livestock science | 畜禽养殖科学奶牛饲养管理方法王鹏举（甘肃省渭源县清源镇畜牧兽医站，定西 748200）摘要：奶牛泌乳质量和产量与饲养管理方法直接相关，科学的饲养管理能显著提高奶牛产奶量。该文对奶牛品种选择管理、日粮搭配管理、科学饲喂管理、日常饲养管理进行详细概述，并分析围产期、干乳期和泌乳期3个关键时期管理技术要点。关键词：奶牛；繁殖管理；日常饲养管理中图分类号：S823.4 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.12.018Cow Feeding and Management MethodsWang Pengju （Animal Husbandry and Veterinary Station of Qingyuan Town，Weiyuan County，Gansu Province，Dingxi 748200，China）Abstract：The milking quality and output of dairy cows are directly related to the feeding management methods．Scientific feeding management can significantly increase the milk production of dairy cows．This article gives a detailed overview of dairy cow breed selection management，diet collocation management，scientific feeding management，and daily feeding management，and analyzes three key management techniques in the perinatal period，dry milk period and lactation period．Key words：dairy cows，breeding management，daily feeding management0 引言近年越来愈多的养牛户和企业重视科学养殖，通过强化饲养管理提高奶牛生产性能和抗病力，促进牛群健康生长生产。本文对奶牛科学饲养管理方法进行概述。可以用精料补充，并补充适量的饲料添加剂满足营养需要，通常奶牛日粮青绿多汁饲料∶粗饲料∶精饲料为5∶3∶2，泌乳期间为其提供泌乳治疗。每种饲料种类至少饲喂2种以上，青绿多汁饲料可以选择胡萝卜、青贮、甜菜等，粗饲料如青干草、玉米秸秆、稻草等，精饲料如麸皮、豆饼、玉米面等[1]。2.2 提高饲料适口性奶牛日粮应饲喂适口性好、易消化的饲料，且饲料中粗纤维含量充足，这样可以提高奶牛采食量，进而增加泌乳量，延长泌乳周期。棉籽、大豆等果实除含有丰富的粗纤维外，其油脂含量较高，可以保证奶牛乳汁中的乳脂率。紫花苜蓿是一种优质牧草，可以提高乳汁中乳蛋白含量，且适口性较好，会激发奶牛食欲，增加采食量。冬季饲草量严重不足，可以在枯草期饲喂青贮秸秆饲料，秸秆经过发酵后会变得松软，含水量、蛋白含量和维生素含量均会增加，且适口性强。1 品种选择管理1.1 奶牛个体选择首先要选择体型好的乳用牛，从俯望、侧望、后望不同角度观测奶牛轮廓，均趋向于三角形即可，且奶牛后躯干突出、发达。其次要观察奶牛精神状态，不能选择精神不振的奶牛，要选择被毛短且有光泽、皮肤脂肪少、皮薄或血管显露的奶牛。奶牛乳房发育状况直接影响奶牛泌乳水平，因此要选择圆形、有弹性、乳房发育充分的奶牛，若有3个及其以上乳头的奶牛，表明该奶牛的乳静脉分支多，是高产的一种标志，同时要对选择好的奶牛个体进行布氏杆菌病和结核病检测。1.2 奶牛年龄选择奶牛产奶量和年龄有相关性，小于3岁的青年奶牛产奶量处于高峰时期，而年龄较大的奶牛会随着年龄增长，产奶量逐渐下降，因此不应选择年龄过大的奶牛。3 科学饲喂管理3.1 定时定量饲喂奶牛日饲喂次数3次即可，要坚持定时、定量饲喂。奶牛饲喂顺序及其干物质采食量通常为初产牛（体重2.5%～3.5%）→高产牛（体重3.5%～4%）→低产牛（体重2.5%～3%）→干奶牛（体重2%～2.5%），而育成牛饲喂次数为2～3次/d。饲料饲喂顺序先粗后精，且投喂前2 日粮搭配管理2.1 多样搭配，充足营养奶牛日粮主要饲喂青绿多汁饲料，同时添加适量的优质牧草，当营养摄入不足或季节性青绿饲料缺乏时，作者简介：王鹏举（1984-），男，甘肃渭源人，本科，助理畜牧师，主要从事基层畜牧兽医工作。36 ·2021.12Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.