土壤质地对冬小麦淀粉积累的影响

２００６年第１１期　土壤质地对冬小麦淀粉积累的影响　阎凌云　，郭天财　，　高松洁　，王应君。，韩巧霞　（１．河南农业职业学院，河南中牟４５１４５０；　２．国家小麦工程技术研究中心，河南郑州４５０００２）　摘要：以３种筋力型冬小麦品种为试材。研究其在不同土壤质地上，池栽条件下淀粉的积累动态。　结果表明：壤土上淀粉积累速率最大，粘土上次之，砂土上最小。不同土壤质地强筋品种淀粉积累　呈不规则抛物线趋势，但差异不大；中筋品种在不同土壤质地上积累动态呈不规则抛物线，其中，在　壤土上淀粉积累量最大；弱筋品种在不同土壤上淀粉积累均呈抛物线型，在壤土上淀粉积累量最　大。　关键词：筋力；冬小麦；土壤质地；淀粉；积累动态　中图分类号：￥５１２．１　文献标识码：Ａ　文章编号：１００４—３２６８（２００６）１１—００２６—０４　Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｓｏｉｌ　Ｔｅｘｔｕｒｅ　ｏｎ　Ｓｔａｒｃｈ　Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｗｉｎｔｅｒ　Ｗｈｅａｔ　ＹＡＮ　Ｌｉｎｇ—ｙｕｎ　。ＧＵ０　Ｔｉａｎ—ｃａｉ　，ＧＡＯ　Ｓｏｎｇ—ｊｉｅ　，ＷＡＮＧ　Ｙｉｎｇ—ｊｕｎ　，ＨＡＮ　Ｑｉａｏ—ｘｉａ　‘　（１．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｈｅｎａｎ，Ｚｈｏｎｇｍｕ　４５１４５０，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｅｎｔｅｒ　ｆｏｒ　Ｗｈｅａｔ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ　４５０００２，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｏｏｌ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｗａｓ　ｃａｒｒｉｅｄ　ｏｕｔ　ｔｏ　ｓｔｕｄｙ　ｔｈｅ　ｓｔａｒｃｈ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｒｅｅ　ｗｉｎｔｅｒ　ｗｈｅａｔ　ｃｕｌｔｉｖａｒｓ　ｗｉｔｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｌｕｔｅｎ　ｓｔｒｅｎｇｔｈ　ｉｎ　ｔｈｒｅｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｉｌ　ｔｅｘｔｕｒｅｓ．Ｔｈｅ　ｍａｉｎ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｗｅｒｅ　ａｓ　ｆｏｌｌｏｗｓ：ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｔａｒｃｈ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｅｓｔｅｄ　ｗｈｅａｔ　ｃｕｈｉｖａｒｓ，ｔｈｒｅｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｉｌ　ｔｅｘｔｕｒｅｓ　ｗｅｒｅ　ａｒｒａｎｇｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｏｒｄｅｒ　ｏｆ　ｌｏａｍ＞ｃｌａｙ＞ｓａｎｄｙ．Ｔｈｅ　ｓｔａｒｃｈ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇ　ｑｕａｎｔｉｔｙ　ｏｆ　ａｌｌ　ｔｈｅ　ｔｅｓｔｅｄ　ｃｕｌｔｉｖａｒｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｉｒｒｅｇｕｌａｒ　ｐａｒａｂｏｌａ　ｔｙｐｅｓ　ｉｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｓｏｉｌｓ；ｔｈｅ　ｓｔｒｏｎｇ　ｇｌｕｔｅｎ　ｃｕｌｔｉｖａｒ　ｄｉｄ　ｎｏｔ　ｒｅａｃｈ　ａ　ｎｏｔａｂｌｅ　ｌｅｖｅｌ　ｉｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｉｌｓ，ｂｏｔｈ　ｍｉｄｄｌｅ　ｇｌｕｔｅｎ　ｃｕｌｔｉｖａｒ　ａｎｄ　ｗｅａｋ　ｇｌｕｔｅｎ　ｃｕｌｔｉ—　ｖａｒ　ｇａｖｅ　ｔｈｅ　ｌａｒｇｅｓｔ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｌｏａｍ　ｓｏｉｌ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｔａｒｃｈ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇ　ｑｕａｎｔｉｔｙ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｇｌｕｔｅｎ；Ｗｉｎｔｅｒ　ｗｈｅａｔ；Ｓｏｉｌ　ｔｅｘｔｕｒｅ；Ｓｔａｒｃｈ；Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｎｇ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　淀粉是人类粮食和动物饲料的重要碳源和能　源。小麦籽粒中的淀粉一般占胚乳重量的７Ｏ　左　１材料与方法　右，籽粒重量的５７　，干重的６５　［　。长期以来，　１．１　试验材料　人们对小麦品质的研究主要集中在蛋白质及其氨基　供试材料及特性见表１。　酸组分上，而有关淀粉对小麦品质及食品品质的影　裹１供试品种特性　响则研究较少。随着人们生活水平的提高，膳食结　构的改善，淀粉的用途越来越广。本试验旨在研究　不同筋力型冬小麦品种在不同土壤质地上淀粉积累　的动态。以期为优质专用小麦的生态区划、栽培调控　提供参考。　收稿日期：２００６—０４—１９　基金项目：河南省重大科技攻关项目（１２２０１２３００）　作者简介：阎凌云（１９６６一），女，河南杞县人，高级讲师，硕士，主要从事作物栽培和农业气象教学与研究工作　通讯作者：郭天财（１９５３一），男，河南济源人，教授，博士生导师，主要从事小麦生态生理研究　・　２６　维普资讯 http://www.cqvip.com

河南农业科学　１．２　种植方法　试验存河＿『幸ｉ省农、Ｉ　离新科技同试验田水泥池中　进行，水泥池的　积为１ｍ×１１ＴＩ，池深１ｍ（不封底）。　３个小麦－　种分别利・在粘土，壤ｔ和砂土上，重复４　次，供试　ｆ＝壤０～２５ｃｍ土层基础肥力见表２。基肥　在整地丽施入．每平方米底施ｔＪ亡质浓缩鸡粪６．５ｋｇ，　尿素４５．９３ｇ．磷酸二铵３２．６１ｇ，氯化钾２８．３０ｇ。１０　门２０～２２　ｆ　Ｉ播种，人＿ｒ摆播，每平方米留基本带　２００株。ＬＨ问管理同一般高产田。　表２供试土壤ＩＪ～２５ｃｍ土层基础肥力　１．３　取样方法　小麦开花期挂牌标记同一天开花的麦穗，分别　一苎辖　硇　于开花后的５ｄ，１Ｏｄ，ｌ５ｄ，２０ｄ，２５ｄ，３０ｄ，３５ｄ取样　∞　如　如　加　０　（籽粒），烘干备川。　１．４　测定项目与方法　采用双波长法　。　测定籽粒中直链淀粉、支链淀　粉含量　２结果与分析　２．１　同一质地土壤上淀粉积累动态　２．１．１　砂土上淀粉积累动态　由图ｌ可以看出，在　砂土上，３个品种淀粉积累均呈　峰曲线。开花后　ｌＯｄ，豫麦４９号和洛麦】号的淀粉积累速率大于藁　麦８９０１，豫麦４９号和洛麦ｌ号的淀粉积累干花后　２５ｄ迭峰值，藁麦８９０１则于化后３０ｄ达峰值，积累　峰值表现为：藁麦８９０１＞豫麦４９号＞洛麦１号。　最终淀粉的积累量以强筋品种为最大，中筋品种次　之，弱筋品种为最小　，　§　取样日期（月一日）　图ｌ砂土上总淀粉的积累动态　２．１．２　壤土上淀粉积累动态　南图２可以爷ｍ，在　壤土上，３个品种淀粉积累均呈　峰曲线，灌浆初　期，３种小麦淀粉积累速率　怏速增长趋势，　化后　２５　ｄ，豫麦４９号和济发１号淀粉积累速率为最人　值，以后洛麦１　的淀粉积累迅速下降，而豫壶４０　睁的淀粉积累！ｌ！ＩＪ保持平稳，最终淀粉的积累量以中　筋品种为最大，强筋品种次之，弱筋品种最小。　取样日期（月一日）　围２壤土上总淀粉的积累动态　２．１．３　粘土上淀粉积累动态　由图３可以看出，在　粘士　，３个品种的淀粉积累情况是：在开花初期淀　粉积累速率均较低，于１２ｄ后其积累速率明显提高，　洛麦ｌ号有一积累峰值，至花后２０（ｔ左右达最大　，　豫麦４９　和藁８９０１积累峰值不明显，由开花歪花　后２５ｄ淀粉积累呈上升趋势，以后增长幅度较平稳　最终淀粉积累量以中筋品种为最大，强筋品种次之，　弱筋品种为最小。　