白酒品评打分实行的是百分制，即色10分，香25分，味50分，格15分。打分和评语要一致，综合评语高的打高分，评语差的打低分。
1.白酒品评的打分范围
低档酒的优质品：80分—84分； 中档酒的优质品：85分—89分； 省优：90分—92分； 国优：91分—93分； 国名：93分—96分。 2.白酒品评扣分标准 （1）色泽
无色透明：+10分； 浑浊：-4分； 沉淀：-2分； 有悬浮物：-2分；
带色（允许微黄者除外）：-2分。 （2）香气
具有本香型完美香气：+25分； 放香不足：-2分； 香气不正：-2分； 带有异香：-3分； 有不愉快气味：-5分； 有杂醇油气味：-5分； （3）口味
具有本香型完美口味：+50分； 欠绵软：-2分； 欠回甜：-2分； 口味淡薄：-2分； 口味冲辣：-3分； 后味短：-2分； 后味淡：-2分； 后味苦：-3分； 后味有涩味：-5分； 有焦糊味：-3分； 有辅料味：-5分； 有梢子味：-5分； 有杂醇油味：-5分； 有糠味：-5分；
有其他异杂味：-6分。 （4）风格
具有本品固有风格：+15分； 风格不突出：-5分；
偏格：-5分； 错格：-5分。
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