家乡的小吃作文300字
家乡的小吃 我老家在湖北。湖北有很多好风景，好小吃，可是，我认为我老家的热干面是最出名的哦！热干面的做法：先拿起面粉做手工面，做完以后，再在锅里一煮，捞起来，然后，再加些调料，一搅拌，美味的热干面就做成了！我上次在老家里每天早晨都在吃热干面，热干面的味道非常好，吃起来香香的，脆脆的，非常爽口！
我还知道热干面的来历呢！热干面起源于20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在板子上。一不小心，碰倒板子上的油壶，麻油泼在面条上。他看见了，也无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，他将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢，特别引人注目！人们都争相购买，吃得津津有味的！有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说这是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有许多人向他拜师学艺，从此，人们就经常开小店卖“热干面”。
怎么样，口水都流出来了吗？那就赶紧去湖北，吃一下美味的热干面爽爽口吧！
家乡的小吃 安阳，是甲骨文的发源地，景色优美。但是小吃更是琳琅满目，还物美价廉。
刚开始一定要先尝尝有安阳小吃之首美名的皮渣，它非常的常见，几乎家家户户都能见到。每逢过年时，皮渣可是一个必不可少的美食。看它的样子就十分诱人，像水晶一样，恨不得一口把它吞掉。然后再喝上一碗粉浆饭，这可是一种‘’怪味饭‘’，它非常酸，但是酸味中还隐隐约约带着一点儿香味，这可是老人和小孩的最爱。如果你身边有一个正
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在喝粉浆饭的小孩儿，你一定要观察他喝完后的样子。嘴边上全是饭，眼神中流露出满意的样子，一定逗的你哈哈大笑。如果说皮渣是主食，那粉浆饭就是饭后‘’甜‘’点了！接着就是你早餐的食物，里面有菜叶·粉条猪血和豆腐。如果是外地人不一定能猜出来，可安阳人可不一定，他们十天中有六七天吃，这就是安阳人皆知的扁粉菜！
最后一位是特别神秘的，就连有些安阳人也不知道，它是老庙牛肉。它肉质鲜美，还有一点点麻味，是一个不错的选择！每当游客来游玩吃，都会来尝尝鲜。
安阳的小吃应有尽有，可来源于什么？它是来源于安阳人的智慧与创造而成的！
家乡的小吃袁梦 秋天来了，一阵阵凉风吹来，这让我想起了老家——开封，在这个季节，
使我想起了那道“油泼辣子面”，我一听到这道菜名就不禁想到那次回老家吃油泼辣子面的情景……
我走进那家老店，闻到那沁人心脾的香味，让我直咽口水。我立刻找了一个位子坐下，一边闻着香味一边观看厨师的“表演”：
首先，把一团揉好的面用擀面杖碾平，再用刀把面切成一粗条一粗条的，然后一边抖一边旋转，这位厨师好似跟面条翩翩起舞起来，使我们眼花缭乱。接下来把甩好的面条直接下锅，等到完全煮熟的时候出锅，先报事先煮好的青菜放入碗底，把刚刚煮好的面放入碗内，滴几滴热油，放入调制好的辣椒油，最后放些醋和一些调味料，这样一碗油泼辣子面就完成了。
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会想到这里，我便觉得：啊，老家的菜不仅美味而且还很简单。
当一碗面端到面前时，我立即品尝了起来，那那面条非常的软，很有味道，而且这个辣椒油一点也不辣而是把辣椒的香味给衬托出来了，醋味在其中起到了开胃的作用，青菜的清香也融入到了面条里，直到现在我还回味无穷呢！
