厨房美食菜谱：面卤子的做法

来源：爱go旅游网

厨房美食菜谱：面卤子的做法

打卤面是山西一带的汉族传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

食材

主料：

五花肉肉馅250g

油30ml

盐3g

酱油40ml

黄豆酱20g

葱10g

姜6g

步骤

1.肉馅加入葱末、姜末、盐、淀粉、酱油抓匀，下锅翻炒

2.翻炒后的肉末加水炖煮，再加适量盐、酱油、黄豆酱

3.淀粉加水化匀倒入锅里勾芡

4.勾好芡的卤子起锅，煮面

5.面条煮好，淋上一大勺卤子~~一顿丰盛的晚餐就OK啦！

小贴士：肉馅中加点蒜末翻炒出来也是非常香的，老公不爱吃蒜就没有放。还可以把土豆、香菇之类的蔬菜切碎了加进卤子里~看各人口味吧！

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