《零食与健康》综合实践活动方案等

综合实践活动方案

潢川县双柳树镇晏岗小学

朱坤林

《零食与健康》

实践活动目录

一、实践活动具体计划安排 二、实践活动方案 三、实践活动过程性材料 1、主题生成课 2、方案制定指导课 3、中期反馈课 4、成果展示课 四、实践活动成果 五、实践活动评价 六、实践活动反思 七、实践活动附件 1、实践活动图片资料 2、小组和学生的汇报材料 3、实践活动调查表

《零食与健康》 活动具体计划安排

第一阶段:讨论分组和组员分工情况（1周） 阶段时间（3月6日—3月10日）

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学生活动:

1、提出问题确定主题。 2、成立小组，制定活动计划。 教师指导: 1、分组时调控。

2、指导设计活动计划表。 活动目标:

1、培养问题意识，学会选择，确定问题的可行性。 2、养合作意识。

活动方式:全班交流，分组讨论、交流

第二阶段：分组查阅有关资料，各小组整理相关资料（2周） 阶段时间（3月13日—3月24日） 学生活动 ：

1、整理资料，完善资料。 2、阶段小结，调整思路。 教师指导:

1、指导督促各小组活动 2、检查各项记录、资料。 活动目标:

培养整理资料的能力，反思能力。

活动方式:采访、调查、上网、查阅书籍资料、实践操作。 第三阶段：分组调查研究（2周） 阶段时间（3月27日—4月7日）

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学生活动：

1、设计调查问卷（调查在校学生） 2、搜集资料 3、走访调查 教师指导:

1、文明礼貌教育和安全教育。 2、指导设计调查问卷。 活动目标:

培养信息处理信息的能力，与人交往的能力，解决问题的能力，动手操作能力。活动方式:调查、交流活动

第四阶段：分板块交流信息，畅谈感受（1周） 阶段时间（4月10日—4月21日） 学生活动 ：

1、交流信息，畅谈感受

2、整理资料，完善资料，拟定成果展示方式。 教师指导:

1、指导督促各小组活动 2、检查各项记录、资料 活动目标： 1、培养表达能力

2、培养整理资料的能力，反思能力 活动形式:交流、评价

第五阶段：成果展示活动（1周）

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阶段时间（4月24日—4月28日） 学生活动： 1、成果展示 2、评价与反思 3、发出倡议 教师指导: 给予评价和引导。 活动目标： 培养表达能力 活动形式:

手抄报、调查表、照片、视频、文字资料。 综合实践活动

《零食与健康》活动方案

一、选题背景

随着社会的发展，家长给孩子的零用钱越来越多，一些不法商家把市场瞄准了学生，于是学校的小商店里，开始出售大量的零食，这些零食几乎全是“三无”垃圾食品，这些食品吸引着学校里的学生,虽然学校再三下令禁止学生买零食，吃零食，可有些学生还是禁不住零食的诱惑，偷偷地买零食，吃零食。

下课时，我经常看见学生在校园里吃零食，各色各样，辣条、薯片、面包等，我就问孩子们“为什么那么爱吃零食”，孩子们的回答也很坦率“零食好吃。”“不吃，就觉得少了什么似的。”“补充补充能量！”乍一听，也似乎有点道理，可是现在打开手机或电脑，铺天盖地的“食品安全类”的新闻，薯片、泡泡糖、油炸品，吃多了会危害健康，特别是油炸品的危害让人看了怵目惊心，油炸食品致癌，引发心脑血管病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病，看到这些新闻，再看看这些沉迷于零食的孩子，于是在实践活动课上，我又和孩子们聊起了零食，孩子们疑惑：老师，零食与健康有什么关系呢？

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为了让孩子们更多的了解零食与健康的关系，我们把这次活动的主题定为“零食与健康”。 二、活动目标

1、让学生学会自主合作探究，培养学生搜集与处理信息的能力，提高学生交流与合作的能力。

2、激发学生的参与意识，培养他们的口语表达能力、交际能力。

4、通过问卷调查、采访、实地考察等方式，帮助学生正确认识零食，科学、合理地吃零食，认识科学饮食的重要性，树立科学饮食的意识。

5、通过实践研究，对零食有正确的价值取向，让学生养成良好的饮食习惯和节约习惯。

三、活动过程

第一阶段：讨论分组，进行分工 1、分组

2、选组长：小组自己推荐。 3、为小组命名：各小组自己创编。 第二阶段：分组调查，查阅资料，展开收集

1、由学生自己独立调查学校小卖部里的零食的种类，零食的产地，零食的生产时间，零食的卫生许可证号等。认真记录产品是否符合《中华人民共和国产品质量法》。 2、教师分别到超市和小卖部购买相同种类食品，并与学生一起观察品尝比对。 3、上网搜集“零食”的利与弊，同时搜集各类零食的制作方法以及这类食物对身体健康的影响，收集与本次活动主题相关的资料或新闻。 4、小组讨论交流收集的信息，互相学习和补充。