畜禽养殖科学 | livestock science需要清扫饲喂通道，严禁新料投到旧料上，投料均匀无空缺。对于个别喜欢采食湿料或干料的奶牛，在工作量允许的条件下可以进行专门调制。饲养员也要多次巡舍，了解牛群采食情况，才能对饲喂工作给予正确科学的评价[2]。3.2 提供充足饮水奶牛日常饮水量直接和泌乳量相关，当奶牛饮水不充分时会降低泌乳量。通常每天泌乳50 kg的奶牛饮水量为50～75 kg，每天至少饮水3～4次。夏季由于散热能力增强，饮水量也会相应增加，饮水次数可增至5～6次。牛场运动场内的水槽需要一直存有干净的清水，供奶牛运动时自由饮水。循环，刷拭顺序为由前到后、由上到下，至少每周用肥皂水清洗牛尾1次。其次，保持乳房清洁，挤奶前后都要做好清洁和消毒工作，可以通过按摩和外置的热水袋（冬季）保护乳房，降低乳房炎发病率。最后，定期对奶牛蹄壳、蹄叉、蹄底进行清洁、修剪和修正，通常每年修蹄2次，分别在春季和秋季进行。5 奶牛关键时期管理技术5.1 围产期首先，合理控制日粮钙和钠的摄入。分娩前15 d的奶牛需要饲喂低钙日粮，钙含量降低至日常的钙含量30%～50%。同时饲喂低钠日粮，日粮中食盐的摄入降低至日常的50～70%。其次，适量增加奶牛运动量。分娩前的合理运动可以促进生产。分娩后奶牛挤奶量要从少到多逐次增加，通常产后第1天、第2天的挤奶量分别为其日产奶量的30%和60%，到第4天恢复至正常挤奶量。为促进产后恶露排出，可以在分娩后给奶牛灌服5～7 kg的益母水、250 g红糖。5.2 干奶期首先，防止奶牛乳房炎发病。饲养员需要每天对其乳房进行检查，若发现乳房红肿、胀痛、发热等问题，需要及时隔离并进行药物治疗，治疗前将乳房中乳汁挤净后再用药。其次，合理饲喂和运动。干奶后7 d主要饲喂精饲料，减少高脂肪、高蛋白和青绿多汁饲料饲喂。若奶牛出现营养不良或体质虚弱可以在优质粗饲料基础上适量增加精料。奶牛也要合理运动，有助生产[3]。5.3 泌乳期首先，提供充足饮水。日常饮水次数为3～4次，夏季增至5～6次。产后可增加饮水供给量或灌服红糖水（麸皮水）促进胎衣排出。其次，保障饮水清洁。水源最好来自自来水，并每天清理水槽，定期用2%～3%氢氧化钠溶液对水槽消毒处理。4 日常饲养管理4.1 目标制定奶牛场要制定一个科学的疾病控制目标，通过合理淘汰病牛、弱牛，降低饲喂成本，提高养殖收益。通常奶牛场的全年死亡率为2%～4%，全年总淘汰率为13%～16%，乳房炎发病率控制在10%以内，犊牛（＜8周龄）和育成牛的死亡率或淘汰率均低于5%，母牛流产率控制在8%以内。4.2 温湿度管理奶牛适宜温度为12～15 ℃，夏季要做好降温防暑工作，牛舍除开窗换气外，还需要增添风扇，促进空气流通。可以在牛舍顶部安装淋浴喷头，当环境温度过高时可以通过淋浴促进体表散热。牛舍相对湿度维持在60%～75%即可，湿度过高过低都不易奶牛呼吸系统健康，湿度过大还容易滋生细菌。4.3 清洁消毒管理牛舍地面每天都要清扫，保障地面干燥，尤其是夏季降水量多时，还需要及时开窗通风，以防环境潮湿滋生致病菌。定期用3%～5%煤酚皂液、2%～5%氢氧化钠溶液或0.1%高锰酸钾溶液喷洒消毒，消毒剂需每个季度更换1次。消毒时可根据带牛消毒或空舍消毒合理选择消毒药物和消毒方法，通常消毒时间为早晨，牛群可以在运动场或舍外散养，待夜晚回到干净的牛舍休息。4.4 运动管理适量运动不仅能增强奶牛体质，而且能促进胎衣排出，防止难产，提高抗病力。因此，工作人员可以根据牛只健康情况进行驱赶运动，通常每天运动量在2 h左右，选择天气晴朗，采食和挤奶结束后，将牛群赶到运动场上自由运动。4.5 灭蚊灭蝇牛舍外积水和杂草要及时清除，并用磷酸酯类杀虫剂喷洒水沟、排污池等。牛舍内药物灭蚊虫时要选择高效无毒的杀虫剂，以防喷洒在饲料或饮水中引发奶牛中毒。4.6 定期保健首先，每天用清水刷拭奶牛体表2～3次，促进血液6 结束语养殖户要对不同生长阶段和关键时期进行合理饲养和管理，从观察奶牛生理特征、熟悉生活习性开始，通过制定科学的牛群保健目标，做好牛舍温湿度、清洁度、运动和灭蚊灭虫管理，同时做好刷拭牛体、乳房和肢蹄护理工作，才能养好奶牛，提高生产性能。参考文献[1] 黄丽萍．泌乳期奶牛的饲养管理技术要点[J]．现代畜牧科技，2018（9）：42．[2] 任宏忠．干奶期奶牛日常饲养和管理的几个方面[J]．现代畜牧科技，2020（10）：48-49．[3] 曾波．冬季奶牛饲养管理要点[J]．畜牧兽医科学（电子版），2020（16）：25-26．2021.12·37Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.
