专利名称：一种速冻鲜菱角的制备方法专利类型：发明专利发明人：陈漫漫
申请号：CN201110109099.5申请日：20110422公开号：CN1027422A公开日：20121024
摘要：本发明公开了一种速冻鲜菱角的制备方法，将鲜菱角的采收、清洗完，再分选大小相等的鲜菱角、然后再沥干水，再用低温真空灌注、速冻，最后包装、冻藏得到速冻鲜菱角成品。其优点是：充分保留了鲜菱角原有的滋气味，品味清香，食用方便。而且可操作性强，且耗能少，适用于速冻鲜菱角的大规模生产。
申请人：陈漫漫
地址：221138 江苏省徐州市铜山区利国镇黄山村6队17号
国籍：CN
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