5、让学生走出学校，进入各大超市、商店，观察记录零食相关信息，“零食中的添加剂”、“零食包装”、“零食中的营养”，进而筛选查找“三无”零食，访问专业人员对学生吃零食的看法和感受，感受其他社会成员对零食的看法。通过小组讨论，收集和学习应该如何通过不同的途径来获得信息。 第三阶段：交流信息，畅谈感受，展示成果

根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，完善促进成果的进一步完善）。

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1、小组交流各组收集的有关新闻、资料、采访的记录等。

2、学生发言，就自己收集资料的途径和方法，说说自己如何做好考察记录的。 3、以问卷调查的形式考察学校各个班级存在的吃零食现象，向学校提出合理的解决问题的建议。

4、将搜集到的资料进行进一步的分析、归纳和整理，由小组汇报实践成果，并根据自己在本次实践活动中的收获写出活动心得。

5、展示收集的有关新闻资料、采访的记录、调查报告等。

6、展示学生们制作的零食与健康手抄报、黑板报，向学校提交禁止小卖部卖三无食品的倡议书及对学生合理健康饮食的建议书。

实践活动过程性材料：

《零食与健康》 综合实践活动主题生成课

活动目标：

1．培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 2．学习拟定活动计划的方法和注意点，制定活动计划。

3．合理组建研究小组，讨论选举小组长，明确分工，掌握基本的合作技能。

活动重难点：

1．学习拟定活动计划的方法和注意点，制定活动计划。

2．合理组建研究小组，讨论选举小组长，明确分工，掌握基本的合作技能。

活动准备：

几种零食包装袋（盒），多媒体课件。

活动过程：

一、提出问题

师：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见） 师：是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康，而一个人的健康直接跟饮食有关，所以在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

师：老师想问问你：你平时都会吃些什么？ 生：鸡蛋，米饭，面条……

师追问：除了正餐吃的食物，还会吃什么？

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生：薯片，棒棒糖，巧克力……

师：除了正餐，还有这么多零食，那么吃零食健康吗？ 生：不健康。 生：不一定。

师提出活动主题，激发学生提出问题。

师：市场上琳琅满目的零食，你喜欢什么？为什么喜欢它？你挑选零食的依据是什么？除此之外，还有什么挑选标准？

生：喜欢薯片；因为它口感好，脆脆的； 生：我挑选的话喜欢味道好的……

师展示几幅图片，让学生说说这些零食是否了解，引发学生对零食各方面的关注，并鼓励学生提出自己感兴趣的问题。由学生对零食的问题关注，引发学生一起开展“零食与健康”这个主题活动。 二、发现问题

师：吃着可口的零食，让我们来欣赏几个片段。（校外小摊买卖情景）看了这些你有什么问题要问吗？大家有那么多的问题，那现在请每个小组选一个小组长，把产生的问题记下来。

师：我知道大家还有许多问题，你看这些问题，有的讲了同一方面的意思，吃什么零食有助于健康？哪些零食对我们身体有益处？我们应该吃什么？这几个问题我们可以归为一类，那就是哪些零食有益于身体健康？（零食的营养）我们用这样的方法把这些问题归成几个大问题，每个小组归类问题。

小组汇报，归纳为：⑴零食的种类⑵零食的危害⑶零食的营养⑷吃零食注意的事项

三、确定选题，填写方案

师：通过大家激烈的讨论，以上几个选题是我们研究的问题，我们可以通过什么途径去研究这些问题呢？ 生：可以上网查资料； 生：可以去医院向医生请教； 生：可以作个调查； 生：可以查看各种医学杂志；

生：可以采访营养学家，可以向有关专家请教。

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师：要想使研究有成果，我们必须有一个研究目标，有一个研究方案，现在请每个同学选好自己的研究目标。 选好小组长，填好研究方案。 师巡回指导。

四、形成小组，明确分工

1.根据想要研究的问题把班内36名同学分成了四个小组。

2. 小组成员分别推荐了饶婷婷，朱默涵，闫佳乐，梅朵为各小组组长，他们一起制定切实可行的小组研究方案，并进行了合理的分工。并且各小组为自己取了有创意的新的组名，按计划开展调查、访问以获取资料、数据。