想起这做法我都觉得自己饿了，真想立刻再体验一次这美味的旅程！
家乡的小吃 在平常，我早晨就不吃早饭，一个人在外头溜达溜达，买一个蛋饼来填填肚子。
我又走到了那家小店，向老板买了一份蛋饼，只见他拿出已经熬好的面粉汁，不紧不慢地拿起勺子，围着圈儿绕成了一个圆。“咋……！”那油炸开了，圆慢慢胀大，就像一朵盛开的白莲花倒映在水中，皎皎无瑕。他又拿来香菜、葱、榨菜、鸡蛋等料均匀撒在了“圆”上，“添根火腿肠，再放一点甜酱。”我说。老板迅速地拿出了火腿肠，在上面倒上了点儿甜酱，我的肚子里似乎有虫子在喊叫，可能是闻到如此香的蛋饼。再瞧瞧颜色：葱的绿色，鸡蛋的黄色以及火腿肠的红色，面粉的白色汇入一题，映入了我的眼帘，好似一条彩虹，“真是色香味俱全啊！”我不禁感叹道。老板拿着勺儿，把蛋饼裹了起来，包着塑料袋，递给了我。我付完了钱，一口将蛋饼一个劲儿咬了下去。“香呐！”甜而不腻，味道咸淡正好，很入味，我咬了里面的火腿肠与榨菜，这下子，原本香喷喷的火腿肠，可变成酸甜可口的了。
家乡的美食，是很珍贵的东西，它告诉了我们一个地方的文化，那里居住之人的性格，在冬天，当你坐在暖炉边，咬下一口蛋饼的时候，心中会激起一股暖流，全身热乎乎的，我爱家乡的美食——蛋饼。
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家乡的小吃 我的家乡在西安，那里的小吃有很多：柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、荠菜春卷、太后饼、咸馓子，庄里合儿饼、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕、羊肉泡馍、饺子宴、钟楼的小奶糕、贾三的包子、秦镇的凉皮。
要说我最爱吃的就要数羊肉泡馍了。特别是爸爸带我去东关正街老孙家的羊肉泡馍店吃的。他家的泡馍非常的受欢迎。你看在泛白的羊汤里，一片片红色的羊血，脆绿色的香菜和葱，再加上香喷喷的肉片伴着又香又翠的金黄色的饼子散落其间，真是令人垂延三尺，赞叹不绝啊！羊肉泡馍不仅味香，而且还可以解除寒冷，尤其是冬天吃了，冻僵的身体立刻感觉到一股暖流，浑身上下都暖洋洋的，舒服极了。
羊肉泡馍的做法很简单：羊汤要用羊的骨架熬制很长时间，直到把骨髓熬出来，成乳白色，熬成汤后把煮好的羊汤过滤干净，然后再把事先洗好的香菜，葱，羊血等放进锅里煮上5。6分钟，羊汤便煮好了，然后实行最后一步，加入特制的调料，一碗香喷喷的，色香味俱全的羊汤就做好了。最后，根据自己的喜好，把饼子掰成一小块一小块碎碎的泡在汤中，爸爸说这样的馍泡出来才好吃。不过掰饼子可得费一些时间，对我来说。
一碗热气腾腾的羊肉泡上桌了，就可以就着糖蒜，辣椒酱，根据自己的口味开吃了！
我爱我家乡的羊肉泡。
家乡的小吃——羊肉汤 俗话说“民以食为天”，每个地方都有不同的小吃，濮阳老城凉皮、西安的羊肉泡馍、天津的狗不理包子······今天我来为大家介绍一下我的家乡——濮阳有名的小吃——“羊！肉！汤！”
说起羊肉汤，你可千万别说所有地方都一样，因为我们濮阳的最正宗，那可真是色、
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香、味俱全。说起“色”，那真是一个过目不忘，汤的颜色那叫一个晶莹，那叫一个剔透，肉的颜色更叫一个绝，不是殷虹色，也不是白色，更不是浅棕色，而是有一点点泛红，还略带白色的那种颜色。说起“香”，那真是芳香四溢。如果有一碗羊肉汤从你面前掠过，那在空中久久不散的香味，会使你立刻饥肠辘辘。说起“味”，更是让你回味无穷，一碗羊肉汤你只需喝上一口就会立刻对它爱不释手。每一口汤里你都可以品出无限的回味，那老姜的辛辣已变成几乎喝不出来的微辣，羊肉的腥味也是若隐若现，香菜的香气非常，使你还没喝时就能感觉到它有多香。
