(1)“询价”采购必须是属于标准规格且价格弹

2、 XX餐厅（酒楼，或茶艺馆，或咖啡厅，或酒吧）采购供应计划的编制依据及其例证分析

3、 XX餐厅鲜活水产品的货源组织与采购供应管理对策 4、 XX餐厅生鲜果蔬的货源组织与采购供应管理对策 5、 XX餐厅肉蛋禽的货源组织与采购供应管理对策

6、 XX饭店布草与棉纺织品的货源组织与采购供应管理对策 7、 XX饭店客用品的货源组织与采购供应管理对策

8、 XX饭店化工与洗涤用品的货源组织与采购供应管理对策 9、 XX饭店娱乐康乐设备与器材的货源组织与采购供应管理对策 10、 XX饭店五金和电器设备零部件的货源组织与采购供应管理对策 11、 XX市（县）餐饮业第三方物流的发展现状与管理对策 12、 XX饭店商场的货源组织与采购管理对策 13、 XX市（县）酒吧酒水的货源组织与采购供应管理对策 14、 物流与仓储企业在饭店采购供应中的角色与作用的实证分析 15、 XX饭店采购管理现状析评与发展对策研究 16、 XX餐厅（酒楼，或茶艺馆，或咖啡厅，或酒吧）采购管理现状析评与发展对策研究 17、 XX商场（或超市）采购进货的全过程管理与环节控制 18、 基于餐饮采购电子商务门户网站的渠道与供应商管理研究 19、 基于饭店采购电子商务门户网站的渠道与供应商管理研究 20、 餐厅生猛海鲜采购的样品鉴识与欺诈行为防范研究 21、 餐厅食用菌和绿色食品采购的样品鉴识与欺诈行为防范研究 22、 饭店肉蛋禽采购的样品鉴识与欺诈行为防范研究 23、 饭店生鲜果蔬采购的样品鉴识与欺诈行为防范研究 24、 餐厅鲜活虾蟹贝类采购的样品鉴识与欺诈行为防范研究 25、 饭店布草和棉制品采购样品的鉴识与欺诈行为的防范研究 26、 酒吧咖啡厅食材采购样品的鉴识与欺诈行为的防范研究 27、 XX市（或饭店）采购供应诚信缺失的经济代价分析与对策研究 28、 饭店/餐饮采购供应合同管理的环节（薄弱环节，关键环节）管理研究 29、 XX大型连锁超市的货源组织与供应商管理调查研究 30、 华大XX食堂食品原料采购订货批量与订货周期的确定与优化对策 31、 基于电子商务网站的饭店采购货源组织与供应商开发路径研究 32、 饭店（或餐厅）采购供应的风险识别与风险管理研究 33、 饭店采购电子商务门户网站供应商企业和产品的资料分析和比较研究

要求：1、期末考核为命题课程论文，题目必须从以上清单中选取或选其衍生题目；每个题目最多不能有超过5个人选（请学习委员主持同学预报，协调），同一研究课题必须选择不同的对象进行分析研究；不符合要求、抄袭他人者视情节轻重扣分直至不给成绩。

2、论文应不少于4500字，于2012年4月26日前统一交打印稿（须用华大统一的本科课程论文封面）与电子版稿给班长汇总后交给老师，逾期不候。 3、评分标准：

（1）理论联系实际，学以致用，内容详实，资料丰富、论证充分。 60%

（2）完成，观点正确，有自己的一些观察、详细具体的调查分析内容和深刻的见解。25%

（3）主题鲜明，思路、结构清晰，条理层次清楚，逻辑严谨，格式规范。10% （4）文笔流畅，字迹工整，病句、错别字极少。5%