葡萄牙葡萄酒产区

面积为92072平方公里。位于欧洲伊比利亚半岛西南部。东、北与毗邻西班牙，西南濒临大西洋。海岸线长８００多公里。地形北高南低，多为山地和丘陵。北部是梅塞塔高原；中部山区平均海拔８００～１０００米，埃什特雷拉峰海拔１９９１米；南部和西部分别为丘陵和沿海平原。主要河流有特茹河、杜罗河（流经境内３２２公里）和蒙特古河。北部属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海式气候。平均气温１月７～１１℃，７月２０～２６℃。年平均降水量５００～１０００毫米。 葡萄牙的地位在葡萄酒世界里排名第七，酿酒葡萄25万公顷，葡萄酒年产量75万吨，人均年消费量45升。 主要品种

葡萄牙有500多个国产葡萄品种，酿制的葡萄酒种类丰富、口味独特。葡萄牙栽培的主要酿酒品种包括 Castelao、Tinta Barroca、Tinta Cao、Tinta Fransisca、Touriga Nacional、Tinta

Rorig(TEMPRANILLO)、Loureiro、Aragonez、Alicante Bouchet、Trincadeira、Periquita、Roupeiro、Arinto、Perrum、Fernao pires、Alvarinho 、Dorada、Fina、赤霞珠、西拉、美乐等等。 葡萄牙葡萄酒分级

Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相当于法国的葡萄餐酒VDT Vinho Regional 相当于法国的地区餐酒VDP

IPR 介于 Vinho Regional 和 DOC 之间，相当于法国的VDQS DOC 最高等级，相当于法国的AOC 主要产区介绍

绿酒产区：包括葡萄牙西北部的迷袅（Minho）以及部分杜罗河谷临海地区，大约3万公顷葡萄园，占整个国家面积的15%。该地区的葡萄酒生产历史悠久，在1908年产区就已经确定了界限，这里气候受到海洋的影响，凉爽，湿度相对较大，年降水量高达1500毫米，丰富的降水促进当地植被的生长，尤其是森林茂盛，气候偏凉，这里出产的葡萄很难达到较高的唐都，所以，这里出产的葡萄酒通常称为“绿酒”。这里也出产红葡萄酒以及桃红葡萄酒。生产绿酒的主要白葡萄品种为阿瓦里诺（Alvarinho），其他白葡萄品种为Loureiro。Azal、Arinto。红色：Sousao、Azal Tinto、Borracal。 绿酒，绿在这里更主要是指这种类型的酒清新而年轻（尽管白葡萄酒在年轻时往往会呈现微微的绿、青色调），不是绝对意义上的色彩描述。这种酒的特点是清新、酸度好、酒体轻的特点，适合年轻即饮，不需要陈酿；酿酒师又会在装瓶时在酒中保留较多（相对于普通静置酒而言）发酵产生的二氧化碳，微微的气感提升了酒的清爽、清新的感觉。

杜罗河谷产区：杜罗河谷产区位于葡萄牙重要港口波特市东100公里的杜罗河谷，一直到西班牙边界，葡萄面积高达4万多公顷，每年出产的葡萄酒超过12万吨，其中超过一半是葡萄牙独特的波特酒，也是葡萄牙重要的出口葡萄酒组成部分。杜罗河源自西班牙境内，横穿葡萄牙北部，全长将近900公里。这里尽管纬度较高，但是，由于河谷特殊气候，河谷内气温高，葡萄生长季节干燥，尤其是靠近河谷的低海拔区域，是种植酿酒葡萄的绝佳区域。这里是世界上最早的，拥有文字限定条款的葡萄酒原产地（DOC）。主要品种：红色，Touriga nacional、Aragonez、Tinto Cao、Tinto Barroca、Tinta Amarela。白色：Malvoise，Viosinho，Codega、Gouveio。

波特酒（Port wine，也称为Vinho do Porto，Oporto，Pouto，但是英语中通常称为Port）是一种酒精强化的带有甜味的葡萄酒——在发酵过程中，通过添加白兰地而终止发酵，酒精度为16-20度。波特酒常分为：茶波特(Tawny)、宝石波特（Ruby）、年份波特（Vintage）、晚装瓶年份波特（LBV）以及白波特（White）。

茶波特在大橡木桶内进行陈酿，经过氧化之后，酒的颜色发生明显的陈化变化（由紫色转变为棕色，或者叫茶色），茶波特又区分为：10、20、30、40年（多年份调配，取其平均陈酿年龄），以及珍藏（至少经过7年陈酿），独立年份茶波特——考牙塔（Colheitas）。

宝石波特是在发酵结束后不经过橡木桶陈酿，二十在水泥或者不锈钢罐内保存直至装瓶，这种波特酒以一直保持其明亮的宝石红色，以及新鲜的水果香气为其主要特征。

白波特利用白葡萄酿造，从含糖量来说包括干型直至到甜型，所占比重较少，是很好的鸡尾酒、开胃酒、原酒。

年份波特，采用特定年份出产的葡萄酿造的波特酒，通常是很好年份的波特酒方能进入这个系列。年份波特在木桶内陈酿不超过两年半必须装瓶，然后在瓶内经过十几年甚至几十年才能到达最佳饮用状态，因此，尽管年份波特的产量仅占波特酒产量的2%，但仍然备受推崇、追捧。

晚装瓶年份波特，与年份波特一样，采用同一年份葡萄酿造，但是经过更长时间的桶内陈酿，通常4-6年（比年份波特的两年半为“晚”），装瓶后可以相对快速的投放消费市场。

道产区（Dao）：道产区位于杜罗河谷产区南，该产区葡萄种植面积达2万公顷，出产4万吨葡萄酒。该地区葡萄园由于海拔相对较高，所以有效积温较低，属于葡萄牙一个冷凉的葡萄酒产区，这里出产的葡萄酒80%是红葡萄酒，葡萄品种主要包括，红色：Touriga Nacional、Aragonez、Alfrocheiro、Tina Pinheira，白色：Assario、Gouveio、Cerceal和Encruzado。 马德拉产区（Madeira）

马德拉产区不仅仅是一个以悠久历史著称的葡萄酒产区，更因为这里出产的独特的马德拉酒而闻名。这个地区的葡萄园多在陡峭的山坡之上，主要葡萄品种有：Malvoisie、Boal、Verdelho、Sercia。 马德拉酒是一种采用类似波特酒工艺酿造的、涵盖干型至甜型的葡萄酒，与波特酒不同的是，发酵结束后，经过人工加热使葡萄酒发生马德拉反应（糖在加热后发生的变化，出现焦糖的气味）。马德拉酒分为珍藏（Reserve，5年木桶陈酿），特别珍藏（Special Reserve，10年木桶陈酿），稀世珍藏（Exceptional Reserve，15年木桶陈酿）以及年份马德拉等。

阿朗特角（Alentejo）和力巴特角（Ribatejo）产区：葡萄牙葡萄酒产区从面积上来说，还有阿朗特角和力巴特角两个重要产区。阿朗特角有2万公顷，力巴特角2.2万公顷，两个产区位于葡萄牙南部相对平坦的地区，前者更远离海洋并偏南，所以气温更高，后者位于里斯本东侧，尽管比北方大部分葡萄酒产区气温偏高，但是由于相对受海洋影响更大，比阿朗特角产区气温更低。这两个产区的共同特点：由于葡萄园相对平坦，因而，单个经营单位面积相对较大，机械化程度高，是出产性价比很好的酒的产区。另外阿朗特角也是葡萄牙生产软木塞原料的主要产地。