２０１７．０２ 矗地园艺 市场营销 农户果园的现代化 褚会民张立功 果园现代化是果业现代化的基础，而果园 的农户生产。现代化的决定因素是每一位果农。根据目前农 但是，在果业现代化进程中，农户果园又有 户生产仍占大多数的实际，怎样引导果农尽快 许多劣势，如大部分生产者科技水平不高，质量 融入现代化洪流是个现实的主题。本文结合相 关调研和一些成功的实践，对此谈点思考和 建议。 １什么是现代化果园 本文的现代化果园，是指以生产绿色果品 为目标，通过科学化建园、良种化栽培、机械化 生产、标准化管理、品牌化营销为基本特征的果 园。果园现代化可以在生产和管理上显著地降 低投资成本，在省工省时（喷药、施肥、疏花疏 果、整形修剪和采收包装上尤为明显）的同时， 农药化肥使用量大幅度减少，病虫害得以有效 预防，抗御自然灾害的能力增强，产量和质量显 著提高或改善，单位面积经济效益增加。 ２农户果园能否现代化 农户果园能否融人现代化的进程？答案是 肯定的，而且我国果业现代化的基本主体在今 后相当长的历史时期仍将是农户，这是我国国 情和基本农业政策决定的。当然还存在经营主 体的一些新变化，特别是土地流转集中后出现 的专业化农业公司等，但这些只能作为示范和 补充。这不仅是世界各国的经验，而且目前各地 区生产效益最高的果园基本是农户果园，以农 户为生产单位的效率优势在果业上与其他种植 业没有区别。未来现代化的果园跟现在的区别 不在于是否农户生产， 而在于是怎样的农户生 产，比如规模更大的，如家庭农场，或果业种植 专业合作社、果业专业协会组织指导和协作下 褚会民，陕西农业杂志社，邮编７１０００３（西安）；张 立功，陕西西果联农业发展有限公司。 收稿日期：２０１７加１—１１ 安全和品牌意识不强，规模较小，可参与合作或 产业链交换的资源量较少，应用先进技术或设 备的能力较弱等。 ３农户果园如何现代化 ３．１要有适度规模经营的意识 市场经营效 益优先，农户小规模果园在组织、管理、科技、资 源运用等方面同社会化大生产不适应，果园生 产投入大、产出小；分散经营也不适应大市场交 换，以单个农户为单位的经济主体难以承受市 场风险，无力掌握市场动态和信息，竞争能力 弱，很容易出现增产不增收的局面。农业机械化 推动了农业生产的标准化、规模化、产业化，增 强了农产品的竞争力，但现阶段这种一家一户 的经营模式却妨碍了农业机械化的实施。因此， 要积极地参与土地流转，使果园集中连片，通过 机械化生产和标准化管理，降低生产和经营的 成本。 ３．２要有现代化改造的意识果园现代化改 造是发展的必然，虽然目前有一定的困难，但跟 不上时代迟早会被淘汰。比如，针对目前果园生 产管理中人力成本的不断上升，如果不采用省 力化栽培的相关技术，而依靠传统的作务模式， 难以获得较好的利润，没有一定的经营利润，就 难以维持果园的再生产。而省力化栽培技术又 是一个系统的技术提升工程，既有果园设施和 机械利用的问题，也有技术路线改变的问题，还 有协作生产的问题，只要有了积极的意识，你就 会与时俱进地学习新技术、掌握新技能、应用新 设备。 ３．３充分认识自己果园的优劣 即使实现了 果园规模化和机械化，如果不具备优生区自然 ．－－－——４７．．．．—— 市场营销 墨弛园艺 ２０１７０２ ．条件和良种良法栽培条件，也很难产生良好的 信息获得和协作效率优于单个农户，特别是在 经济效益。还有树龄老化、能否绿色化生产的环 产前和产后的环节上，如果能借用组织的优势， 境等问题。现实的情况，只有权衡自家果园的利 会有利于经营效益的提高。