全国饲料添加剂信息站：氨基酸类饲料添加剂一Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙 一２５一 匪卿困墨圈 ＿ ｊｌ ；ｉ ｌｌｉ ｉｌ ｊ ｌ｜ｊ 全国饲料添加剂信息站 氨基酸类饲料添加剂一Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙 【别名】保护性蛋氨酸；Ｎ一羟甲基一甲 硫基丁酸钙 【化学名】Ｎ一羟甲基一甲硫基丁酸钙 【商品名】埋普隆；Ｍｅｐｒｏｎ；保护性蛋氨酸 【英文名】Ｎ—Ｈｙｄｒｏｘｙｍｅｔｈｙｌ Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ Ｃａｌ— ｃｉｕｍ（Ｎ—ＨＭＭ—Ｃａ） 【分子式】（Ｃ Ｈ ＮＯ，Ｓ） Ｃａ 【结构式】 （Ｃ地一Ｓ—ＣＨ 一ＣＨ。一ＣＨ－－ＣＯＯ） Ｃａ ｌ ＮＨ—ＣＨ ＯＨ 【分子量】３９６．５３ 【ＣＡＳ号】６３８—２３—３ 【性状】外观为可自由流动的白色粉末， 具有硫化物的特殊气味，溶于水，蛋氨酸含量大 于６７．６％，钙含量小于９．１％。 【制法】以ＤＬ一蛋氨酸为原料，将液体的 羟基蛋氨酸与氢氧化钙或氧化钙中和，经干燥、 粉碎和筛分后制得。 ＣＨｓＳＣＨｚＣＨ。ｃＨｃｏ０Ｈ马 ＮＨ２ ＣＨ，ＳＣＨ ＣＨ ＣＨ－－ＣＡ）ＯＨ Ｉ ⅢＣＨ。０Ｈ （Ｃ｝１３ＳＣ｝ｉ２Ｃ Ｃ．ＨＣＯＯ）。Ｃａ Ｉ－ Ｍ｛— Ｈ ＯＨ 【工艺流程】 ＨＣＨＯ ｃ 区查 圃 回蛔 圆 【质量标准】参照中华人民共和国农业部 《进口产品暂行质量标准》（１９８７）中《饲料级Ｎ 一羟甲基蛋氨酸钙》的质量标准执行（见表１）。 表１ 饲料级Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙的质量标准 指标名称 指标值 含量（Ｃ Ｈ。 ＮＯ Ｓ，计）（％） 钙（％） 甲醛（％） 砷（ｍｇ／ｋｇ） 汞（ｍｇ／ｋｇ） 铅（ｍｇ／ｋｇ） 铁（ｍｇ／ｋｇ） 镉（ｍｇ／ｋｇ） 【功用】Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙，又称保护性 蛋氨酸，补充日粮中蛋氨酸的不足，发挥蛋氨酸 的营养作用，用作反刍动物的饲料添加剂，在动 物瘤胃中起降解的保护作用，因此常用作过瘤胃 保护蛋氨酸替代品，以提高反刍动物对蛋氨酸的 利用率。叭吣５ ９ ４ Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙可提高奶牛产奶量、牛 奶乳脂率和奶蛋白，减少肝代谢负荷，延长产乳 期，并缩短产犊间隔期。具有避免瘤胃微生物降 解的作用。每天产奶２５ｋｇ以上的奶牛，可饲喂 ２５～３０ｇ Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙。 【性价比】由于在生产中受日粮配合以及动 物的生产类型、生产性能、生理状况、生长阶段等 多方面因素的影响，给反刍动物补充Ｎ一羟甲基 蛋氨酸钙后，效果差异也很大。首先，单独使用 效果不如与多种瘤胃保护性氨基酸联合使用效 果好。其次，生产性能也取决于日粮的种类及其 蛋氨酸和赖氨酸含量，如在鱼粉（高蛋氨酸和赖 氨酸）中补充Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙和赖氨酸的效 果就没有在花生饼粉中的使用效果好。再次，高 精料日粮比高脂肪日粮的生产反应小。蛋氨酸 与赖氨酸对高脂肪１３粮有性，实践中发现， 一２６一 中国饲料添加剂 ２０１０年第１１期（总第１０１期） 高能日粮可以强化瘤胃Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙的 添加效果。动物的生理阶段与生产水平也影响 产结构调整的重点是“两稳定”、“两加快”、“两 突出”。