５０　４０　襄　ｏ　躜２０　ｌ０　０　・取样日期（月一日），　图３粘土上总淀粉的积累动态　２．２　同一品种在不同质地土壤上淀粉积累动态　２．２．１　洛麦ｌ号淀粉积累动态　由图４可以看出．　洛麦１弓在不同土壤上的淀粉积累均呈单峰曲线．　其峰值以壤土和　上为最大，砂土最小。　２．２．２豫麦４９号往不同土壤上淀粉积累动态　｝｝】　罔５可以看出．豫壶４９号在不同土壤上淀粉的积　累，砂土和粘土有明显的峰值，且在砂土Ｊ二达峰能后　・　２７　・　维普资讯 http://www.cqvip.com

２００６年第１１期　３结论与讨论　５Ｏ　一１）在壤土上，中筋和弱筋小麦淀粉积累量为最　大，在粘土和砂土上，强筋品种的淀粉积累为最大。　２）就有利于淀粉积累而言，应针对不同品种选　４Ｏ　辩３ｏ　锄２ｏ　１Ｏ　０　。　择土壤，强筋品种应选择在粘土上种植；中筋和弱筋　品种则应在壤土上种植。针对不同土壤选择品种　时，砂土上宜种强筋品种；壤土上宜首先选择中筋品　种，其次是弱筋品种；粘土上宜首先选择强筋品种，　取样日期（月．日）　圈４弱筋品种的总淀粉积累动态　・淀粉积累下降速度较大。而在壤土上由开花至花后　２５ｄ左右淀粉积累呈明显增加，且以后稳定，由此可　见，在壤土上，中筋品种淀粉积累量最大，粘土次之，　砂土上最小。　５０　＾４ｏ　Ｏ　棼ｏ　１Ｏ　Ｏ　。　取样日期（月　日）　圈Ｓ　中筋品种的总淀粉积累动态　２．２．３藁麦８９０１在不同土壤上淀粉积累动态　由　图６可以看出，藁麦８９０１在不同土壤上淀粉积累由　开花至花后２５ｄ左右呈递增趋势，２５ｄ后壤土和粘　土上积累平稳－砂土上花后３０ｄ左右达积累峰值，以　后下降，最终藁麦８９０１在砂土和粘土上淀粉积累量　相同且较大。　５０　鑫４０　３Ｏ　蹿　２Ｏ　ｌＯ　０　取样Ｅｔ期（月．日）　圈６强筋品种的总淀粉积累动态　・　２８　・　其次是中筋品种。　３）同一品种在不同土壤上及同一土壤上不同　品种淀粉积累过程中均有一积累峰值，达峰值后淀　粉的积累量逐渐减小，这可能与糖代谢有关，有待进　一步研究。　４）淀粉的积累量和积累速率决定着籽粒的生　长速率，影响着粒重和产量，而影响小麦淀粉积累速　率和积累量的因子很多；遗传因子、环境因子及二者　的互作【６叫　。刘仲齐等研究表明［１　，在淀粉含量呈　线性增长时，可溶性糖含量和物质转化能力是淀粉　积累的主要因素；刘晓冰等¨　发现籽粒灌浆过程　中，淀粉含量的增加与可溶性糖含量的下降趋势相　吻合，认为淀粉与可溶性糖含量之间存在一定的关　系，但不可能是直接的简单关系，中间过程可能比较　复杂；张秋英等ｎ。　指出，可溶性糖作为淀粉合成的　底物，含量多少与淀粉含量密切相关；高松沽等［１们　指出，灌浆中后期叶片碳氮代谢与籽粒淀粉积累关　系密切，但不同品种存在差异．此项研究得出不同品　种在不同质地土壤上淀粉积累的动态变化，这仅局　限于小麦生育的外部环境，而不同冬小麦品种在不　同的质地土壤上碳氮代谢对淀粉的积累有何影响则　需进一步探讨。　参考文献：　［１］金善宝．中国小麦栽培学［Ｍ３．北京；中国农业出版　社，１９９６．　［２３郭天财．优质专用小麦栽培技术［Ｍ］．河南科技出版　社，２００１．　１－３３　ｌＹＡｐｐｏｌｏｎｉａ　Ｂ　Ｌ，Ｇｉｌｌｅｓ　Ｋ　Ａ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｖａｒｉｏｕｓ　ｓｔａｒｃｈｅｓ　ｉｎ　ｂａｋｉｎｇＥＪ］．Ｃｅｒｅａｌ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９７１．４８：６２５－－６３６．　［４］Ｒａｓｐｅｒ　Ｖ　Ｆ，Ｄｅｒｍａｎ　Ｊ　Ｍ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｇｒａｎｕｌｅ　ｓｉｚｅ　ｏｆ　ｓｕｂｓｌｉ—　ｔｕｔｅｄ　ｓｔａｒｃｈｅｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｒｈｅｏｌｏｇｉｃａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒ　ｏｆ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｅ　ｄｏｕｇｈｓ［Ｊ］．Ｃｅｒｅａｌ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ．１９８０，５７：３３１—３４０．　［５３鲍士旦．农畜水产品品质化学分析［Ｍ］．北京　中国农　业出版社，１９９６．２０９—２１２．　维普资讯 http://www.cqvip.com

