一种南瓜粉的加工方法[发明专利]

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专利名称：一种南瓜粉的加工方法专利类型：发明专利发明人：陈先保

申请号：CN201210003933.7申请日：20120109公开号：CN102524697A公开日：20120704

摘要：本发明涉及一种南瓜粉的加工方法，它以无壳南瓜的果瓤为原料，经选料、预处理、切片去籽、护色处理、干燥、粉碎而成，其特征在于：具体加工步骤如下：选成熟的表皮呈金黄色且光滑无腐烂的南瓜；将南瓜置于水中洗净表皮污垢，削去瓜蒂和瓜皮；将南瓜剖开取出籽瓤，使用果蔬切片机将瓜肉切成厚度为4.5～5.5mm的片状；将上述的瓜片放入88～92℃水中烫漂4.5～5.5分钟后捞出，沥干；将上述瓜片置于旋转式干燥炉干燥，干燥温度为75～85℃，时间为5～6小时，干燥后的南瓜片含水量控制在5%以下；将上述干燥好的南瓜片放入粉碎机粉碎成小粒状的粗物料，再将粗物料送入超细粉碎机粉碎后通过分级器分级、包装、销售。本发明可实现规模化生产，深加工成色泽良好、口感细腻、易冲泡。本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。

申请人：洽洽食品股份有限公司

地址：230601 安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1599号

国籍：CN

代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司

代理人：陈其霞

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