鸵鸟养殖及加工项目可行性研究报告

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行性研究报告

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第一章

一、 项目概况

总论

项目名称：鸵鸟养殖及加工产业化项目 项目性质：新建

养殖规模：种鸵 510 只，农户年出栏育肥鸵 10000 只，辐射 当地农户 2000

户。

加工规模：年屠宰加工鸵鸟 10000 只，年产鸵鸟肉 500 吨， 年产鸵鸟

皮革 1万张，羽毛 18 吨。

占地面积： 83550 平方米。 建筑面积： 11322 平方米

其中：鸵鸟棚舍 3400 平方米，孵化室 900 平方米，育 雏房 1500 平方米，屠宰场 1000 平方米，羽毛加工房 160 平 方米，饲料加工厂 800 平方米，冷藏库 350 平方米，青饲料 库 200 平方米。 项目总投资： 4982.8 万元 其中：建设投资 4382.8 万元

铺底流动资金 600 万元

正常年经济效益：年销售收入 10018 万元，销售税金 1126.72 万元，利润总额 2352.79 万元（平均值） 。辐射农户 2000 户饲养商品鸵鸟年总收入达 1800 万元，上缴税金及提

留款 66万元，纯利 768万元，年户均获利 3840 元。 财务评价主要指标：投资利润率 47.22%

财务内部收益率 28.61% 财务净现值 5055.68 万元 投资回收期 6.15 年

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二、 项目背景 ：

鸵鸟是世界上现存鸟类中体形最大，最重的一种鸟，原 产于非洲荒漠稀树草原，它是以食草为主、精饲料为辅的饲 养鸟类。它具有经济价值高、生长快、产卵多、易饲养、抗 病力强、耐酷热高温和耐寒等特点。因此，在世界许多国家 被人们广泛地驯养。到 20 世纪中期；，随着世界鸵鸟养殖业 的兴起和发展，人们对鸵鸟的皮、肉、羽毛等综合开发利用 的价值的认识不断提高。

鸵鸟肉属红肌肉，外观像牛肉。其味道如同牛肉，肉质 鲜嫩，美味可口，其骨头熬汤也味道鲜美，可熬数次仍有滋 味。据了解， 鸵鸟在欧洲有逐渐代替牛肉的趋势。 其根据是： 鸵鸟肉质比牛肉好，而且鸵鸟繁殖速度远远快于牛羊。 1 只 鸵鸟养 12-14 个月，其体重可达到 120 千克。一只雌鸵鸟一 年可产 60-100 枚蛋，每只雌鸵鸟，每年最少可提供 30 只幼 鸟。可见，鸵鸟的繁殖速度和产肉量是可观的，还有，鸵鸟 是以食草为主的动物，不与人争粮而且饲养条 件很简单，不像养其它家禽那么复杂。

鸵鸟皮是目前世界上最名贵的皮革，经加工后，轻质， 柔软美观，耐用，并有很好的通透性。在寒冷气候条件下不 变硬，不断裂，其拉力为牛皮的 3-5 倍，可制成皮衣、皮带、 皮包等，深受时装工业发达的国家，如美国、法国、德国、 意大利、日本等国的欢迎。仅美国每年就需要进口鸵鸟皮近 10 万张。 皮革是中国重要的工业原料， 皮革制品是人们日常 生活用品。中国年耗革达 6000 多万张（约 1.7 亿平方米）， 如果中国达到年宰鸵鸟 650 万只时，仅能提供鸵鸟皮约 80 万平方米，

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约占目前鞣革用量的 5% 。

此外，鸵鸟蛋壳、毛可做各种精致的工艺品、装饰品， 也能增加收入。总之鸵鸟一身都是宝。

由于鸵鸟用途广泛，利用价值高，其肉、皮革制品、毛 制品、油制品在当今市场供不应求，据美国专家估计，近期 美国市场需要鸵鸟 300 万只以上，世界市场年需求量超过 1000 万只。单以肉食为例，当前全世界共有人口 50 多亿， 年销售肉食（主要是猪、牛、羊、鸡肉）超过 2 亿吨，如鸵 鸟肉能占其中的 1%，每年就需鸵鸟肉 200 万吨，就要屠宰 4000 万只非洲鸵鸟。

据不完全统计， 中国目前年消费猪、 牛、羊、鸡肉达 3300 万吨。若其中 1% 为鸵鸟肉所代替，则需鸵鸟肉 33 万吨， 需要屠宰鸵鸟 600 万 -700 万只。因此，不管国内、国外，单

从肉食需求来看，市场容量是非常可观的，而要满足上述肉 食需求，国外需雌种鸟近 100 万只，国内需 15 万只。 目前，饲养种鸵鸟较多的国家美国，仅有种鸵鸟 20 万只， 而中国只有几万只。可见，供求矛值相当突出！

自 80 年代以来，美国和澳大利亚的鸵鸟饲养业，一直 发展较快， 数量逐年上升。 1990 年美国有鸵鸟种鸟 1.2 万只， 到 1992 年上升到 1.8 万只。 澳大利亚至 1993 年底， 也有 1.4 万只种鸟。目前，世界许多国家把鸵鸟看作是 21 世纪最有 诱惑力、最有前途的畜牧业品种，把鸵鸟养殖业看作是 21 世纪最有发展前途的一个畜牧行业。 三、投资的必要性： 鸵鸟生物学特性和饲养价值

