（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201910425430.0 （22）申请日 2019.05.21
（71）申请人 广西高源淀粉有限公司
地址 530100 广西壮族自治区南宁市武鸣区灵马镇清水村
（10）申请公布号 CN110140947A
（43）申请公布日 2019.08.20
（72）发明人 张晋滔;张晋源;徐远平
（74）专利代理机构 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 张学府
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种凉粉专用复合淀粉及其制备方法
（57）摘要
本发明公开了一种凉粉专用复合淀粉及其
制备方法，所述的复合淀粉通过蚕豆淀粉；豌豆淀粉；红豆淀粉；有机酸；氯化钾和正丁醇制备得到，且得到复合淀粉具有较好的凝胶特性，将其制备成凉粉，使得凉粉具有良好的口感，复合淀粉分子重排，得到弹性良好的凉粉；且制备的凉粉专用复合淀粉具有较高的营养价值，安全，具有更容易被吸收利用的特点。本发明的复合淀粉纯度达到98％，使用其制备得到的凉粉还能具
有较滑的口感。
法律状态
法律状态公告日
2019-08-20 2019-08-20 2019-09-13
公开 公开
实质审查的生效
法律状态信息
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法律状态
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权利要求说明书
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说明书
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