“五谷杂粮小组”: 了解分析学生爱吃小零食的原因。通过问卷调查、走访询问等方法了解分析学生爱吃小零食的原因。

“维生素小组”：收集小零食样品，了解小零食的一些基本常识。主要通过网络查询、书籍翻阅、市场调查，了解小零食的一些基本常识，如：这里的小零食指的是什么，小零食的制作过程，小零食的成分等。

“阳光菜谱小组”：了解吃零食的利与弊。主要通过网络查询、书籍翻阅，收集整理生活实例等了解吃零食的危害。

“饮食习惯小当家小组”：拒绝吃小零食的措施。上网查找，咨询相关人员，与同学们讨论，形成拒绝吃零食的有效的办法。

五、拟定计划，修改完善。

1、各小班整理活动资料，修改并完善。

2、确定主持人、汇报人员及汇报顺序，编写展示交流的流程。

3、各小班根据实际需要选择恰当的展示形式，如文字说明、实物展示等等。

六、师生共写实践活动反思。

本课的活动是促使学生认识到零食对健康的危害，了解零食的制作流程，学会有选择的食用零食，让学生学会调查和整理资料，培养学生的认知能力；树立学生的健康饮食意识，激发学生爱护身体拒绝零食的情感，培养学生养成节约用钱、合理利用零用钱的行为习惯，提高学生的文明意识。

《零食与健康》 方案制定指导课

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活动目标：

1.围绕研究主题，对活动调查出的信息及数据进行初步分析和统计。 2.在丰富多彩的活动中，引导学生在自主探究、合作交流中对研究过程资料进行二次整理、创作，掌握整理资料的方法，培养创新精神。

3.在具体的活动中让学生对收集到的信息进行分类、分析、筛选，掌握信息整理的方法。 活动重难点：

初步学会统计和分析调查活动的信息及数据，在具体的活动中让学生对收集到的信息进行分类、分析、筛选，掌握信息整理的方法。 情感态度价值观：

(1)在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生探究营养学的兴趣。 (2)通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

(3)通过对饮食与健康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。 活动准备：

1、学生准备：

（1）生活小调查：我们小卖部有哪些零食？这些零食有哪些种类？这些零食有益健康还是危害健康？对学校以及附近的小卖部进行调查。 （2）了解有关营养学的知识。

2、教师准备：

（1）教师在大型超市与小卖部分别购买同类零食，并收集有关的数据、文字资料和新闻信息。

（2）活动前注意培养小组长，在活动中可以帮助教师组织活动，成为好帮手。 活动过程：

师：同学们利用一周的时间开展了调查活动。这节课我们来将你们收集的资料进行统计、汇总并得出你们小组的结论。并向小组内的同学介绍所收集到的资

料。介绍完以后，请同学们选取较有代表性的资料，贴在或写五、合作交流，确定呈现资料的方式。

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师：我们来看看这一小组的资料，有的是数据，有的是文字，有的是图片，有的是音像资料，你觉得这些不同性质的资料可以用什么样的方式展示出来，且能做到重点突出？结合我们的学习和观察，小组讨论一下。

以小组为单位，对所得资料、实验结果进行整理、分析，形成结论、成果。 各小组活动如下：

“五谷杂粮小组”: 了解分析学生爱吃小零食的原因。

组长饶婷婷出示问卷调查的试卷，了解学生最喜欢的小零食是些什么。 组员朱小青汇报走访小卖部了解到的各类小零食的销售情况。 组员饶本乐汇报调查询问学生爱吃小零食原因的记录。

“维生素小组”：收集小零食样品，了解小零食的一些基本常识。

组长朱默涵和各个组员分别汇报通过网络查询、书籍翻阅、市场调查、采访专业人士等了解到的小零食的一些基本常识。（播放网页文本、视频， 展示图片和样品） ①小零食的成分或配料。 ②小零食的制作过程。 ③小零食的种类及分类。 ④小零食的包装运输等。

“阳光菜谱小组”：了解吃零食的利与弊。

1、组长闫佳乐汇报通过网络查询、书籍翻阅所获取的吃零食的利弊。（文本、图片、视频）

2、组员晏子豪出示问卷调查表。

3、组员梅青山展示收集到的具体事例。（文本、图片、视频） “饮食习惯小当家小组”：探究拒绝吃小零食的措施。

1、组长梅朵汇报查阅的资料和采访专业人士的结论。（出示文本） 2、组员晏家林展示走访调查学生的想法。（出示调查表） 3、组员田甜汇报同学们讨论交流形成的具体方案。 ①形成具体的管理制度。 ②拒绝零食的倡议书。 ③拒绝零食的集体签名仪式。 4、倡导每人写一份拒绝零食的决心书。 教学反思：

