技术与市场 院援赢鼎 丽磊 复合 用复合起来，构建成一种具有三维空间的网络结构的 纤 维 及粉碎机等），设备投资３０万元，厂房２００平方米。当年 可收回投资。有条件可开发成降脂或降糖功能的保健 食品，能大大提高产品的附加值。 市场预测 本成果把两个种类的膳食纤维通过物理化学作 生产装置（主要设备为不锈钢反应釜、离心机、烘干机 复合物。解聚后的可溶性膳食纤维微粒嵌合于网状纤 维素的微孔中，从而使其不直接与肠道接触，避免了 其粘性对消化道表面的直接作用及对其他营养素的 消化吸收。复合后的膳食纤维呈现疏松蜂窝状结构， 随着人民生活水平的不断提高，所谓“富贵病” 表面纤维充分展开，表面积增大，使纤维的溶胀性、持 的患者逐渐增多，使人们对健康的渴望程度也不断提 水力、吸附力等重要物理性状得以大幅提高。通过动 高。新型复合膳食纤维的研制很好地迎合了人们的这 物实验表明，本成果研制的复合膳食纤维可显著降低 种需求。它可以作为一种具有降脂、降糖（功能待开 大鼠体内脂类含量，提高红细胞膜的流动性，并可促 发）、促排便、保持体重功能的保健品或是食品添加剂 进粪便排出。该项目经专家鉴定，达到国际先进水平。 来予以开发利用。其潜在的市场价值十分巨大。 本成果产品为膳食纤维类食品添加剂，属于通用 食品原料，广泛应用于面包、糕点、面条、特制面粉、大 豆制品、肉制品等。 生产条件 单位：青岛大学科研处科技开发服务中心 地址：山东青岛市宁夏路３０８号 邮编：２６６０７１ 电话：（０５３２）８５９５３７０５ 厂房设备按精细化工项目设置，建立年产５０吨的 野大豆是我国特有的珍贵植物资源，且药用价值 极高。本成果成功地从野大豆中提取了大豆异黄酮、 大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍贵药用成分，而 且纯度达９０％以上。从大豆中提取的异黄酮、皂甙等 药物成分，对人类抗癌、治疗心脑血管病、增强人体免 生产条件 建立连续的生产装置，设备投资１００万元，厂房 ２０００￣方米。有条件可扩大生产规模，成本将进一步 降低。产品可做成原料药出售，也可做成成品药出售。 市场预测 疫力、治疗更年期疾病、抗衰老等有特殊药用效果，具 野大豆是我国极其宝贵的植物资源，对于其药用 有很高的市场开发潜力。据有关资料介绍，高纯度的 功效早在我国古代医药巨著中就已有记载，利用野大 大豆异黄酮每毫克售价达１５．６美元。多年来异黄酮、 豆开发药物产品，国内外尚无同类产业，因此开发此 皂甙等的提取制备一直是一项技术难题。本课题组采 类药品的市场前景非常广阔。 用最先进的生物工程技术，从野大豆中连续提取出大 转化方式 豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍贵药 用成分，使这一技术难题得以克服，有望实现工业化 生产。本成果已申请国家发明专利。目前国外仅有美 国和日本利用栽培大豆提取药物成分，且刚刚形成产 业，国内目前尚未有工业化生产。 合作生产或技术转让。 单位：青岛大学科研处科技开发服务中心 地址：山东青岛市宁夏路３０８号 邮编：２６６０７１ 电话：（０５３２）８５９５３７０５