河南农业科学　吉　同　优质大穗谷子新品种豫谷１　２号的选育　蒋自可，刘海萍，刘金荣。王素英，路治国，闰宏山。刘瑞芳，李冬花　（安阳市农业科学研究所，河南安阳４５５０００）　摘要：豫谷１２号系安阳市农科所选育而成的高产优质大穗谷子新品种。在２０Ｏ４￣２００５年华北夏　谷区区域试验及生产试验中，连年增产、品质优良，综合抗性较好，一般产量５　５００ｋｇ／ｈｍ　，２００６年　３月通过国家农作物品种审定委员会审定。该品种适合华北地区夏播种植。　关键词：谷子；豫谷ｌ２号；选育　中图分类号：Ｓ５１５　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００４—３２６８（２００６）１１—００２９—０２　现出拔节期长势旺盛，穗大、粒大、成穗率高等优点。　２００１年，在海南的Ｆ　选种同中，由于其表现突出，　ｌ选育经过　１．１　亲本材料的组配　综合性状好，符合高产优质、稳产的育种目标，被确　定为重点选择组合，并选择出病害轻、株形好、熟相　好的单株５株，经室内考种保留４株；２００２年，在河　南继续种植优良单株，按照预定的育种日标，进行山　问选择，并结合室内考种，选择品质优良，产量性状　稳定的优良株系５株。同年海南加代，对优良株系　进行田问观察、鉴定，选出了ｃｈ豫谷２号／安２３６７　＿１一ｌ一３—４等５个优良株系。２００３年，对优良株　系进行田间观察鉴定选出ｃｈ豫谷２号／安２３６７～１　—选用遗传差异较大，适应性好，配合力高，双亲　具有较多优点，或某一一眭状上亲本间能互补的材料　组配杂交组合。豫谷２号具有遗传基因丰富、抗锈、　高产、大穗、结实性好、熟相好等优良特征特性。ｃｈ　豫谷２号为豫谷２号的显性雄性不育系，以ｃｈ豫谷　２号作母本，以大穗、优质、味佳、综合性状优良的安　２３６７作父本，双亲亲缘关系远。均具有大穗、高产、　综合性状优良的特性，为选择高产优质、适应范围广　的后代材料奠定了基础。　１．２后代材料的选择　１—３—４—１等５个优良株系，经室内考种筛选出　ｃｈ豫谷２号／安２３６７—１—１—３—４一ｌ株系。又名　２０００年，在海南以ｃｈ豫谷２号作母本，以安　２３６７作父本，配制杂交组合。２００１年，杂交一代表　安１５０８，单产５　４４５ｋｇ／ｈｍ　，比对照豫谷５号增产　１２．１　，同年进行多点试验示范，由于表现　出，　收稿日期：２００６—０５—１５　作者简介：蒋门可ｆｌ【）６５），男．河南滑县人，农艺帅，大专。主要从事谷子育种研究　作。　Ｖ一ＶＶＶ—Ｖ－Ｖ＿Ｖ＿～Ｖ…ＶＶ—ＶＶＶ…　：：　ｙＹ　ｌｖ　：　［６３秦中庆，王美芳．薛英杰，等．小麦淀粉品质研究［Ｊ］．粮　食与饲料Ｔ业，２００１（１１）：６—８．　［１１］刘促齐。吴兆苏，俞世荣．吲哚乙酸和脱落酸对小麦籽　粒淀粉积累的影响［Ｊ］．南京农业大学学报　ｌ９９２，１５　（１）：７—１２．　Ｅ７］姚大年，徐风，马传喜，等，中国首批面包小麦品质研究　［Ｊ］．１９９５．１０（４）：ｌ　４，　［８］姚大年。划广田，朱金宗．　因型和环境对小麦品种淀　粉性状和面粉粘度的影响［Ｊ］．粮食与饲料丁业。１９９９　（６）：Ｉ～　．　刘晓冰，李文雄，张志学，春小麦籽粒灌浆过程中淀粉　和蛋白质积累规律的研究［Ｊ］．东北农业大学学报，　ｌ９９５，２６（３）：２２０　２２５，　张秋英．刘娜．金剑，等，春小麦籽粒淀粉和蛋白质积　累与底物供应的关系研究［Ｊ］．麦类作物学报。２０００．　２Ｏ（Ｉ）：５５—５８，　［９］姚大年．李保　，梁荣奇，等，小麦面粉粘度性状及其在　面条品质评价中的作Ⅲ［Ｊ］，中围农业大学大学学报，　２０００，５（３）：２５—２９．　高松沾．王文静，郭天财．等．不同穆型小麦品种灌浆　［１ｏ］　姚大年．李保云，粱荣奇，等．小麦主要淀粉性状及面　期旗叶碳氰代谢特点及籽粒淀粉积累动态研究［ｊ］．　作物学报，２００３。２９（３）：４２７—４３１．　条品质预测指标的研究［Ｊ］．中围农业科学，ｌ９９９．３２　（６）：８４…８６．　－　２（）　・