一种金花茶叶固体饮料的制备方法[发明专利]

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专利名称：一种金花茶叶固体饮料的制备方法专利类型：发明专利发明人：吴雪辉,陈嘉慧,周睿申请号：CN201910080320.5申请日：20190128公开号：CN109566798A公开日：20190405

摘要：本发明公开了一种金花茶叶固体饮料的制备方法。所述制备方法包括原料的选择、摊晾、杀青、护绿、去涩、干燥及粉碎等步骤。本发明所述制备的固体饮料通过进行杀青、护绿等步骤除去了原有的苦涩味，保持了金花茶叶原有的翠绿色泽，颗粒均匀，滋味清香有二甲硫风味，口感细腻醇厚；且具有良好的抗氧化性，对DPPH自由基、ABTA自由基有良好的清除作用以及对三价铁离子有还原作用。本发明的制备工艺充分结合金花茶叶自身特点，直接以杀青叶为原料，简化茶类固体饮料的生产工序，缩短工艺流程，节约能源和成本；减少营养物质流失，最大限度地保留了茶叶中的茶多酚、氨基酸等有效成分，合理利用金花茶叶资源，为金花茶叶的开发提供了新途径。

申请人：华南农业大学

地址：510642 广东省广州市天河区五山路483号

国籍：CN

代理机构：广州粤高专利商标代理有限公司

代理人：林丽明

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