像在生产标准上，组 弊，才能选定合适的现代化改造路径。我们知 织会对会员提出一些规范的要求，在果品品牌 道，现代工业化生产的电子手表走时精确、物美 化销售上，组织也会优先考虑会员果品销售的 价廉，曾风行一时，但为什么很快就被瑞士手工 利益。在陕西的“千阳苹果模式”中，农民把经营 手表所征服，主要就是消费者和市场的认可。所 的土地流转给海升果业公司，公司在支付地租 谓“尺有所短，寸有所长”，一定要充分认识自家 的同时培训农民成为专业的技术果农，然后返 果园的优势和劣势。现实已有的事例，一些依靠 果农人工化管理的小规模果园，生产不用农药 化肥的有机水果，可能效益也会很好。即使如此 情况下，这些果农仍然需要借助协会、联盟等平 台共同开发和经营。如日本市场上的有机水果 通过“ＪＡＳ”（有机认证）时，都是果农先加入协 会，再由协会申请有机认证，实现这一生产和销 售的目的。 ３．４积极参与果园的现代化改造第一，积极 提高自身现代素养。在这方面，要积极地加入和 利用多样化的学习平台。除了传统教育培训和 报刊订阅外，以微信为代表的手机网络是一种 更为方便的交互学习平台，要积极加入和主动 参与一些现代农业、现代果业科技公众平台学 习和交流。另外，果业合作社、农企合作、产业 联盟等也具有很好的学习功能，要积极加入和 利用。 第二，积极采用标准化、科学化的管理技 术。如以通风透光为目的的修剪技术、降低农药 或免用农药的各种植保手段、提高肥料利用率 的合理平衡施肥技术和水肥一体化技术、果园 节水灌溉系统、避雨栽培和防鸟防雹设施等。在 这方面，如果不能一年到位，可以分步完善完 备，核心的是要积极利用各种平台搜寻和学习 掌握这些技术。技术利用上，如果单户实施有困 难，要努力借用政府、相关企业的支持政策或合 作社、联盟平台统一组织的力量，如争取政府补 贴或充当企业新技术、新产品试验示范户等。 第三，积极成为组织人。以往农户的弱势就 是缺乏组织，如果能加入相应的团体，如技术协 会、果业合作社、生产销售联盟等，组织的力量、 聘他们管理果园，利用设施机械化操作，实现生 产标准化、经营品牌化。ｌｑ本绝大多果农都是果 业协会的一员，依靠协会的统一技术指导、统一 配套农资产品（肥料、农药和反光膜等），保证标 准化技术应用到位。 第四，积极实施绿色化生产。绿色化，包括 有机化是现代果园基本要求，目前这方面有许 多成熟的科技成果，而且有些费省效宏，要积极 地学习和应用。如土壤快速检测和平衡施肥技 术，微生物菌肥对土壤的改良和活力提升（如益 恩木ＥＭ菌肥），有机型植物生长调理剂（如葡 丰灵、蓝太生物调理剂）对化学性调节剂的替 代，不喷洒农药和生态修复综合技术（如吊针病 虫防治综合技术）等为代表，都为果园低成本绿 色化生产创造了很好的技术条件，一定要积极 关注和应用。 第五，走机械化的路子。目前，果园机械设 备的科研和生产已具备支撑全过程的现代化作 务条件，从施肥、喷药、疏花疏果，到修剪、采摘、 选果、包装都有了合适的机械，新建果园要积极 采用自根矮化宽行密植栽培模式，老果园也要 通过逐步改良适应机械化作业的要求。 第六，利用信息技术智能精准管理。要积极 利用相应的物联网技术成果，建立果园的信息 检测系统，提高管理精准度，如病虫检测系统、 土壤状况检测系统等目前都有成熟的技术，积 极运用，会大大提高果园管理投入的精准度，提 高管理效率，降低生产成本。另外，近年电商在 农村的普及，也为果品，包括果园的品牌化、个 性化营销创造了条件，如果能积极利用，也会大 大助推农户果园的现代化进程。
