晋阳豫简介

晋阳豫简介

晋阳豫南货庄是经营高中档南货而享誉古城的。经历了“三易其地，业兴汴梁”历程。创建于清同治年间，距今已有110余年的历史。约在清咸丰三年（公元1853年），太平军挥师东进时，苏州城内一个名叫唐禹平的生意人，为避战事，携带大批南方名货，初到山西晋城，次到阳城经商。由于不分寒暑，苦心经营，资本大增，谋求发展，便看中了地处中原的古都汴梁城。清同治十年（1871年），唐携全部财物迁来开封。在徐府街整理店铺，挂起“晋阳禹南货店”的招牌。“晋阳”二字是纪念其在山西晋、阳二城立足创业，“禹”字是从南方人经商带本人姓或名的习惯，以示专有。

由于开封是当时中原地区政治、经济、文化中心，又兼水陆交通之便，加之“晋阳禹”南货品类繁多，款式新颖，奇货可居，独树一帜，上至官府，下至百姓，无不登门选购，各地踵而至，盈利骤增，一时名声大振，“晋阳禹”便在开封闯开了门面。由于原址店铺窄狭，不适应经营需要，遂迁至河道街西头路北（今市第一人民医院处），内庄经营。

相传，开封四大财主之一的王渭春，一次到“晋阳禹”买东西，看中了一套精制瓷器，画面是“张生以莺莺”，甚为欣赏。但“晋阳禹”以样品陈设为由不卖，王很生气。不久，便在河道街开设了“云桂芳南货店”，即炫耀自己富有，又与晋阳禹唱起了“对台戏”，展开了激烈的竞争。出现了

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“弱肉强食，五换店东”的局面。

清光绪二十五年（1899年前后，唐禹平迫于压力，遂以“年迈体弱，思念故土”为名，将整个商号“兑给”了王渭春，携眷属返回原籍苏州。

王是当时开封的名流，遂聘请马云衢为领东，主管商号。又将字号晋阳禹的“禹”字改为“豫”字。一谓河南之意；二是让外界知商号已属我王某所有。于是“晋阳豫”老号便在古城鼓楼广场北侧南书店街路东沿袭至今。

民国20年（1931年）前后，王渭春开的汇通银号倒闭，债台高筑，不得不将各商号店铺兑出还账，便将“晋阳豫”兑给了马云衢。马原在河道街海菜铺当过伙计，谙熟经商之道。他利用官场宴会、豪门富户操办酒席，一般世家红白喜事的日子，大量兜售山珍海味、鱼翅银耳、猴头燕窝、寿幛条幅等名贵商品，获利甚厚，成为当时开封拥有晋阳豫、云桂芳南货庄、云锦章绸缎庄、宝华德金银手饰店四大商号的知名富商。

民国22年（1933年）前后，连年军阀混战，经济萧条，加上官府勒索，营业亏损，生意逐渐衰败，终日潦倒、无心经营的马云衢不得不将云桂芳、云锦章、宝华德三个商号关闭，并将仅剩资产5千元的“晋阳豫”交给侄儿马幼衢继承。又经人说合由山东定陶人士陈离生出资1万元，马幼衢任经理，王静波任副经理，重组经营。

民国26年（1937年），“晋阳豫”租赁南书店街路东冯

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姓门面房5间和后院，经过一年筹备，在门额左右精工镌刻“江浙特产、云贵名药、山珍海味、鱼翅银耳”16个大了，又派专人赴沪请书法家康坨书写“晋阳豫”金字横匾，悬挂前厅大水银镜上方，将门面整葺一新，并增设糕点作坊，增漆罐头名酒、干鲜水果，择吉开张，扩大经营。民国34年（1945年），马幼衢一病不起，由王静波接任经理，掌管全部业务，继续合股经营。

“晋阳豫”经营的南货大全上有名贵补品、山珍海味、鱼翅银耳、荤素腌菜、糖饯蜜饯、烟酒罐头、时令商品、墨笔纸砚、铜器瓷器、化妆用品等15大类5百个品种。其中比较著名有燕窝（官燕、龙牙燕），人参（高丽参、须参）、福建桂圆、海南沉香、云南冬虫草、福建百草、神曲、午时茶、西藏红花、阿胶等。如金钗石斛，为高山石洞内生长的一种稀有植物，有润喉清噪之奇功，为戏剧名演员之必备佳品。民国21年（1932年）7月，著名戏剧大师梅兰芳来汴演出，“晋阳豫”派专人送石斛，受到大师的高度称赞。不仅做好做活了生意，而且使商号声誉大振，名传遐迩。

商谚云：“未曾入手，先年出手。”在着手进货前，先要充分估计销路如何。“晋阳豫”的行家认为，做生意也跟打仗一样，既要了解对方情况，也要熟悉自己情况。只有对行情了如指掌，才能稳操胜券。因此，他们除确定一名副经理负责办货外，还在经营上做到“五知”：一知远近商业行情。在上海、南京、苏州、杭州等南方城市和北京、天津、青岛、

