一、 名词解释(每题2分，共20分)
1芽胞：2生长曲线：3毒素 4．朊病毒5．正常菌群6．质粒7．消毒8．细菌性食物中毒9．免疫10．传染： 二、填空(每空1分，共35分)
1．革兰阴性细菌细胞壁的主要成分是______________，被染成___________，对青霉素 ；革兰阳性细菌细胞壁的主要成分是______________，被染成___________，对青霉素 。 2．按菌丝体的功能可分为______________、 和_________________。 3．细菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分别是 、 、 和 。
4．常用的热力消毒灭菌方法有 、 、 、 等。 5．常见的鲜蛋变质现象有 、 、 和 。 6．新城疫、禽流感、口蹄疫、禽霍乱、猪瘟、狂犬病的病原体分别为 、 、 、 、 和 。
7．黄曲霉毒素是由 和 所产生，其危害是 。
8．观察细菌、真菌和病毒形态分别使用 、 和 ；培养细胞型微生物与非细胞型微生物分别使用 和 。 三、单项选择题（每题1分，共10分） 1．最早用显微镜发现微生物的是
A. Koch B. Jenner C. Lister D. Leeuwenhoek 2. 卡介苗属于下列哪种变异
A. 毒力变异 B. 酶活性变异 C. 结构变异 D. 抗原性变异 3. 根据细胞结构、组成等不同，可将微生物分为 A． 3类 类 类 类
4．下列可用于人工被动免疫的制剂是
A．抗血清 B.类毒素 C、流行性乙型脑炎疫苗 D.流感疫苗 5. 细菌使液体培养基混浊的原因是
A.菌细胞半透明 B.菌细胞不透明 C.菌细胞数过多 D.菌细胞有动力 6.可在质粒及染色体之间自行转移的基因称为 A.噬菌体 B.质粒 C.转位因子 D.转座子 7.噬菌体的核酸类型是 和RNA 或RNA
8. 用破伤风抗毒素治疗破伤风的目的是：
A. 解除痉挛 B. 抑制细菌增殖 C. 阻止细菌产生毒素 D. 中和游离于神经组织外的外毒素 9. 创用牛痘预防天花学者是 L. J. R. E. 10. 生产SCP饲料的微生物是
A．细菌 B.酵母 C.显微藻类 D.以上均是
四、简答题(每题5分，共20分)
1．写出抗体产生的一般规律及其实际意义。 2．简述干扰素的特性及其实际应用。 3．何谓多数感染复活现象该现象有何潜在危害 1． 比较基因工程亚单位苗和核酸疫苗的不同点。 五、综合论述题（15分）
1．调制优质青贮饲料可采取哪些措施，为什么要采取这些措施请你根据青贮原料中微生物的生物学特性与青贮原理加以综合论述。
《畜牧微生物学》模拟试卷2
一、填空（37分）
1．首先观察到微生物的学者是 ，微生物学奠基人是 和 。 2．芽胞的最大特性是 ，其危害是 。
3．抗菌素是由 、 和 产生的代谢产物，具有 。 4．目前最有权威性的细菌分类系统是 。 5．目前已知的真菌毒素大约有 种，其中危害最大的是 ，它可导致人畜 ，饲料中其含量不得超过 。
6．IFN是 ，具有 。
SC
7．PrP又称为 ，它可引起人、动物的 。
8．反刍兽瘤胃内的微生物均是 ，其作用是 。 9．疫苗用于 ，抗血清用于 ，诊断抗原用于 。 10．大肠杆菌可引起猪的 、 和 。
11．调制优质青贮料所采取的措施有 、 、 、 等。 12．常见的鲜蛋腐败变质现象有 、 、 和 。
13．革兰氏阳性菌细胞壁主要化学成分是 ，被染成 ；革兰氏阳性菌细胞壁主要化学成分是 ，被染成 。 二、判断改错题（7分）
1． 噬菌体是寄生在细菌细胞的病毒。
2． 乳酸菌是一类分解碳水化合物产生乳酸的球菌。 3． 巴氏杆菌经美兰染色后呈二极浓染现象。
4． 含糖培养基的灭菌温度和时间是110℃15-20分钟。 5． 巴氏消毒的温度和时间是56℃15-20分钟。 6． 凝集试验中为避免带现象，多稀释抗原。
