中牟县苹果产业发展现状与对策研究 河南省中牟县林业局 摘万丽敏 要：随着经济发展及人民生活水平提高，Ａ－４０对苹果产业提出了更高的要求。从苹果产业的发展现状、存在的问题、发展对策三大 部分介绍了中牟县的苹果产业发展，目的是要提高中牟县苹果产业的竞争力，从而使苹果产业成为我县的基础性产业。 关键词：苹果产业；现状；发展对策 随着中牟县农业结构调整步伐的 加快，苹果产业的发展也经历了由零 星栽植到连片开发，从粗放栽培到集 约化经营，由自产自销到走上国内市 场的艰辛历程。经过长期的发展，苹 果产业的振兴也为中牟县农业经济的 发展增添了活力。针对当前中牟县苹 果产业发展的现状，结合多年工作实 践，找出了苹果产业在国内、外市场 的竞争能力，优化产业结构，拓宽、 完善、加固产业链条，进一步提高果 品质量和商品效益，真正使苹果产业 成为能带动一方经济的基础性产业。 一、苹果产业的发展现状 苹果是我县果树栽培发展较快的基 础性产业。近几年，苹果生产逐步走上 健康有序的发展轨道。截至目前，苹果 栽培面积已经达１．４７万亩，占经济林面 积的２０．５％，栽培品种以红富士为主， 约为０．８７万亩。同时，注重早中熟品种 和适宜加工品种的引种推广，年产苹果 １ ５６９万公斤，产值达７ ８４５万元。 上世纪九十年代中期，中牟县苹 果产业发展渐趋稳定。栽培面积不断 扩大，苹果品种更新步伐迅速加快， 优质新品种所占比例逐步扩大，品种 结构不断改善，良种比例大幅度提高， 近几年，引种推广又适度发展了红星 乔纳金、嘎啦、美八等优质新品种， 国光等老品种被逐步更新。 二、苹果产业发展存在问题 （一）品种单一，缺乏多元化优质 新品种 一是早、中熟优质品种少。其中， 红富士苹果为０．８７万亩，占总面积的 ５９．２％，其余的为新红星等。而红富士 河南农业２０＂１４年第５期（下） 为晚熟品种，早熟品种新红星品质较 差，耐储藏性差，经济效益不理想； 二是缺少能进行深加工的苹果品种。 我县苹果生产仍停留在自产自销的生 产阶段，缺乏增加果品附加值的深加 工品种或商品化品种。 （－）集约化经营程度低，不能形 成规模效益 一是规模小。由于果农一般文化 水平不高，科技信息又不太灵，导致 形不成规模，严重影响了果品的品质 和销量。二是缺乏科学管理。特别是 一些小型果园，果树的管理不讲科学， 果园的周围大量栽植构树、毛白杨等 树种，造成果树病虫害，危害果树产 量，甚至造成果树死亡。三是建园时 果树品种搭配不合理，授粉树选择不 恰当，造成果品产量低、品质差。四 是果园管理上，果树生长期的施肥浇 水、病虫害防治等方面仍采用传统方 法，使用化肥多而农家肥少，造成果 品品质差。 （三）缺乏果品深加工企业，果品 的商品化程序低 苹果除鲜食外，还能加工成果醋、 果脯、果酱、果汁等深加工产品。经 过加工后，其果实的性价比大幅度提 高，所产生的经济效益也更加显著。 我县苹果产业仍停留在直接销售给消 费者阶段，产品的附加值极低，果品 深加工企业和苹果分级筛选、冷储企 业较少，也是制约中牟县苹果产业发 展的主要因素。 （四）果农组织化程度较低，销售 渠道不畅 中牟县农村联产承包责任制以来， 农业生产多为家庭式生产模式，果农 只管生产，其信息不灵。销售渠道不 畅，出现果价极低或卖不出去的现象， 使果农收不到相应的收益或收益极低， 因而阻碍苹果产业的发展。 三、发展对策 （一）完善产业，制定苹果产 业发展规划 制定中牟县苹果产业发展规划， 确立苹果产业在全县农村经济发展中 的地位。明确各级、各部门在经 济林产业发展中的职能、作用和分工 协作关系。制定促进苹果产业发展的 具体。 设立县级财政专项资金，加大苹 果产业公共基础设施投入、项目投入 引导力度，制定苹果产业税收减免、 土地利用、工商注册等组合优惠， 引导社会资金投向，促进苹果产业良 性发展。从林果生产基地、企业和个 人在土地利用、水电配套、资金等方 面给予优惠，为苹果产业发展开辟 “绿色通道”。 （二）科技创新，推广先进技术 坚持科技先导原则。坚持以科技 为先导，注重人才培养和使用，积极 推广应用特色经济林良种新技术，强 化管理，努力实现高产、优质、高效。 提高全县经济林的科技创新力。发展 出“精品”，创品牌，实现苹果产业跨 越式发展。加强经济林的基础研究、 应用研究和高新技术开发，真正提高 经济林生产的科技含量，突出特色。 加强经济林标准、质量监督体系 建设。抓好县（乡镇、）苹果 产业质量技术监督检验站的建设；加 农村发展 ＮＯＮＧ Ｃ【 Ｗ Ｆ ＺＨ＿Ａ 强林业技术推广体系建设和科技工作 （五）提高苹果产业的科技含量和 逐渐走进人们的生活，市场前景广阔。 基于上述分析，生产ＳＯＤ苹果将是中牟 县提高附加值、提高果农收入的重要 途径之一。 参考文献： ［１］黑龙江省佳木斯农业学校，江苏省苏州农 业学校．果树栽培学总论［Ｍ］．