其中“两加快”是加快牛、羊肉和优质禽 添加Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙的生产反应。产奶前 期的反应与中后期的反应明显不同。产奶前期 补充Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙主要提高奶蛋白含量 肉生产，“两突出”是突出发展奶业和羊毛生产。 从结构调整可以看出，畜牧业的重点已转移到了 草食家畜和节粮型畜牧业上，这在很大程度上扩 大了反刍家畜添加剂的市场需求。 从国外文献资料报道来看，Ｎ—ＨＭＭ—Ｃａ 目前主要应用在奶牛上，且在提高奶产量与奶蛋 或奶产量或两者都提高，产奶中期主要提高奶蛋 白含量。增重早期（蛋白沉积为主）比后期（脂 肪沉积为主）的效果好。给高产奶牛补充瘤胃 保护性蛋氨酸和赖氨酸比低产奶牛的效果明显。 白含量方面取得了明显效益。但Ｎ—ＨＭＭ—Ｃａ Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙对动物不同生产类型的影 对反刍动物瘤胃环境的影响及其在绵羊上应用 响差异也很大。反应顺序为：产毛＞产奶＞增 的研究报道则相对较少。养羊业在我国西部畜 重。Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙对日粮采食量一般没 牧业中占很大比重。随着养羊业工厂化、规模化 影响或是有负影响，对粗蛋白和粗纤维的消化率 程度的提高，养羊业对饲料配合的要求也会越来 有正影响。 越高，且对反刍动物氨基酸添加剂的需求也会不 添加Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙之所以发挥了积 断增加。我国农业部已于１９８８年批准进口Ｎ— 极作用，是因为它除了在体内发挥基本营养功 ＨＭＭ—Ｃａ。中国农科院兰州畜牧与兽药研究所 能外，还有一些间接作用。蛋氨酸在体内可转 动物营养室于１９９８年在实验室完成了Ｎ— 化为胱氨酸；可代谢成聚氨对细胞增殖起重要 ＨＭＭ—Ｃａ合成工艺的研究。 作用；还可作为甲基供体参与脂肪合成等许多 到目前为止，国内已有很多厂家生产Ｎ一羟 生化反应，通过甲基化反应对肝脏加以保护。 甲基蛋氨酸钙，年产量增长迅速。现在国产Ｎ一 还可使血液中许多激素的含量发生变化，如胰 羟甲基蛋氨酸钙的价格一般在１６ 公斤。 岛素和甲状腺素；蛋氨酸还可激发动物体内的 【含量测定】可用硫代硫酸钠滴定分析Ｎ一 淋巴免疫系统。蛋氨酸和赖氨酸联合灌注可 羟甲基蛋氨酸钙中的蛋氨酸含量或用铬变酸 以促进肝脏中极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬｓ）的合成 （１，８一二羟基萘一３，６一二磺酸）与其发生显色 与分泌，从而促进了肝脏中的脂肪酸向其靶器 反应并采用分光光度法来分析甲醛的含量，从而 官转运。 测定出Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙纯品或混合物中的 据联合国粮食及农业组织（ＦＡＯ）估计，当 含量。上述方法测定蛋氨酸和甲酸的回收率均 前全世界蛋氨酸的年需要量约为４００万吨，而目 较高，分别为９７．２％、９９．３％，而且采用上述方 前全世界ＤＬ一蛋氨酸的生产能力刚突破５０万 法对Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙中蛋氨酸一甲醛比例 吨／年，且生产国主要集中在日本与欧美。我国 的测定值与理论值相吻合。 蛋氨酸市场需求增长速度较快，仅从１９９０年到 【毒性测定】在蛋氨酸缺乏的日粮中添加０． １９９７年几年间，蛋氨酸的年消耗量从７千吨已 １％的Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙，与添加ＤＬ一蛋氨酸 增长到３．