7． 菌落是同种细菌生长繁殖后形成的肉眼可见集合体。 三、 问答题（40分）
1． 举例说明毒力变异在畜牧兽医实践中的意义。（5分） 2． 叙述畜牧微生物学的内容与任务。（5分）
3． 叙述畜产品的微生物学检验内容及其意义，举例说明传染性食物中毒与细菌毒素性食物中毒的不同。
（10）
4． 写出SCP饲料生产的工艺流程（5分）5叙述肉类腌制的原理。（5分）6．图示抗体的基本化学结构、
功能区以及各功能区的作用（10分）
四、 名词解释（16分）
1．质粒 2.类毒素 3.外毒素 4.分离培养 5.抗毒素 6.包涵体 7. Ag 8.正常菌群
《畜牧微生物学》模拟试卷3
一、名词解释(每题2分，共12分) 1．F质粒：： 饲料 ： ·P·N：：：
二、判断题（每题1分，共10分，若能改对，则加分。）
1．补体的激活是由于抗原抗体复合物中的抗原分子结构发生了改变。 2。噬菌体是寄生于细菌细胞内的病毒。
3．芽胞是细菌的休眠体，孢子是霉菌的繁殖器官。
4．乳酸菌是一类分解碳水化合物产生乳酸的G球菌。 5．巴氏杆菌经美兰染色后呈二极浓染现象。
6．含糖培养基的灭菌温度及时间是121℃15—20分钟。
7．使用紫外灯消毒时，灯管离物面距离为2米，照射时间为1—2小时。 8．朊病毒是一种免疫原，因此可用之生产疫苗预防朊粒病。 9．破伤风类毒素是一种抗体，抗毒素则为一种抗原。 10．酸乳制品中含有大量乳酸菌。 三、填空(每题1分，共38分)
1．原核细胞型微生物有 、 、 、 、 和 。 2．人工培养细胞型微生物和非细胞型微生物分别使用 和 。 3．目前最有权威性的细菌分类系统是 。 4．调制优质青贮料的措施有 、 和 。
5．具有吞噬作用的免疫细胞主要有 和 ；具有特异性免疫功能的细胞 主要有 和 。
6．引起仔猪白痢、禽霍乱、猪肺疫和口蹄疫的病原体分别是 、 、 和 。
7．革兰氏阳性菌细胞壁主要化学成分是 ，被染成 色；革兰氏阴性菌细 胞壁主要化学成分是 ；被染成 色。
8．病原菌的毒力是由 和 构成，而侵袭力又取决于 、 和 。
9．酵母菌属于 ；霉菌则属于 。
10．治疗细菌性传染病可使用 或 ；治疗病毒病则应使用 和 。 11．发现微生物的学者是 ，微生物学的奠基人是 和 。 四、问答题(40分)
1．叙述肉类腌制贮藏的原理及目的。(5分)
2．何谓毒力变异毒力变异有何实际意义举例说明获得弱毒株的方法。（10分） 3．图示抗体的基本化学结构、功能区和消化片段。（10分)
4．何谓细菌性食物中毒举例说明传染性食物中毒与细菌毒索性食物中毒的不同(5分)
5．叙述畜产品的微生物学检验内容及其意义，下表为某市售消毒乳中细菌总数测定的数据，计算其细菌总数并判断是否为合格产品。(10分) 不同稀释度平均菌落数 两个稀释度 菌落总数 -1-2 -310 1010 菌落数之比 （个/ml） 报告方式 （个/ml） +
平皿 2890 271 60 《畜牧微生物学》模拟试卷4
1． 名词解释(每题2分，共20分)
1．芽胞2．生长因子3抗生素 4烈性噬菌体5．母源抗体6．接合7．灭菌8．细菌性食物中毒：9毒力岛10. 传染：
二、判断题（每题1分，共10分，若能改对，则另加分。）
1．干扰素是机体在病毒刺激下产生的一种糖蛋白，具有特异性抗病毒作用。（ ） 2．畜产品腌制贮存的原理是在干燥环境中微生物生长繁殖受抑制，从而延长保存期。（ ） 3．抗原抗体的结合实际上是抗原决定簇与抗体CH1区通过氢键的连接。（ ） 4．乳酸菌是一群能够进行乳酸发酵的细菌。（ ） 5．巴氏杆菌经美兰染色后呈二极浓染现象。（ ） 6．培养基的灭菌温度及时间通常是121℃15—20分钟。（ ）
7．使用紫外灯消毒时，灯管离物面距离为2米，照射时间为1—2小时。（ ） 8．朊粒又称为朊病毒，可引起人和动物的传染性海绵状脑病。（ ）
