味品 1.用途：调味 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：各种原料应干燥、无虫蛀、无霉变、无异味、无杂物、具有该原料应有的色泽、天然芳香味或辛辣味 具有该产品应有的色泽、气味和滋味 筛上残留量/（g/1010g）≤2.5 4.化学的特性：水分/%≤14 总灰分/%≤10 酸不溶性灰分/%≤5 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB/T15691香辛料 10生产方法：加工 1.用途：防腐 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：产品外观为白色或类白色粉末或颗粒 澄清度试验通过试验 游离碱试验通过试验 干燥减量w/%≤1.0 4.化学的特性： 山梨酸钾（以干基计）w/% 为98.0~101.0 氯化物w/%≤0.018 硫酸盐w/%≤0.038 醛w/%≤0.1 重金属w/（mg/kg）≤10砷w/（mg/kg）≤3 铅w/（mg/kg）≤2 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB13736山梨酸钾 10生产方法：加工 山梨酸钾 原料、辅料和与食品接触材料的描述 乙基麦芽酚 1.用途：调味 2.来源于具有营业执照、经营许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观：产品色泽为白色 组织状态为粉末状、针状或粒状结晶 气味具有水果样焦甜香气，无杂气 熔点范围 / ℃ .0～92.0 水分， w/% ≤ 0.30 灼烧残渣，w/% ≤ 0.10 4.化学的特性： 乙基麦芽酚（C7H8O3，以干基计），w/% ≥ 99.5 砷（As）/（mg/kg） ≤ 1 重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 10 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为2年 8.直接使用 9.产品标准：GB12487乙基麦芽酚 10生产方法：加工 1.用途：调味 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：晶粒均匀，粒度在下列某一范围内应不少于80% 晶粒或其水溶液味甜、无异味 干燥松散，洁白，有光泽，无明显黑点 色值/IU≤240 浑浊度/MAU≤220 不溶于水杂质/（mg/kg）≤60 干燥失重/（%）≤0.10 4.化学的特性：蔗糖分/（%）≥99.5 还原糖分/（%）≤0.15 电导灰分/（%）≤0.13 二氧化硫/（mg/kg）≤30 5.生物的特性：螨不得检出 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期为1年 8.直接使用 9.产品标准：GB317白砂糖 白砂糖 原料、辅料和与食品接触材料的描述 10生产方法：提炼 食用葡萄糖 1.用途：调味 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观为结晶性粉末，无肉眼可见杂物，气味无异味，滋味甜味温和、纯正、无异味，颜色为白色或无色 4.化学的特性：PH为4.0~6.5，氯化物/（%）≤0.01 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期6个月 8.直接使用 9.产品标准：GB20880食用葡萄糖 10生产方法：提炼 水 1. 用途：用于肉类等原料的清洗、蒸煮 2.物理的特性：无色、无味、无臭、透明的液体 色度—不呈现其它异色。 浊度—≤1。 臭和味—无异味、异臭，无肉眼可见物 3.化学的特性：砷（mg/L）≤ 0.01 镉（mg/L）≤0.005 铬（六价，mg/L）≤ 0.05 铅（mg/L）≤ 0.01汞（mg/L）≤ 0.001 硒（mg/L）≤ 0.01 氰化物（mg/L）≤ 0.05 氟化物（mg/L）≤ 1.0 盐（以N计，mg/L）≤10三氯甲烷（mg/L）≤ 0.06 四氯化碳（mg/L）≤ 0.002 溴酸盐（使用臭氧时，mg/L）≤0.01 甲醛（使用臭氧时，mg/L）≤ 0.9 亚氯酸盐（使用二氧化氯消毒时，mg/L）≤ 0.7 氯酸盐（使用复合二氧化氯消毒时，mg/L）≤0.7 3、感官性状和一般化学指标 色度（铂钴色度单位）≤ 15 浑浊度（NTU-散射浊度单位）≤1 水源与净水技术条件时为≤3 臭和味 无异臭、异味 肉眼可见物 无 pH （pH单位） 不小于6.5且不大于8.5 铝（mg/L）≤ 0.2 铁（mg/L）≤ 0.3 锰（mg/L）≤ 0.1 铜（mg/L）≤ 1.0 锌（mg/L）≤ 1.0 氯化物（mg/L）≤ 250 硫酸盐（mg/L） 250 溶解性总固体（mg/L）≤ 1000 总硬度(以CaCO3计，mg/L）≤450 耗氧量（CODMn法，以O2计，mg/L）≤ 3 水源，原水耗氧量>6mg/L时为5 挥发酚类（以苯酚计，mg/L）≤ 0.002 阴离子合成洗涤剂（mg/L）≤0.3 4、放射性指标② 指导值 总α放射性（Bq/L）≤0.5 总β放射性（Bq/L）≤1 4.生物的特性： 总大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 耐热大肠菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 大肠埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL） 不得检出 菌落总数（CFU/mL）≤ 100 5.来源于自来水公司 6.生产方法：采取、过滤 7.自来水公司供水，不进行储存。 原料、辅料和与食品接触材料的描述 8.直接使用 9产品标准： GB 5749 10.用不锈钢管道输送。 复配水分保持剂和增稠剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠) 1.