高脂血症的营养食疗原则

高脂血症的营养食疗原则

高脂血症的膳食根据病情分为以下4型： A型（单纯性甘油三醇增高）

1、 患者常有超重或肥胖，应限制膳食总热能，甘油三醇可随体重减轻而降

低。

2、 碳水化合物宜占总热能50%左右，不宜吃蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜以

及含糖点心、罐头及中草药糖浆；烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。 3、 限制胆固醇<300mg/d，每周食鸡蛋3只。

4、 适当补充蛋白质，可选豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭、鱼类等。 5、 如不需控制体重，脂肪不必严格限制。

6、 多选新鲜蔬菜，以增加膳食纤维及饱腹感，并供给足量矿物质及维生素。

B型（单纯性高胆固醇血症）

1、 限制胆固醇和动物性脂肪摄入。脂肪总热量20%左右，胆固醇轻度增高

者，胆固醇摄入<300mg/d；中度和重度增高者，胆固醇摄入200mg/d。食用油以植物油为主，P/S比值以1.5-2.0为宜。

2、 除超重或肥胖者外，热能及碳水化合物，无须严格限制，蛋白质也不限

制。

3、 宜多食新鲜蔬菜或瓜果类，增加膳食纤维，以利胆固醇的排出。

4、 多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、苜蓿、大豆及其制品等具有降胆固醇作

用的食物。

C型（高胆固醇、高甘油三酯血症）

1、 控制膳食热能，使体重降低并维持在标准范围内。 2、 食物胆固醇摄入<200mg/d，禁食高胆固醇食物。

3、 脂肪占总热能30%以内，食用油选用植物油，不用动物油。

4、 控制碳水化合物摄入，忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等简单糖食品。 5、 适当增加蛋白质，占总热能15%-20%，尤其是豆类及其制品。 6、 多吃新鲜蔬菜、瓜果，增加膳食纤维及多种维生素和矿物质。

D型（预防型）

1、 是预防中老年人心血管疾病的膳食，总热能宜随年龄增加而相应减少。 2、 碳水化合物占总热能60%-62%。 3、 蛋白质14%-16%或维持在1.2g/kg/d. 4、 脂肪20%-25%。

5、 注意膳食平衡及每餐膳食的比例，尤其晚餐不宜过饱。