鸵鸟属鸟纲、 鸵科，是世界上现代鸟类中最大的一种鸟。 它分为

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非洲鸵鸟、美洲鸵鸟和澳洲鸵鸟三类。鸵鸟具有以下 主要生物学特性：

生长速度较快：初生重一般 0.8-1 公斤，三月龄 15-20 公斤，十二月龄 100-120 公斤。其生产速度是所有畜禽中最 快的。

繁殖年龄和寿命长：鸵鸟性成熟期在 18-30 月龄，有效 繁殖时间长达 40-50 年，寿命达 70 年左右。 耐粗饲料：鸵鸟有很发达的盲肠，较强的粗纤维消化能力， 是一种以食青饲料为主的鸟类，饲料成本低。

适应性极广，抗病力强：它对气温的适应性极强，当气

温高达45度，低至-30度，都不影响其正常发育和繁殖。

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月龄以后鸵鸟可常年在露天状态下生存和繁殖。鸵鸟除炭疸 和肉毒病毒外，尚未发现其身上有产生疾病的病毒，有很强 的抗病力。 鸵鸟饲养价值主要包括：

种用价值：人工饲养的鸵鸟一般

18-30月龄性成熟，有

效繁殖年限为40-50年。种母鸵年产蛋80-100枚，可繁殖种 雏鸵30-40只，或肉仔鸵50-60只，12月龄肉仔鸵可提供净 肉50公斤，一只种鸵每年要向市场提供 2.5吨以上商品肉， 一生可供100-125吨。这是当今所饲养的任何一种肉用畜禽 都无法相比的。

肉用性能：12月龄鸵鸟体重达100公斤，对于肉仔鸵这 时即可进行屠宰，平均每只可产肉

50-60公斤。鸵鸟的屠宰

率平均为58.59%，屠体组成中瘦肉占 62.5%，脂肪占9.2%， 骨占26.9%，胴体瘦肉率高。鸵鸟与常见畜禽瘦肉质比较见 下表。

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100克 鸵鸟肉 猪肉 牛肉 鸡肉 火鸡肉 蛋白质 （%） 36.2 29.3 19 28.9 29.3 月旨肪 (g) 1.2 9.7 14 7.4 5 热 量 (kal) 111 212 211 190 170 胆固醇 (mg) 65 86 86 89 76 比较说明，在几种人类常食畜禽肉类中，鸵鸟肉品质最 佳，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量特征，为口感 鲜嫩且无药物残留的优质红肉。被营养学家认为是人类最理 想的健康肉食。

皮革价值：鸵鸟皮革是目前世界上名贵的皮革之一。具 有轻、柔、耐用、美观和透气性好、不龟裂的特性，其耐用 力是牛皮的3-5位，品质优于鳄鱼皮、牛、羊皮，并被用于 制作高档皮包、公文箱、皮鞋和汽车内装潢材料等。

羽毛价值：质地柔软、手感极佳，有很好保温性能，是 高级时装上好配料，也是制作工艺品的贵重装饰材料。 此外， 它是唯一不带静电的羽毛，现代工业多用于擦拭精密仪器。

鸵鸟蛋：蛋壳坚硬，壳厚 2-3毫米，质地硬，具象牙般 光泽，可作为象牙的替代品进行雕刻，或在其表面绘画，工 艺价值颇高。

此外，鸵鸟油是高级化妆品的原料，鸵鸟血、眼角膜、 鸵鸟掌、鸵鸟鞭、鸵鸟骨等都具有很高的医用价值，有待开 发利用。 四、项目必要性：

1、建立鸵鸟养殖基地，开展鸵鸟肉皮出口是中国鸵鸟养殖业发展的需要。

中国的鸵鸟养殖业起步较晚， 1992 年中国广东江门市从 国外引进

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了第一批鸵鸟，到 1999 年，中国已有 29个省、自 治区、市建立了鸵鸟养殖场，共有 600 多家，鸵鸟数量也随 之增加，中国鸵鸟养殖业总体发展是平衡的，基本掌握了鸵 鸟的饲养、繁殖、疾病防治、饲料配制等技术，但普遍存在 着资金紧张、规模小、单兵作战，没有开拓国内国际市场的 能力，肉皮深加工能力也很低，几乎没有开展鸵鸟产品的综 合开发利用，也没有形成产供销配套的经营管理体系，鸵鸟 养殖业的商品性生产效益很低，近年来，在个别地区，因为 资金、市场等因素的影响，有些鸵鸟场开始倒闭，出现了下 滑的趋势，这些情况十分不利于中国鸵鸟业的长期发展，本 次创办的合资企业，采取鸵鸟养殖基地加饲养点加农户的模 式，由外商投资资金，外商负责鸵鸟肉皮的出口销售，以销 售为龙头，带动鸵鸟养殖业的发展。该项目的实施必将带动 国内其他鸵鸟养殖场，形成联合体，共同发展。从而促进国 内鸵鸟养殖业稳定、有序、 健康发展。

2、建立鸵鸟养殖基地，开展鸵鸟肉皮出口，是国内外 市场需求的需要。鸵鸟肉属纯红肌肉，外观上与高档的牛肉 相似，具有高蛋白低脂肪，低胆固醇的特点。肌肉细嫩，口 感鲜美，肉质胜过牛肉，适合现代人类膳食潮流。营养专家

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