北京：中国农 业出版社，１９８９． 队伍建设；大力发展数字林业，建立 县、乡、村特色经济林信息网格。 （三）引进示范推广名特优品种 面对中牟县苹果品种单一的问题， 科技成果的转化率 苹果产业在中牟县的发展历史很 长，但目前为止，仍以果农自主生产 为主，苹果产业新品种、新技术推广 慢，科技成果转化率低。因此，应在 在栽培上要下大力气，引进推广适合 消费者需求的早中熟优质苹果新品种， 满足人们淡季对苹果的需求，打价格 优势牌，抢占市场先机，提高苹果生 产效益。 全县范围内开展果实套袋等技术的推 广，特别是苹果无公害生产技术的推 广，可以建立示范点或示范园，以点 带面，尽快在全县范围内推广，生产 出品质优、产量高的苹果。 （六）开发功能性苹果，增加产品 附加值 有关资料报道，目前热销市场的 ［２】霍学喜，刘军第，刘天军．２０１２年苹果产业 发展趋势与建议『Ｊ１．中国果业信息， ２０１２（１）． （四）适当发展待加工品种，丰富 苹果资源 截止目前，中牟县用于深加工的 苹果品种极少。因此，要促进苹果产 业的发展，做大做强苹果产业，苹果 的深加工是必由之路。中牟县可适当 ［３】韩明娟，张玉涛，宋培培，潘月庆，刘玉敏．浅 谈苹果产业发展中的问题与对策 北方 果树，２０１２（５）． ＳＯＤ苹果很受消费者青睐，主要原因是 ＳＯＤ苹果是高科技绿色纯天然生态果 品，集营养、保健于一体，具有色泽 鲜艳、香气浓郁、美容养颜、延年益 ｆ４］郑勇．后危机时代我国苹果产业发展策略 研究——以陕西省为例『Ｊ１．安徽农业科学， ２０１ １（１ ｏ１． 引进一些用于制作果醋、果汁的苹果 品种进行栽培品种，促进苹果产业走 上多元化的发展之路。 （责任编辑冯会利） 寿等显著特点。因此，功能性苹果将 （上接第２１页） 的分类法，就集 １、农业专题讨论。由农业推广人 员根据群众关心的问题，提出问题， 并请对此问题有经验或见解的农民参 加讨论。但问题要新颖，而且能引起 多，只有在分组范围较小情况下，讨 论才会有效果。 （三）培训班 会的规模来讲小到十几人，大到全省 性、全国性的各种聚会和庆祝会，人 数可上千人、上万人等。按讨论的方 式分类，常用的有以下几种形式 、 １、工作布置会。上级推广部门向 下级推广部门安排部署推广项目时， 多用这种形式。在工作布置会上，提 出项目要求、方法和具体实施方案。 ２、经验交流会。邀请推广项目的 先进典型代表、劳动模范、科技示范 户来介绍他们的经验、做法及体会， 达到传播技术和经验的目的。 在一段时间内，把与推广项目有 关的人员组织起来，就推广项目过程 人们的兴趣，在讨论中如引起争论， 推广人员要加以引导，力争能取得良 好效果，使大家的认识得到提高。 ２、非正式讨论会。农业推广人员 利用大家适宜的时间，不拘形式地把 中有关的问题，集中培训。根据参加 人员的不同，其培训的内容深浅应有 所不同，如果是推广项目区的有关领 导、推广人员、农民技术员、科技示 范户，则就推广项目中的技术信息进 行较为系统的培训，时间可长一点， 内容可丰富一点。而对推广项目区的 一部分农民集中在一起，讨论大家共同 关心的问题，交流信息、经验和观点， 借此机会推广人员把有关的知识和技 术讲授给农民。 小组讨论需要经过设计、组织、 般农户，只能在生产的关键季节， 就某些技术要点、具体做法进行针对 ３、专题讲习班。定期用广播或报 告会的形式，就推广项目的技术问题 引起讨论等阶段。其中一个很重要的 问题是讨论主持人的选定。一个好的 主持人应具备有关讨论问题的基本知 性的培训。 （四）示范 进行讲解，或提供有关信息和技术专 题知识，组织农民听讲，规模可大可 小，根据实际情况而定，时间一天左 示范又分为成果示范和方法示范 两种，是指通过实际操作，向农民展 示某一新成果在农业生产中的实际应 用所获得的结果或某一新技能的实际 操作过程。例如，粮食作物优良品种 引进经试验成功后，必须选好示范户 和示范地点进行示范推广工作，通过 示范效果展示给周围农民，以引起农 民感兴趣而效仿，并为大面积推广做 准备。 （责任编辑冯会利） 识，以引导讨论，同时，使讨论在轻 松、愉快的环境下进行，取得预期效 果。小组讨论有很多好处。参加者可 以互相学习、交流经验；在会上可以 听到各种不同的见解，从而提高自己 辨别能力，培养为形成小组决议所需 右为宜。例如，农药安全使用、病虫 测报、土壤诊断测试等。 ４、科技报告会。组织学者和农业 推广人员成立报告团，进行巡回讲座 或发放科技信息宣传单，报告内容要 精炼，时间宜短不宜长。 （二）小组讨论 小组讨论是所有推广方法中采用 最广的一种，一般采用农业专题讨论 和非正式讨论。 的责任感和合作精神，以及对不同意 见的容忍态度。对推广人员来说，至 关重要的是通过小组讨论，不断引导 参加者改变他们原有的态度和做法。 但小组讨论不足之处，是花费时间较 河南农业２０１４年第５期（下）
