法式鹅肝、鸭肝全面生产制作方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：法式鹅肝、鸭肝全面生产制作方法专利类型：发明专利发明人：周志远

申请号：CN202011219563.1申请日：20201107公开号：CN112515117A公开日：20210319

摘要：法式鹅肝、鸭肝全面生产制作方法。本发明涉及食品加工领域，具体为法式鹅肝、鸭肝多种最全面的生产加工方法。该技术通过详细描述了法式鹅肝、鸭肝的加工工艺，以及通过将制作中形成的法式清酒基础鹅肝(鸭肝)通过浸泡牛奶后，再由不同口味配方经过熬合后浸泡基础鹅肝(鸭肝)所生产出的法式香槟鹅肝(鸭肝)、法式蓝莓鹅肝(鸭肝)、法式红酒鹅肝(鸭肝)、法式松露鹅肝(鸭肝)、法式巧克力鹅肝(鸭肝)、法式红酒蓝莓鹅肝(鸭肝)、法式樱桃鹅肝(鸭肝)等。该技术具有操作方便，所需设备成本低、调料易于购买，推广容易，可批量化生产的特点。所生产的产品多元化，可实现更快地市场推广。

申请人：云南莽原农业发展有限公司

地址：650100 云南省昆明市五华区学府路690号金鼎科技园二号平台B1栋619

国籍：CN

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