专利名称：一种提取果汁的方法及其果汁饮料的制备专利类型：发明专利
发明人：高公泓,高文海,程菊英,黄俊荣申请号：CN97108486.6申请日：19970512公开号：CN1171213A公开日：19980128
摘要：本发明公开了一种果汁的提取方法,它是在原料清洗消毒后,加入2—3倍的水,接入马利酵母,密封后在常温下静置5—8天,过滤后灭菌即得到提取果汁。本发明不使用有机溶剂、不用能源、无需专门的设备,操作简便、生产成本低,适用于各类干鲜果的提汁,在提汁的同时,完成了果汁的澄清,并保持了果汁的营养和鲜味,同时提汁后的果核仍可作为其他用途。
申请人：陕西省中国科学院西北植物研究所
地址：712100 陕西省杨陵区西北植物所
国籍：CN
代理机构：中国科学院西安专利事务所
代理人：任越
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