/ 原文 / 2010-05-04 / 88626人看过
星级：5分
评分：点击星星给菜谱评分吧！做法：炖
口味：香辣味
难度：初中水平 人数：2
人份
分钟 分钟
准备时间：10
烹饪时间：<30
鸡半只
土豆2个
洋葱半个
调料
食盐适量
姜少许
蒜适量
干辣椒适量
料酒少许
老抽适量
豆瓣酱少许
花椒粉少许
五香粉适量
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大盘鸡的做法
将鸡洗净，切成大块，在凉水里泡一会儿，土豆去皮切成大块
鸡块凉水上锅，大火煮开，捞出，煮过的水不用
炒料。油量要多，现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣，炒香后放入抄好的鸡块
翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉，盐
倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮
30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟，在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖
待土豆绵软，即可
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