综合实践过程的重点要突出综合性、实践性、活动性、生成性、开放性和自主

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性等特点。在活动前引导每个学生查找、收集相关资料：零食的种类、危害、分类及调查访问情况。教学中，我利用激情导入，让学生感受现在的零食之多。随即播放有关零食危害健康的图片，形成一种反差，从而唤起学生的健康合理饮食，节约用钱的意识。然后小组汇报活动成果，教师是参与者，适时参与其中点拨指导，给予评价。

通过这一系列的活动，学生的参与意识被激起。这次活动教育我们小学生要从小做起，养成合理饮食的好习惯，拒绝零食，拥抱健康，我及时注意课堂调控，及时捕捉反馈信息。让学生积极参与社会调查，关注社会上的不法商家生产黑心零食的问题，增强学生的主动性和参与意识，以引导他们在生活中发展，在发展中生活。

《零食与健康》

中期反馈课

第一课时《零食我知道》

活动目标：

1．创设问题情境，激发学生探寻零食问题的兴趣，依据个人兴趣和所关注的问题，确定研究小主题，培养学生发现问题、思考问题的能力。

2．选择学生共同感兴趣的课题，师生合作，合理地制定研究方案，提高分析处理问题的能力。

3．运用多种教学手段，进一步激发学生的学习兴趣，让学生体验成功的喜悦。 4．培养学生利用网络资源进行学习的能力。

活动内容：

1．依据个人兴趣和所关注的问题，探寻与零食相关的小主题。 2．选择感兴趣的课题，合理地制定研究方案。

活动过程：

一、学生状况

民以食为天，我们生活在世界上，每天和吃打交道，但是每天进入我们身体的都是什么食物呢？你每天都在吃什么呢？ 学生谈谈自己每天吃什么东西。

是啊，每个人除了一日三餐外都在吃一些食物，这些食物就是我们所说的零食。 你每天买零食要花多少钱？都吃什么零食？

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调查问卷：

1.你很喜欢吃零食吗? ( )

A. 很喜欢 B. 较喜欢 C. 不喜欢 2. 你买零食时是否考虑到零食的质量问题? ( ) A. 经常 B. 偶尔 C. 从不 3. 你买零食时会先看零食的商标吗? ( ) A.经常 B. 偶尔 C.从不

4. 平时购买食品,你是否会看保质期和生产日期? ( ) A. 每件食品都会看 B. 贵重的才看 C.从不

5. 如果事先知道是“三无食品”你会吃吗? （ ） (无商标、无生产日期、无保质期)

A.经常 B. 偶尔 C. 从不 6. 你有过因吃零食而导致拉肚子的现象吗? ( ) A. 经常 B. 偶尔 C.从不

7. 你平时是否会关注生活中的食品危害问题? ( ) A. 经常 B. 偶尔 C. 从不

8. 平时购买食物时,你是否会先了解食物的成份? ( ) A.经常 B. 偶尔 C.从不 9 .你每月用于零食的金钱大约是多少? ( ) A. 小于10元 B. 10-30元 C. 30-50元 D. 50元以上 困惑：

1.吃了零食不想吃饭。。。 2.零食为什么会有很大的诱惑力呢？ 二、零食“问题”

1、 有些零食是有益的，但很多零食对身体有害，今天，就让我们一起来了解零食，看看我们该怎么有选择地吃零食。你打算从哪些方面来了解零食呢？ 形形色色的零食（零食的种类）

五花八门的包装袋（学习怎样去认识包装，选择安全的食品）

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零食的营养（研究零食的有益成分） 零食的危害（研究零食的有害成分） 辣条（薯片）的探究

学生喜欢吃零食，但他们很少关注更多关于零食的问题，这个环节抛出这个问题，是为了拓宽学生思考问题的广度，同时为下一环节学生深入探寻主题作准备。 2．认识零食的种类。播放幻灯。

从图片中，我们来将零食分分类：蜜饯类、果汁类、膨化类、乳制类、糕饼类、甜糖类、动物蛋白类等。

充分利用网络资源，给学生展示一系列与零食有关的视频，让学生接收大量和零食有关的信息，激发思考。 3.怎样辨别零食 从包装袋来认识零食

（1）.质量安全标志：QS标志，由蓝的Q做底，上面是白色的S，下面是中文“质量安全”四个字，外面是长方形的框，是食品市场准入标志，由英文Quality Safety的两个单词的开头的字母组成，他和下面的中文“质量安全”构成一个整体，没有这标志的食品是不允许出厂销售的，所以选购食品的时候一定要选有这个标志的食品。

（2）绿色食品的标志由特定的图形来表示。绿色标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形。绿色食品不是指绿颜色的食品，绿色食品是安全、无污染的食品，对身体非常有益，人们可以放心食用 （3）生产厂家，生产日期，保质期