9．猪瘟兔化弱毒苗的免疫效果较灭活苗好的原因是前者刺激机体产生的抗体水平高。（ ） 10．生产SCP饲料的菌种有细菌、酵母菌和显微藻类。（ ） 三、填空(每空1分，共35分)
1．根据结构组成不同，自然界微生物分为 、 和 三大类。
2．度量细菌、真菌和病毒的单位分别是 、 和 ；观察它们的形态应分别使用 、 和 。
3．细菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分别是 、 、 和 。
4．微生物的遗传物质是多样化的，其中细菌的遗传物质有 和 ；真菌和病毒的遗传物质分别是 和 或 。
5．细胞型微生物生长繁殖条件包括： 、 、 、 、 和 。
6．引起仔猪白痢、禽霍乱、猪肺疫和口蹄疫的病原体分别是 、 、 和 。
7．黄曲霉毒素是由 和 所产生，其危害是 。 8．预防新城疫常用的疫苗有 、 、 和 。 四、简答题(每题5分，共25分)
1．图示细菌生长曲线，并写出各期的特点及实际意义。 2．列表说明病毒禽胚接种途径及其收获物。
3．以反刍兽瘤胃中微生物为例，说明反刍兽与微生物间的共生关系。 4．何谓多数感染复活现象该现象有何潜在危害 5．比较基因工程亚单位苗和核酸疫苗的不同点。 五、综合论述题（10分）
调制优质青贮饲料可采取哪些措施综合青贮原料中微生物的种类、生物学特性以及青贮原理等加以论述。
《畜牧微生物学》模拟试卷5
一、 名词解释(每题2分，共16分) 1.异养菌2.抗血清3.毒素 4．耐药性变异5．多数感染复活现象6．质粒7．消毒8．疫苗： 二、单项选择题（每题1分，共10分） 1．下述微生物除了哪种以外，均属于原核细胞型
A病毒 B放线菌 C衣原体 D细菌 2. 细菌中最耐热的结构是
A 芽胞 B 鞭毛 C 荚膜 D 核蛋白体
3. 黄曲霉毒素与哪项有关
A 致病性真菌感染 B 条件性真菌感染 C 真菌变态反应性疾病 D 真菌性中毒 4. 只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体
A 核酸 B 衣壳 C 包膜 D 核衣壳 5. 关于狂犬病毒，哪一项是错误的
A包膜RNA病毒 B 传染源是患病动物 C 内基小体有诊断意义 D 用减毒苗预防 6．接受抗原刺激后，发生免疫应答的部位是
A骨髓 B胸腺 C 淋巴结 D腔上囊 7．当机体免疫防御功能过低时，可能会引起
A自身免疫性疾病 B超敏反应性疾病 C传染病 D 肿瘤病 8．下列消毒灭菌法,哪种是错误的
A 金属器械一漂白粉 B 排泄物一漂白粉 C 饮水一氯气 D 血清一滤过除菌 9．紫外线杀菌力最强的波长范围是
A 265～266nm B 267～276nm C 277～286nm D 287～300nm 10．干扰素抗病毒作用是
A 特异性的 B 在受染细胞内发生的
C 通过二者密切接触产生 D 通过诱导邻近细胞产生抗病毒蛋白实现的 三、判断题（每题1分，共10分）
1． 最早用显微镜发现微生物的是Leeuwenhoek。2．半抗原只有免疫原性，而无免疫反应性。3．细菌以接合方式
转移基因是通过性菌毛。4．病毒中的抗体的作用是直接杀灭病毒。 5．破伤风抗毒素是一种抗体，而破伤风类毒素是一种抗原。6．金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的常见细菌。7．中枢免疫器官是B细胞分化成熟的场所。8. 生产SCP饲料的微生物有细菌、酵母和显微藻类。9．受菌直接摄取供菌游离DNA片段，整合到受菌基因组中，使受菌获得新性状，称为转导。 10．只含蛋白质、不含核酸的微生物称朊粒。 四、填空题(每空1分，共29分)
1．细菌、酵母菌、霉菌和病毒的主要繁殖方式分别是 、 、 和 。
2．免疫系统由 、 和 组成。
3．免疫的基本功能包括 、 和 _。 4．抗原抗体反应的特异性是 和 的依据；而抗原抗体反应
的交叉性是 的原因。