用途：保水、增稠 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：无色透明或玻璃片状或粒状 4.化学的特性： 总磷酸盐的质量分数/% ) ≥68.0 非活性磷酸盐的质量分数/% ≤7. 5 水不溶物的质量分数/% ≤0.06 铁(Fe)的质量分数/% ≤0.02 pH值5.8- 6. 5 砷(As)的质量分数/% ≤ 0.0003 重金属(以Pb计)的质量分数/% ≤ 0.001 氟化物(以F计)的质量分数/% ≤0.003 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期1年 8.直接使用 9.产品标准：GB/T10 三聚磷酸钠 GB25556 焦磷酸钠 GB25557六偏磷酸钠 10生产方法：加工 卡拉胶 1.用途：保水、增稠 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：灰白色或淡黄色至棕黄色粉末，无异味 4.化学的特性： 粘度/pa.s≥0.005 干燥失重/%≤12.0 总灰分/%为15~40 砷/（mg/kg）≤3 铅/（mg/kg）≤5 镉/（mg/kg）≤2 汞/（mg/kg）≤1 5.生物的特性：大肠菌群/（MPN/100g）≤30 沙门氏菌不得检出 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期1年 8.直接使用 9.产品标准：GB15044卡拉胶 原料、辅料和与食品接触材料的描述 10生产方法：加工 食用玉米淀粉 1.用途：保水保汁，增加弹性 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观是白色或微带黄色阴影的粉末，具有光泽 气味是具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味 水分%≤14 酸度/T≤2.00 斑点（个/平方厘米）≤1 细度/%≥98.5 白度/%≥85.0 4.化学的特性：灰分/%≤0.18 蛋白质/%≤0.6 脂肪/%≤0.20 二氧化硫/（mg/kg）≤30.0 砷/（mg/kg）≤0.5 铅/（mg/kg）≤1 5.生物的特性：大肠菌群/（MPN/100g）≤70 霉菌/（CFU/g）≤100 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期1年 8.直接使用 9.产品标准：GB8885玉米淀粉 10生产方法：加工 食用马铃薯淀粉 1.用途：保水保汁，增加弹性 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：色泽上洁白带光泽 气味无异味 口感无砂齿 杂质无外来物 水分/（%）18.00~20.00 斑点（个/平方厘米）≤9.00 电导率/（us/cm）≤200 细度/%≥99 白度/%≥88.0 原料、辅料和与食品接触材料的描述 4.化学的特性：灰分/（%）≤0.5 蛋白质/（%）≤0.2 细度/%≥99 白度/%≥88.0 PH值6.0-8.0 二氧化硫/（mg/kg）≤20.0 砷/（mg/kg）≤0.3 铅/（mg/kg）≤0.5 5.生物的特性：菌落总数/（cfu/g）≤1000000 大肠菌群/（MPN/100g）≤70 霉菌和酵母菌数/（CFU/g）≤1000 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期1年 8.直接使用 9.产品标准：GB8884马铃薯淀粉 10生产方法：加工 食用小麦淀粉 1.用途：保水保汁，增加弹性 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：外观为白色粉末 气味具有小麦淀粉固有的气味、无异味 水分%≤14 酸度/T≤3.5 斑点（个/平方厘米）≤4 4.化学的特性：灰分/%≤0.4 蛋白质/%≤0.5 脂肪/%≤0.15 细度/%≥98.0 白度/%≥91.0 二氧化硫/（mg/kg）≤30.0 砷/（mg/kg）≤0.5 铅/（mg/kg）≤1 5.生物的特性：大肠菌群/（MPN/100g）≤70 霉菌/（CFU/g）≤100 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期1年 8.直接使用 9.产品标准：GB8883小麦淀粉 10生产方法：加工 味精 1.用途：调味 原料、辅料和与食品接触材料的描述 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：产品无色至白色晶体状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂物，具有特殊鲜味，无异味 谷氨酸钠/（%）≥99.0 透光率/（%）≥98 比旋光度为+24.9~+25.3 干燥失重/（%）≤0.5 4.化学的特性：氯化物/（%）≤0.1 PH为6.7~7.5 铁/（mg/kg）≤5 硫酸盐/（%）≤0.05 总砷/（mg/kg）≤0.5 铅/（mg/kg）≤1 锌/（mg/kg）≤5 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期6个月 8.直接使用 9.产品标准：GB2720味精 10生产方法：提炼 亚钠 1.用途：着色，防腐 2.来源于具有营业执照、生产许可证的正规生产厂家 3.物理的特性：产品为白色或微带淡黄色斜方晶体 亚钠含量≥99.0 干燥失量≤0.25 水不溶物含量≤0.05 4.化学的特性：砷≤0.0002 重金属≤0.002 铅含量≤0.001 5.生物的特性：无 6.具有出厂合格检验报告 7.防潮，包装完整，防尘、防虫、防鼠；保质期2年 8.直接使用 9.产品标准：GB1907亚钠 10生产方法：合成 因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容
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