三无食品：一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，无地址，无商标。 （4）看食品的成分

以辣条（薯条）为例进行引导认识。 三、吃零食“方案”

在我们生活中，有很多零食，哪些零食有益，那些零食有害呢？你打算从哪些方面来进行调查呢？

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1．认识了解研究方案。 （1）出示研究方案。 1） 十大垃圾食品 油炸食品 饼干 成分 较高的油脂和氧化物质 危害 致癌 高脂、低维生素、低矿物营养价值低，肥胖 质 腌制食品 加工的肉类食品 原营养遭到破坏 亚硝酸盐，致癌 亚硝酸盐，防腐剂，增色致癌 剂，保色剂 汽水 烧烤 方便面和膨化食品 色素，碳酸氢钠 三苯四丙吡 肥胖 致癌 高盐、高脂、低维生素、增加肾负担，伤肝，伤心低矿物质 血管 营养价值低，肥胖 肥胖，刺激肠胃 致癌 罐头类食品， 冷冻甜点 果脯、话梅和蜜饯 原营养流失，高糖 高糖，温度低 亚硝酸盐 2）食品的三个级别（查资料） 可经常实用的零食 适当食用的零食 应该抵制的零食 3）最爱吃的零食 种类

成份 对身体的利弊 查找过程及方法 14

（2）师生合作完成方案。 小结：刚才我们先讨论为什么要研究这个主题，接着思考准备怎么做，然后根据实际情况选择合适的研究方法，确定成员分工，这样就完成了方案的制定。 2．小组制定方案。 学生根据自己特长和爱好兴趣组成活动四小组。 第一组：零食来源组——“五谷杂粮小组” 第二组：零食市场组——“维生素小组” 第三组：零食利弊组——“阳光菜谱小组” 第四组：摊贩零食组——“饮食习惯小当家小组” 小组的名字 小组的队员 我们的小组长 我们的指导老师 3．展示评议内容。 展示学生的研究内容，请组长给大家介绍一下小组的研究情况。 四、学生收获： 通过此次活动，队员们收获颇丰。一方面，对零食问题有了更多、更深入的了解和认识，另一方面，自己的探索能力得到锻炼和提高。行为习惯也发生了较大变化。大家从中领悟到活动的重要，作为小学生、小队员应从自己做起，从身边做起，不乱吃零食，健康我们的身体，养成节约的好习惯。 第二课时调查走访：《专家、营养学家对零食的看法》 教学内容： 专家、营养学家对零食的看法 活动目标：

1、通过对专家的走访，使学生了解小零食的利弊，增强健康自身的意识。 2

质，融入集体。 活动过程： 一、创设情境：

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师：同学们经过走访调查，已经充分认识到了零食的危害，但是不是所有的零食都不能吃，都危害健康呢？今天我们一起跟着我们的“阳光菜谱小组”的孩子们来看看专家们都怎么说。

生：我们小组不仅找到了十大垃圾食品，也找到了营养学家建议吃的几种零食。谁知道都有什么？

师：谁知道哪些是有益的零食？

生：坚果，葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于增加指甲的韧性，不易脆裂。

生：南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

生：芝麻糊有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。

生：酸奶、奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

生：柑橘、橙子、苹果等水果富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。

生：葡萄干有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。

生：牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适量食用令人肌肤红润。 师：有益的零食有很多啊，哪些是有害的零食呢？

生：百度百科上说，油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯是十大垃圾食品。这十种食物大多都属于\"三高三低\"(高热量，高钠，高脂肪;低纤维，低维生素，低矿物质)，长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。

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二、饮食建议

师：同学们，就算是健康的零食，能替代我们的正餐吗？当然不能，再好的零食也无法供给我们身体所需的所有营养，过量食用还会导致身体肥胖或过于瘦弱。请看，这是我们人体每日所需营养金字塔，我从食物中摄取的主要营养物质有七大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、粗纤维。请大家看看零食位于金字塔的哪里？塔尖，对这就说明我们平时零食一定要少吃。的那我们选择零食要注意什么？同学们对我们的饮食有什么建议呢？哪位同学访问了相关专家和权威人物？ 生：我今天上午访问了我们村里的医生，她很懂得养生，她告诉我说，小孩子尽量不要吃零食，说任何一种加工过零食里都添加有防腐剂，如果要吃的话就吃坚果或者是新鲜的水果，不要吃腊肉干儿，要吃新鲜的肉，补充蛋白质和维生素，可以变聪明变漂亮，并长很高呢！

