青豆的冷冻干燥工艺

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201810223195.4 （22）申请日 2018.03.19

（71）申请人 铜陵新梦想农牧科技有限公司

地址 244100 安徽省铜陵市铜陵县铜陵农业经济循环试验区

（10）申请公布号 CN108208142A

（43）申请公布日 2018.06.29

（72）发明人 黄义灯

（74）专利代理机构 北京双收知识产权代理有限公司

代理人 王菊珍

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（）发明名称

青豆的冷冻干燥工艺

（57）摘要

一种青豆的冷冻干燥工艺，包括步骤：1)

选择豆粒大小一致、色泽均匀的青豆；2)将青豆用刺破机刺破；3)将刺破的青豆采用0.04％碳酸钠溶液和0.07％葡萄糖酸锌溶液浸泡；4)将青豆放入碳酸氢钠溶液中漂烫；5)捞出青豆，迅速放入‑7℃的冷水中，然后捞出沥干；6)将青豆铺于铝盘或不锈钢盘中；7)将铺好的青豆放入急冻库中急冻；8)将急冻好的青豆送入冷冻干燥系统的密闭容器中，在30Pa的真空度下加热干燥；9)将

青豆取出，剔除不合格青豆；10)使用金属检测仪进行检测；11)在‑5℃的环境下对青豆装袋封口。经本发明干燥工艺加工后的青豆具有正常的青豆绿色，并避免了青豆营养成份的损失，色泽和口感佳，保存期限长。

法律状态

法律状态公告日

2018-06-29 2018-06-29 2018-06-29 2018-07-24 2018-07-24 2019-02-19

法律状态信息

公开 公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的撤回法律状态

公开 公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的撤回

权利要求说明书

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说明书

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