5．常见的鲜蛋变质现象有 、 、 和 。 6．禽流感、禽霍乱、猪瘟和狂犬病的病原体分别 、 、
和 。
7．多细胞霉菌由__________和_________组成。
8．构成细菌毒力的物质基础是__________和__________。
9. 正常菌群的作用包括 、 、 和 。 五、简答题(每题5分，共20分) 1．何谓益生素其具有哪些作用。 2．何谓毒力变异毒力变异有何意义
3．举例说明污染有病原微生物的动物源性食品对人类的危害。 2． 从微生物学角度说明如何调制优质青贮饲料 六、综合论述题（15分）
论述畜产品的微生物学检验内容与意义，计算下表中消毒乳的细菌总数并判断是否为合格产品，若超标分析其原因。
不同稀释度的平均菌落数 10-1 两个稀释度菌落10 46 -3细菌总数/（个/ml） 10 295 -2数之比 2760 《畜牧微生物学》模拟试卷6 一、名词解释(每题2分，共16分)
1．自养菌2．抗血清3．共生 4．朊病毒5．细菌性食物中毒6．质粒7．灭菌8．SCP饲料： 二、单项选择题（每题1分，共10分）
1． 具有完善细胞器和典型核结构的微生物是
A.细菌 B.螺旋菌 C.支原体 D.真菌 2． 下列微生物中，非细胞型微生物是
A.衣原体 B.立克次体 C.病毒 D.螺旋体 3． 病毒中和抗体的主要作用是
A.直接杀伤病毒 B.阻止病毒吸附 C.阻止病毒脱壳 D.阻止病毒转录 4. 细菌的生长繁殖方式是：
A 有丝分裂 B 二分裂 C 有性孢子生殖 D 无性孢子生殖 5. 检查哪种细菌指数可判断水、食品是否被粪便污染
A 葡萄球菌 B 链球菌 C 志贺菌属 D 大肠菌群 6. 细菌直接摄取外界游离的DNA片段发生变异称为
A .转导 B.转化 C.接合 D.转换 7. 接受抗原刺激后，发生免疫应答的部位是
A． 骨髓 B． 胸腺 C．淋巴结 D．腔上囊 8. 最早用显微镜发现微生物的是
A. Koch 9. 创用牛痘预防天花学者是
L. J. R. E. 10. 黄曲霉毒素与哪项有关
A 致病性真菌感染 B 条件性真菌感染 C 真菌变态反应性疾病 D 真菌性中毒 三、判断题（每题1分，共10分）
1. 抗体初次应答的特点是IgM在血液中维持时间较长。 2．半抗原只有免疫原性，而无免疫反应性。 3．干扰素抗病毒作用是特异性的。
4．检查内基小体对诊断狂犬病有意义。 5．细菌大小的测量单位是厘米。 6．卡介苗是结核分枝杆菌的毒力变异株。 7．中枢免疫器官是B细胞分化成熟的场所。 8. 细菌中最耐热的结构是芽胞。
9．紫外线杀菌力最强的波长范围是265～266nm。
10．真菌可进行无性繁殖和有性繁殖。 四、填空(每空1分，共29分)
1．免疫系统由 、 和 组成。
2．免疫的基本功能包括 、 和 _。 3．抗原抗体反应的特异性是 和 的依据；而抗原抗体反应
的交叉性是 的原因。
4．按菌丝体的功能可分为______________、 和_________________。 5．新城疫、口蹄疫、禽霍乱、狂犬病的病原体分别为 、 、 和 。
6．病毒禽胚接种途径有 、 、 和 。 7．传统疫苗有__________、 和_________ 组成。 8．构成细菌毒力的物质基础是__________和__________。
9. 正常菌群的作用包括 、 、 和 。 五、简答题(每题5分，共20分)
1．何谓益生素其具有哪些作用。
2．图示抗体的基本化学结构、功能区和消化片段。
3．以反刍兽瘤胃中微生物为例，说明反刍兽与微生物间的共生关系。 4．简述畜产品的微生物学检验内容与意义。 六、综合论述题（15分）
调制优质青贮饲料可采取哪些措施，为什么要采取这些措施请你根据青贮原料中微生物的生物学特性与青贮原理加以综合论述。
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