５万吨，２０００年的消耗量将达到４万 同分异构体有相同的功效，但当添加超过需要 吨，近几年继续迅速增长。而中国直到１９９９年 量水平时，Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙比ＤＬ一蛋氨酸 才开始进行生产，且生产能力比较低。国内市场 表现出更大的毒性。对于鸡以０．５％水平的羟 需求仍主要依赖进口。 甲基蛋氨酸钙添加于日粮中和添加同水平的 在所有蛋氨酸产品中，用于反刍动物的主要 蛋氨酸一样有效，可提高采食量和日增重，但 是美国诺伟思（ＮＯＶＵＳ）公司的ＭＨＡ和赢创德 当以２％水平添加羟甲基蛋氨酸钙时将导致生 固赛有限公司（ＤＥＧＵＳＳ）的Ｎ—ＨＭＭ—Ｃａ两 长率显著降低。 种，目前这两种产品远不能满足国内外反刍动物 【使用方法】Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙适用于所 畜牧业蓬勃发展的需要。新世纪我国畜牧业生 有动物，主要用于反刍动物。使用时直接添加到 全国饲料添加剂信息站：氨基酸类饲料添加剂～Ｌ一亮氨酸 一２７一 饲料中，并混合均匀。 【运输】轻装、轻卸以防包装破损，防日 【注意事项】Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙添加不足 晒雨淋，不能与有毒有害物质同运。本品为 会影响动物生长的提高，过量会导致日粮氨基酸 非危险品。 组成失衡，降低饲料蛋白质利用率，严重时会导 【生产厂家】赢创德固赛有限公司；美国诺 致中毒。 伟思公司；日本曹达株式会社；美国孟山都公司； 【用法用量】Ｎ一羟甲基蛋氨酸钙的用量应 帝斯曼有限公司；天津罗纳普朗克蛋氨酸有限公 根据动物的需要来确定，建议本品在高产奶牛中 司；宜兴市江山生物科技有限公司；武汉远成共 的用量为２０～３０ｇ／天・头。 创科技发展有限公司；石家庄辑牛饲料有限公 【储存方法】密闭储存于阴凉、干燥处，严禁 司；安迪苏生命科学制品（上海）有限公司；１３本 与有毒物质混放，以免污染。在规定贮藏条件 住友化学上海有限公司。 下，原包装可贮藏两年。 （李娟姚玉妮） 全国饲料添加剂信息站 氨基酸类饲料添加剂一Ｌ一 ＿＿●‘＿． 口 冗 氨酸 【别名】白氨酸 机酸水溶液中性能稳定。 【化学名】仪一氨基异己酸 【制法】Ｌ一亮氨酸的生产主要有化学合 【英文名】Ｌ—Ｌｅｕｃｉｎｅ 成法、蛋白质水解法、酶催化法及微生物发酵法 【分子式】Ｃ Ｈ ０ Ｎ 四种。 【结构式】 １．化学合成法 ｆ） 亮氨酸化学合成法有Ａ．Ｓｔｒｅｃｋｅｒ、ｏｒ．一卤代 酸氨解、相转移催化等几种方法。虽然化学合成 ｏＨ 法原理简单，价格低廉，但操作复杂，反应条件苛 刻，副产物多，产率不高，并且有的方法涉及到有 【分子量】１３１．１８ 毒物质，得到的亮氨酸是外消旋的ＤＬ一亮氨酸， 【ＣＡＳ号】６ｌ一９０—５ 为了得到Ｌ一亮氨酸，必须进行光学异构体的拆 【性状】Ｌ一亮氨酸为白色有光泽六面体 分，因此化学合成法很少用于Ｌ一亮氨酸的生 结晶或白色结晶性粉末，略有苦味。是一种非极 产。 性氨基酸，溶于水，２０℃、２５℃时溶解度分别为 ２．蛋白质水解法 ２３．７ｇ－Ｌ 和２４．２６ｇ・Ｌ～，易溶于乙酸（１０．９ｇ 在酸性条件下，将Ｌ一亮氨酸含量较高的蛋 ・Ｌ ）、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于 白质水解，得到各种氨基酸的混合物，经分离、纯 醇（０．７２ｇ・Ｌ‘。），不溶于醚，加热到１４５～１４８℃ 化等工序获得Ｌ一亮氨酸产品。我国大部分厂 时升华，２９３～２９５￣Ｃ时分解，密度１．２９３（１８℃）， 家采用蛋白质水解法生产Ｌ一亮氨酸。蛋白质 比旋光度［ａ］Ｄ加为＋１４．５～＋１６．０（６ｍｏｌ・Ｌ 水解法生产Ｌ一亮氨酸的优点是生产设备简单， ＨＣ１，Ｃ＝１），等电点５．９８。在烃类存在下，在无 技术要求不高，并且Ｌ一亮氨酸在蛋白质中的含