生：我走访了我们村的长寿老人，她每天吃三颗红枣，三颗核桃，吃点儿瘦肉，鸡蛋，蔬菜，她身体可好了，90多岁的人了，还可以自己去赶集。

生：我姐是个营养师，她建议我不吃零食，不喝饮料，如果实在想吃就到正规的大超市里买那些大厂加工的食品，卫生条件相对达标，选材过程相对严苛。前年我家亲戚来我家走人家，拿了一件火腿肠，打开一看，火腿肠里到处是黑黑的猪毛，我爸一下子把它扔了，我跑过去一看，连个厂址都没有，典型的三无产品，我姐说，这几年国家打假坚决，我们看到那些假货可以打12315举报电话，但更关键的是少吃或不吃。 三、教师小结。

师：你们说的真好，同学们，老师也有几条建议和大家分享。

（1）选零食应该听广告的吗？当然不行，我们要学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食，要养成看零食配料表的习惯，选择那些添加剂少的、营养丰富的、有生产厂家和地址和绿色食品安全标识的正规产品。

（2）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食，选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物。

（3）吃零食的时间不要距离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次。

（4）每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食，少吃油炸、过甜、过咸的零食。

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（5）养成多喝白水的习惯，少喝含糖饮料，注意个人卫生及口腔清洁，少吃街头食品。

（6）我们认为零食应该分级食用：

比如：可经常食用的有煮花生、炒黄豆、水果、坚果类如红枣、核桃、南瓜子（每天食用）

可以适当食用有牛肉干、烤鱼片、黑巧克力等（每周１——２次）

应当限制食用的有棉花糖、膨化食品、蛋黄派、冰淇淋等（每周不超过一次） 由于时间的关系，我们的这节综合实践课，就要到尾声了，愿我们远离零食，永远生活在和谐、美好、健康的家园。

第三课时《倡议：拒绝零食，拥抱健康》

教学内容： 1、学生写决心书

2、学生写宣传零食的危害的手抄报。

3、学生向全校师生发起倡议：拒绝零食，拥抱健康。 教学目标：

1、协商控制学生吃零食的具体方法和措施。

2、引导学生对零食问题的进一步关注和思考，提高他们的节约意识。 活动过程： 一、创设情境：

师：我们当中的许多同学都喜欢吃零食，并且吃的品种花样繁多。比如校园前的小摊上花花绿绿的糖果、辣子条等等。殊不知，零食也分垃圾零食和健康零食，垃圾食品是指营养成分少、添加剂多（或者含有有害成分）、且没有特殊保健功效的食品。长期食用垃圾食品有可能损害身体健康。因此应该尽量少量食用或者不食用。仔细察看包装，你就会发现很多街头小零食都是典型的“三无产品”，在你吃这些零食的同时，一些有害物质也悄悄地潜入你的身体。可是，我们却经常在垃圾零食面前流连忘返。 二、零食与环境：

师：再看看我们同学的行为吧！这是我们拍到的和搜集到的一些因零食污染环境的照片。放学后，同学们围着校园门前的小摊，“有滋有味”地吃着各自购买的

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零食；中午来校时，很多同学拥挤的各小摊前，津津有味地吃着小薯片、口香糖……随手丢下垃圾袋的现象屡见不鲜；校园门口地上果皮纸屑到处都是，美丽整洁的环境就这样被污染了。

经我们调查市场上的零食包装袋大都是塑料包装，环保的纸包装零食很少，大量被丢弃的的零食包装袋不仅仅是一种视觉污染，而且这些塑料袋的降解时间，通常至少需要200年。若被填埋，还会污染地下水，如果焚烧，又会污染空气，致人死亡。

三、学生起草倡议书：

同学们，我们处在身体发育的黄金阶段，为了自己的健康，为了校园的整洁，我们倡议：

合：“拒绝垃圾零食、合理进餐、还校园清洁、从我做起！”

（1）选择新鲜、天然、易消化的零食，比如奶类、果蔬类、坚果类的食物。 （2）学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。 （3）提倡早点不在学校吃，吃零食的时间不要距离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次。

（4）每次吃零食应适量，在玩耍时、看电视时和在学校里绝对不吃零食。 （5）少吃油炸、过甜、过咸的零食。

（6）提倡健康饮水，养成多喝白水的习惯，少喝含糖饮料。 （7）注意个人卫生及口腔清洁，少吃街头食品，彻底远离垃圾食品。 （8）学会勤俭节约，合理支配零花钱，不乱购买零食。

合：让我们一起行动起来，告别流动小摊，告别垃圾零食，让我们的校园更加美丽、清洁；让我们的身体更加健康、强壮！ 五、学生设计手抄报

为了让我们记住吃零食的危害，我们一起设计一张手抄报，内含学生设计的有关吃零食的警示语：

1、兄弟，一次吃零食，请到学生处做客;二次吃零食，校长办公室有请;N次吃零食，可享受救护车的免费接送。

------周杨 2、你想成为医院的常客吗?那就天天吃零食吧。

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------晏家林 3、世界上的死法很多，有一种是快乐的。如果你想快乐的死。那就吃零食吧。 ------罗婷婷 4、爹妈创造生命，零食毁灭生命。 ------吕米

