凤阳特色蔬菜

凤阳特色蔬菜“黄心乌”的开发利用调查报告

赵永梅

（凤阳县农业技术推广中心，安徽凤阳 233100）

摘 要:通过对凤阳县特色蔬菜“黄心乌”的生产进行民间调查、试验观察,总结了凤阳县生产“黄心乌”过程中存在的问题,并提出相关的生产意见。

“黄心乌”蔬菜多年来一直是凤阳特色菜之一,也是城郊菜农主要收入来源之一。由于该品种为民间自繁自育,种子来源、特征特性、栽培技术、留种技术众说纷纭,加之缺乏统一、科学的繁育体系,导致大田生产上的黄心乌与其他蔬菜异花串粉,种性退化,生产出的“黄心乌”商品菜形状各异,黄绿叶比例失调,纤维素增多,食用品质下降,市场竞争力变弱,价格下跌。从而使菜农收入下降。因此,研究“黄心乌”的引种、生产演变史,掌握其原有的生物学特征特性,探索出一条种子繁育,大田生产优质、高产商品菜栽培途径是非常必要的。 1 民间调查

凤阳县城西乡“黄心乌”蔬菜种植的历史悠久,面积较大,全乡约100hm2,种植户达1000户,年收入180万元。据老菜农汪付强(80岁)回忆,在他很小的时候,城西乡前进村、西夹村生产队,就有种植“黑菜”(“黄心乌”)的习惯。当时种植“黑菜”的植株中等大小,心叶变黄,菜邦(叶柄)扁圆呈汤匙状,后,可能从山东引种的“黑心黑菜”(黑心乌)和“黑菜”串花(授粉)形成目前的“黄心乌”品种。 2 试验观察

2001年秋天,农技推广中心在城西乡前进村西家城生产队菜农洪占明的自留地留种田(传统方法)选择标准株30棵混合收获,于2002年9月28日播种下地,移栽0·133hm2地,进行系统观察记载,并收获种子及室内考种,记载情况如下。

2·1 种源的对照与命名 根据植物分类学结合蔬菜栽培学,我们认为应属于十字花科,芸薹属,芸薹种(Brassicacampcrtrisl)的小白菜亚种(不结球白菜)的乌塌菜变种(uar rasularisTsen et lee)。目前,已形成稳定的单株株型,内围叶金黄剔透、外围叶碧绿欲滴的形态。 2·2 生长发育特性 育苗期为9月28日,移栽期为10月21日,12月12日心叶始黄,现蕾期2月14日,抽薹期2月26日,开花期3月10日,成熟期5月12日。“黄心乌”从育苗至移栽的苗龄为23d,移栽至心叶变黄发育较快,移栽叶龄为7叶龄,心叶变黄时叶龄为18叶

龄。在近50d里平均出叶11叶,出叶速度为4·5d/叶。心叶变黄后,生长发育速度变慢,至抽薹期(31叶)共75d,出叶13片,出叶速度为5·8d/叶。从播种至种子收获,整个生育期为196d。 2·3 经济性状 洪占明家的0·133hm2“黄心乌”蔬菜地,

实收鲜菜4100kg,平均每hm2产鲜菜30750kg,市场销售最高价为1·2元/kg,最低价为0·2元/kg,均价为0·6元/kg,每hm2产值为18450元。栽培行株距为20cm×37cm, 1次分枝为9个, 2次分枝为13个,平均单株角果数为390个,千粒重为1·9g,平均每角果粒数为14·5粒,每hm2产种子9·5kg 3 问题与生产意见

(1)“黄心乌”在我县已有多年的种植历史,但到底什么年代形成规模种植,其营养成份与其他叶菜有何独特之处,尚待进一步调研。

(2)初步认定标准株形:植株半直立,塌地而生,高为20cm左右,开展度为25 cm左右,单株重250-350g,叶片短椭圆形,外叶墨绿,心叶抱合成半球状,金黄色,叶片反卷,由里向外,叶面有明

显波状皱缩,心叶、外叶比为1∶1。

(3)初步总结的栽培技术:育苗期为8月下旬-9月下旬,移栽期为9月中旬-10月中旬,一般苗龄为20-30d,栽培密度为20cm×37cm,每hm2栽120000-135000株。栽培土壤不可过分湿润,一般每hm2产鲜菜30000-37500kg或种子750-1125kg。

(4)无公害化生产:今后要控制肥、水、药的使用,推广应用有机化肥、生物农药,向绿色食品的方向发展,并推广净菜上市、精品包装、礼品包装上市,提高其商品价值。

(5)留种较困难:由于“黄心乌”属十字花科,自然异交率高,外缘花粉植物多,春季花期虫媒多,种子保纯较难。有的年份出现倒春寒、低温阴雨、冻害等都影响种子收获。农户自家应注意选择标准株留种,搞好提纯复壮,农业技术部门可进一步开展良种隔离繁育研究。 安徽农学通报