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济南等北方城市广泛建立业务往来，及时沟通商品信息，一年两次派人外采，平时靠书信往来邮寄行情（价目表）；二是市场供求变化和价格涨落趋势。即在市内派人天天赶集，串行店，购货物，了解市场信息；三知货源和销售情况。经营柜组和仓库保管天天向经理报告购、销、存情况；四知同行、对手打算、及早采取竞争对策。如在季节、商品质量、款式、价格、包装、服务态度、营业时间、花色品种等方面，各有竞争诀窍；五知经营管理中的奥秘和“生意经”，做到“八仙过海，各显神通”。

择优进货“晋阳豫”搞好经营的前提，也是他们在竞争中立于不败之地的诀窍。同是经营燕窝，他们却选购燕群在退毛的季节筑窝，只有微量毛羽，很干净，为上等酒宴所用的官燕；人参，选购质地纯真，天然采集的高丽参、须参、特别是经过加工的片参，装入精制铁盒，用着方便，可以随时冲水喝；桂圆，选购国产上等品种福建兴华的捷春桂圆；海参，经西洋参为上品，1市斤可发8市斤左右，价格适当，多为宾宴酒席所有；鱿鱼，以浙东宁波一带所产为佳；鱼翅，以黄鱼翅为上等品，质厚味美，鸡2至3市斤重；猴头，多选购伏牛山一带的产，成对采集；银耳，以四川所产为佳。另外，还有福建香菇、云南羊肚菌、湘潭白莲、绍兴笋尖、济宁京冬菜、苏州白糟腐乳、金华火腿、南京板鸭、闽产蜜饯、东洋茶具、宜兴瓷器、常州篦子、进口香皂、双美香水、杭州剪刀、石头墨镜、如意寿幛、苏州毛笔、黄山松烟、八

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宝印色、红木算盘、台湾凉席、龙须草帽、绢料团扇、福建皮丝（烟）、广东净丝（烟）、上海泰康（冠生园、沙利文）饼干、梅林罐头、贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤、黄岩蜜桔、檀香青果等。酒类销售，不是转运，就是坛装，运输比较困难。他们宁愿爬山涉水，水陆转运，也要远道购进山东烟台张裕老厂或英、法进口的三星（五星）白兰地、威士忌、葡萄酒以及浙江绍酒等。特别是上等绍酒，质地醇厚，口味浓馥，乃宴会席面必备佳品。因坛的四周绘有龙凤图案，精致雅趣，故又名花雕酒。据说在绍酒之乡，老百姓家中生了女孩子，即购绍酒数十坛，密封储藏，待女儿出嫁时派用场，所以又有“女贞酒”之说。绍酒分大坛80市斤，加大坛60市斤，中坛变称行四坛40市斤，放样坛15市斤。坛外以竹叶包裹，以防运输中碰撞损坏。为了经营方便，进货时大、中、小兼购。夏季一般开中、小坛，冬季开大坛出售，以防天热酒味变质，造成损耗。

民国27年（1938年），日军侵占开封。刚刚复苏的“晋阳豫”，在一个月内遭到日军轮番抢掠，损失惨重。幸店伙们冒着生命危险看守店铺，待局面稍稳定后，重新整理残存商品维持营业，勉强度日。民国时期，社会动乱，物价飞涨，货币贬值，民不聊生，生意更加难做，连工资都发不下来，虽百般挣扎，也难逃厄运。

1948年开封解放后，“晋阳豫”得到了恢复和发展。人民政府根据“城乡互助，内外交流，公私兼顾，劳资两利”

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的政策，采取一系列具体措施，对私营商业进行了扶持和帮助，“晋阳豫”也得到了加工饼干等照顾。1956年，“晋阳豫”参加了全行业公私合营，在国营公司体育场下，由酱馃总店统一组织生产和经营，货源有了保障，业务得到开展，工人、店员再不为开不下工资犯愁了，资方也得到了适当利润。1962年7月，根据中共开封市委经济工作会议决定，“晋阳豫”与毗邻的“包耀记”共同恢复了一个糕点作坊。除生产经营各式名产糕点外，并根据历史经营特点，部分恢复了南北特产和海味产品的经营。在国民经济刚刚恢复、原材料还比较紧张的情况下，“后作”老师积极发挥技术特长，用生产翻饼的原料试制脆薄饼、夹沙糕，并增添了南糖、蜜贡、风鸡、板鸭等名产，受到了消费者的欢迎。北门里一位老太太听说“晋阳豫”名产恢复了，专程坐着三轮车来品尝购买。“文化大革命”期间，传统经营方式和品种受到贬斥，“后作”被迫停产，品种几乎陷于绝迹。

1985年，“晋阳豫”共有职工12人，门面5间，经营面积160平方米，品种有糕点、糖果、烟酒、罐头等9类200多种。年购进26万元，年销售19.3万元，平均劳效2.4万元，上交税利1.3万元。人们莫不翘首期待“晋阳豫”传统经营方式与品种早日得到恢复和发展。

（此材料摘自《开封糖业烟酒志》419—423页）

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