5、你想知道天堂是什么样子的吗?天天吃零食保证提前让你享受到天堂的快乐。 -----吕兰兰 师小结：同学们，让我们一起努力，拒绝垃圾零食，培养良好的饮食习惯，科学选择健康食品，珍惜自己，强健体魄，好吗？谢谢大家！ 教学反思：

本次活动，通过让学生们自己去搜集资料，准备材料，参与创作的全过程，同学们都充分的发挥了想象力，锻炼了同学们的动手能力，同时，也让大家体会到团结合作的乐趣，体会到作品完成的成就感。进一步加深了同学们的友谊，同时学到了许多的科学知识，动手能力提高了，科学探索的兴趣更浓了。

《零食与健康》

成果展示课

活动目标：

1.交流展示小组合作研究成果。

2.培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

3.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。 活动重难点：

评价反思研究过程中的收获与不足。 活动过程：

一、激趣谈话，明确任务

零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。凡正常饭以外的零星小吃都可称为零食。零食的范围很广，种类及品种甚多，中小学生在商店购买的“小食品”以及街边食品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为“零食”。几乎所有的孩子都爱吃零食，有的孩子几乎天天零食不断，并形成对某些零食的偏爱。通过四周的研究实践，我们对零食有了更

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加全面细致的认识，今天就让我们一起来分享我们的研究成果吧！ 二、展示交流，汇报成果

师：请将搜集到的相关资料及研究成果拿出来和其他同学一同分享。 小组轮流展示本组PPT、手抄报，介绍研究的成果。

师：分工合作。组内进行汇报准备，分工合作解说组内研究成果。

生：分组交流，共享资料。学生在小组内由组长组织进行交流，要求每个学生都要参加介绍。其余小组聆听解说，发现其优点与不足。 三、总结回顾，拓展延伸

师：大家说一说自己的活动体会、收获与不足，要特别介绍一下自己在研究过程中遇到困难时怎样解决的，介绍完后，大家可以互相传看。

师：整体活动评价。 1、学生自评。 2、师小结。

“五谷杂粮小组”推选出的饶本乐同学的汇报很有特色，把他们小组的调查走访，问卷调查的资料用图片和文字的形式再现了出来，表达清晰，观点鲜明。 “维生素小组”推选出的他们组的优秀同学朱意涵，她代表本组参加全班比赛，她们组查找到的资料翔实，内容丰富，制作的图片和找到的样品都很有说服力。 “阳光菜谱小组”派出的代表是晏子豪同学，他们小组所做的问卷调查也很不错，问题设计合理，调查范围广，晏子豪同学所做的汇报观点鲜明，结论清晰。 “饮食习惯小当家小组”的代表晏家林同学出示了他们小组共同创办的手抄报，并向大家宣读了他们小组面向广大学生提出的“拒绝零食，拥抱健康”的倡议书。充分展示了他们小组团结合作，攻辩灵活的特点。

（2）总体活动评价。

师：通过这次实践活动，同学们分工调查、交流合作，充分体现了班集体的集体主义精神，在调查工作中，同学们认真细致懂礼貌，锻炼了孩子们的沟通能力、口头表达能力和书面表达能力，并在活动之后能反思自己在这次实践活动中得与失，既带给他人知识，又合理了自己的饮食习惯，利人利己，孩子们都觉得自己在这次活动中收益颇多。 3.总结回顾

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师：同学们，我们经历了综合性学习，大家通过认真拟订计划，积极参与实践活动，在活动中不仅增长了知识，培养了能力，而且受到了情感熏陶。希望大家把在综合性学习活动中学到的本领应用到日常的学习中去。

4.拓展延伸

师：这次综合性学习虽然结束了，但对零食和健康的探究并没有结束。有兴趣的同学还可以继续探究与之相关的问题，想一想自己最想探究哪些方面，利用课余时间继续学习。

《零食与健康》活动评价

本次综合实践活动对我们的知识水平和能力的培养都是一次很大的提升。 因为在这次活动中我们学到了许多知识，我们不仅充分了解到小食品带来的种种危害，知道我们应该吃哪些食品，要杜绝哪些食品的诱惑，还学会了如何培养我们健康的饮食习惯。

通过对本次综合实践活动的总结和分析，我们知道了这些我们经常食用的小食品，会给我们的健康带来这么大的危害。因此，我们呼吁同学们：一定要拒绝小食品，多吃正餐，多吃绿色食品，关爱我们的身体健康！