在我们家乡，羊肉汤店很多，但每一家都是爆满，有的人一边吃一边赞不绝口，有的人大口大口的喝着，汤溅到身上也不介意，继续大口大口的喝着。
怎么样，听着我家乡的小吃口水“飞流直下三千尺”了吧！如果你想喝，就一定要来濮阳喝，记住是濮阳哦！
我家乡的小吃 一种北方面食，长方形，制作时将团面用擀面杖擀平，宽约5—6cm，长约52cm（视具体情况而定），用刷将一面刷上麻油，上洒芝麻，用刀斩上斜纹，切成若干长约8—9cm面块，拉长后，用手指将面抹入饼炉（饼炉为圆柱形，开口朝上）内壁烘烤，待面色烤微黄后即可用铁夹取出。入嘴脆香。
在苏北邳州一带颇为流行，因形状类似古人上朝时的笏板，当地人称“朝牌”。
其实主要的说法为：山东的锅饼
一种北方面食，圆形，大如盘，厚大约5cm。
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山东锅饼是“死面”，不放任何调味，搓粉时水偏少，硬是用力气反复揉透后做成圆形的厚饼，再放在平底锅用小火烙，慢慢把水份烘干而成的。相传，锅饼产于潍坊一带，尔后传到临沂地区。
锅饼是一种很受广大群众欢迎的风味面食，在费县已有几百年的制做历史。
到了近代，方城镇的面食师傅，精工制做，逐渐形成独具地方特色的方城锅饼。方城锅饼的制做保持了传统的制作工艺，一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团，经过反复杠压，搓好揉匀，擀成2公斤左右，厚薄适中的大饼，放在平锅内烙成淡黄色，再用温火烤得熟透即成。
其特点是：硬而不艮，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌。因而扬名四方，倍受欢迎。
家乡的小吃冯琳琳 古人云：“民以食为天。”广东汕头等地区的小吃极富盛名。我的家乡在汕头地区的风顺，所以切身感受到汕头小吃的美味和诱人。
汕头小吃多为糕点类，同时也有油炸类和汤粉类。
在我小时候，每当全家团圆时，家中的成年人就围在一张方桌上包菜粿。首先是由健壮的青年将面粉渗点水，发酵粉等，用手用力的揉来揉去。然后几个人坐着包菜粿，他们用了一个跟鸡蛋大小的石头，又圆又滑的，捏一块揉好的面，洒上点面粉，将它按在掌心中，然后将石头放在上面滚来滚去，转出一个像篮子似的形状（如弯曲的饺子皮）。然后另一个手接过这面皮，用勺子在盆中舀些馅料放在面皮上，后两手一捏，中间轻轻一拍，一个圆圆的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。
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现在的人大多爱吃油炸类和汤粉类。我最喜欢吃炸豆腐。炸豆腐有两种，一种是用凉粉皮炸的，只不过切成豆腐状罢了；二是用真豆腐炸的。凉粉皮炸的两面呈银白色，表面有些硬，中间依然是凉粉；而用真豆腐炸的，则表皮金黄诱人，里外都不太硬，易咬动。
吃这些豆腐都是有讲究的，例如：吃豆腐时要蘸酱料。酱料以液体为主，一种是清热下火的蒜头酱，由蒜头、醋、水做成；一种是清甜可口的辣椒酱，其实就是几块布丁大小的辣椒皮用盐、糖混合而成。蘸了这两口味酱料的炸豆腐特别美味，会让人越吃越想吃。
还有一种普通而又好吃的粉粿，颜色有点深银色且透明，很爽滑，有点地瓜的味道。它的汤底是猪骨熬成的，汤中还有炸的猪油皮和肉条、猪杂，混合在一起真是五花八门，但汤却清香，没有一点腥味儿。煲好后，在上面撒一些葱花或香菜，粉粿就好了。
