前厅部概述单元练习题

一、单项选择题

1.前厅部的首要功能是（ ）

A.沟通协调 B.推销客房 C.提供信息 D.及时准确地显示客房状况 2.客房的营业收入一般占饭店全部营业收人的（ ） A.30%-40% B.40% C.40%-60% D.80%

3.饭店的信息中心（ ）

A.客房部 B.问讯处 C.前厅部 D.信息部

4.客史档案是以（ ）顺序排列的

A.宾客预订日期 B.宾客姓名字母 C.宾客来店时间 D.宾客出生日期 5.为推销客房而提供及时、准确的（ ）是前厅部的一项重要任务 A.经营状况 B.客房状况 C.信息 D.客史资料

6.前厅部的机构设置,应（ ）防止出现机构魔肿、人浮于事的现象 A.因人设岗 B.因事设岗 C.因人设事 D.岗位看人员安排

7.前厅大堂面积与客房间数成一定比例,通常不少于（ ）平方米/间客房。 A.1-2 B.0.2-0.4 C.0.4-0.8 D.0.6-1 8.前厅大堂一般将温度、湿度维持在 （ ）

A.18-20℃、40%-60% B.22-24℃、40%-60% C.20-22℃、40%-50% D.24-26℃、10%-15% 9.前厅部员工与客人交流时,与客人保持有效的距离为

A.0.15-0.46M B. 0.46 C.0.8-1M D.1.2-3.6M

10. 贵重物品保险箱的数量一般是饭店客房总数的（ ） A.5%-10% B.5%-20% C.15%-20% D.10%-15% 二、多项选择题

1.总台设计应考虑的因素是（ ）

A.总台的位置 B.总台的大小 C.总台的外观 D.总台的布局

2.总台的高度以方便 （ ）为原则

A.客人住宿登记 B.总台人员接待服务 C.方便员工使用 D.不影响服务仪态 3.前厅部员丁应具备良好的外部形象包括（ ） A.仪表 B.仪态 C.气质 D.风度

4.前厅部常常利用（ ）显示客房的长期预订状况。

A.计算机 B.客房状况显示架 C.客房预订汇总表 D.入住登记表 5.前厅部推销客房包括的职能有

A.受理预订 B.确定房价 C.分配房间 D.开立账单

6.前厅部机构设置的原则有

A.组织合理 B.分工明确 C.机构精简 D.便于协作

三、填空题

1.前厅部主要机构均设在________________的饭店大堂地段。

2.前厅部运转的好坏直接影响酒店的___________________、经济效益、________________、市场形象。

3.前厅部是饭店经营活动的主要_____________,包括外部市场信息和内部管理信息。

4.机构设置不仅便于各岗位、各环节间的协作,而且要有利于______________间的协调与合作。 5.钥匙机也称__________________可使用其为客人制作房卡. 6.总台是位于前厅大堂内_______________________ 的简称

7.若对客人问话听不清时,应主动说:“__________________________________” 8.宾客档案是以__________________顺序排列。 四、名词解释

1.总台 2.前厅部 五、简答题

1.简述前厅部的功能。

2.简述前厅部员工职业素养的要求 3.前厅部工作的重要性有哪些? 4.前厅必备的设备有哪些?