本次综合实践活动还激发了我们的思维能力，锻炼自己的胆量，上课认真思考，积极发言，克服胆小的缺点，同时实践活动还拉近了我们与社会的距离，可以接触社会，走进社会，让自己在社会实践中开括了视野，增长了才能，增强了自己分析问题和解决问题的能力，培养了与同学们在解决问题时的团结协作精神。

最后，本活动背后的准备是艰辛的。

要说这次活动中学生们是鲜花的话，那么我们的指导老师朱老师在这次活动中始终在扮演绿叶的角色。他在活动中给我们提供了理论方法和技术上的指导，他的工作看似容易，其实他背后的付出是我们不亲身体验所体会不到的。所以，我们更应该重视这次活动的目的，坚决杜绝垃圾食品，和小食品说Bye-bye！把省下的零花钱用在有意义的地方，比如：捐助给大地震和南方水灾中受难的人，以及希望工程等等。这样，既对我们的健康有好处，又帮助了需要帮助的人们。这样做不是更好吗？现在，就让我们携起手来，共同杜绝垃圾食品。

《零食与健康》活动反思

活动结束了，各小组都把自己前期活动的经验介绍给大家，也抛出了自己没与

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解决的问题。大部分小组是经验多于问题。 （一）总结的有效经验

“五谷杂粮小组”：我们想去超市拍一些豆干的照片，工作人员不让拍，他们就拿个本子把包装袋上的成分一一抄下来带回去研究；我们的问卷设计好了，却没有条件复印，我们小组成员就利用周末都来抄写，这样，我们用自己亲手抄写的几十份问卷进行了调查。我们组孔令辉好多字不会写，但是他挺胆大的，我们就让他去发问卷。他还主动要求办一张手抄报呢。

“阳光菜谱小组”小组：我们准备外出调查，我们组吕美雨的家长不放心不让她出去，我们就做工作，结果吕美雨妈妈不仅让吕美雨和我们一起活动了，还跟着我们为我们保驾护航呢！我们本来想采访中医院的牙科医生，可是他说太忙没空接受采访，我们就到县医院牙科，采访到了刘医生；我们组里没有人会做ppt，我们请家长帮忙，我们的ppt快要完工了；我们采访时，人手不够，我们就请张颢琼的妈妈为我们服务。真得感谢家长对我们的支持。

“饮食习惯小当家小组”：我们准备做几张手抄报，耿畅和张舒心立马自告奋勇要完成这个任务；反馈前准备阶段，组长姚佳怡要参加杜鹃花节开幕式，天天去排练，耿畅就主动承担任务，为反馈课做准备。我们小组是一个团结的小组。 “维生素小组”：我们组准备进行问卷调查，大家周末都有补习班，约不到一起，我们就在周五下午放学后一起去调查；我们没有人照相，连景炎就想办法说服了他爸爸，带着他爸爸的手机完成了拍照任务。 （二）抛出的有价值问题

1.我们组的人都太胆小，不敢出去采访。怎么办？ 方法一：组长带头。

方法二：相互壮胆，相互鼓励。

有的小组的方法：剪刀、石头、布，谁输了谁先上。 2. 被调查的人都不愿意填写问卷上的填空题，怎么办？ 方法一：修改问卷，让自己的问卷变得简单，容易填写。

方法二：修改问卷太麻烦，你可以让被调查人口述，自己动手写上。 3. 有什么办法能让问卷更形象、更直接的展现出来？ （1）调查问卷应侧重问题的修改

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本次活动的重点应放在问卷问题的修改上，每出示一份试卷，应给予学生充分的时间，让学生读问题、思考问题，看问题设计的是否合理，是否重复，是否与调查目的一致，是否含有专业术语等问题。另外，还要看问题是否具有针对性，是否是针对调查的内容、目的进行的设计。学生虽然能发现问题，但是只能就题论题，不会归纳是哪一类问题，以此出现的情况是，能够发现别人的问题，而发现不了自己的问卷上的问题。

（2）问卷形式设置的问题应多样化

学生根据调查的内容采用了不同的调查问卷的形式，有封闭式、开放式、有综合型，指导学生去评价问题设置的答案是否合理，这样的答案是否适合对象回答。 由于展示的时间过长，发现的问题过多，所以本来想展示两份，所以只展示了一份，给学生修改自己调查问卷的时间不够充分，所以这节课上的不满意。 课后看了孩子们相互之间的评价语，都能抓住对方的优点，哪怕只有一句话。让我感动是：活动让孩子们收获的不仅仅是知识与能力的提高，还有会欣赏对方的态度。相信孩子们在展示课上会有更加出色的表现，会给我们带来更多的惊喜。

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