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餐厅日常工作流程时间表

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A班时间表: B班时间表:

10:00—10:30 点到、领货 16:00—16:30 备餐、备料

10:30—11:00 备餐、备料 16:30—16:50 员工用餐

11:00—11:20 员工用餐 16:50—17:00 整理仪容

11:20—11:30 整理仪容、例会

11:30—14:00 午餐待客 17:00—17:15 部门例会

14:00—17:00 A班休息 17:00—22:00 晚餐待客

16:30—16:50 员工用餐 22:00—22:30 备餐、备料

16:50—17:00 整理仪容

17:00—17:15 部门例会 22:00—22:20 员工用餐

17:00—22:00 晚餐待客

22:00以后 A班休息

注:A班次工时不超8小时,B班次工时不超8.5小时(不含用餐时间)

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