哈哈，口馋了吧！
好吃竟在不言中，自己去尝尝吧！
家乡的小吃任韬 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。不过，刀削面只是山西面食的一个最典型、最响亮的一个代表。北方令我印象最深刻的就是小吃，可能是天儿冷，人们需要不断的吃东西，所以各式各样的小吃应运而生。
在家乡，最受欢迎的小吃就是凉粉、凉皮，其中要数浑源县的最为有名。和食堂凉皮不同的是，家乡的凉皮更劲道，更滑，再配上特制的辣椒油、豆腐干……（好了，不说了，要落泪了，口水也都快出来了。）吃食堂的凉皮，总归没有家乡的味道。
值得一提的还有老家的面，豆面、莜面、刀削面，应有尽有，刀削面是山西最有代表
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性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。要说这面，那可是三分面，七分料。没有好料，一碗面也是淡而无味。北方的甜面酱也是一绝，至今我也没弄清楚是怎么做的。在大街上，随处可见面馆，4块钱一大碗儿面，管饱，地道的很。一碗面从厨房端出，浇上一勺肉汤，撒点葱花，香菜，香飘深巷。
家乡的小吃当然不知这些，真希望能在尝到地道的家乡味儿。
家乡的小吃 我的家乡在美丽的杭州，那里的小吃和那里的山水一样小巧而秀气，含有着一份独特的细腻与清淡。
也许是同姓的原因，在众多杭州的小吃中，令我印象最深刻的便是吴山的酥油饼。
还记得儿时的我回杭州，爷爷奶妈的老屋紧临吴山。每当陪着奶奶在小院里乘凉，总会听到那带着浓厚地方口音的吆喝；“酥油饼——又酥又脆的油饼——”接着，我就会嚷嚷着要吃酥油饼。奶奶慈祥地说：“乖娃儿，奶奶给你做，做出来的比卖的还香呢。”
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记得当时奶奶撸起袖子，在白色的麻袋中舀出几勺面粉，兑上水，便开始揉面。这其实是制作过程中最费力的一步。只见奶奶一手按照着大盆边缘，一手用力的揉着，抬起、按下、再抬起、再按下……同一个简单的动作，奶奶重复了不知多少次。即使是冬天，奶奶的鬓角也会缓缓地滚下汗珠。每当这时，我便拿着毛巾，踮着脚尖，轻轻地拭去双白鬓角的汗滴。奶奶便扭过头来，慈祥地说：“娃儿也是奶奶的好帮手哟！”我就是那个获得赞许而欢跃的孩童，蹦着跳着，常常弄了自己一身的面粉……
随着金色的饼在油锅中泛着油泡，轻快的翻转时，阵阵诱人的喷香钻入鼻孔。奶奶把第一个饼递给了我，我欢呼着，顾不上烫就咬了一口：脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入口即化。那味道啊，激活了我口中所有的味蕾。我满足地吃着，奶奶在油锅前忙碌着还不忘扭头大声说：“小心点儿啊，别烫着！”
长大后，我吃过不同的酥油饼，但异地的再好吃，哪有家乡的味道？饼只是薄薄的一张，但它满载的，却是我脑海中挥之不去的记忆。那好听的儿化音总是亲切轻软；那秀丽的山水总是旖旎醉人；那可口的小吃总是香甜无比，萦绕在舌尖，久久不肯散去。
岁月的齿轮静静地转动，带走了时光，却带不走我对家乡的那份深深的依恋，带不走想起家乡时，心中溢满的美好与感动。
家乡的小吃 我的家乡在河南省内黄县的一个小镇——楚旺，古时叫繁阳，是南北客运的集散地，北至天津、北京，南至苏杭等地的客商、小贩们都在此或歇脚或路过，有的也做些小买卖。不同的人群带来的不同文化、不同的饮食、不同的风俗习惯。而这座小镇，都一一接纳了。最明显的体现就是饮食文化。
楚旺最特色的小吃是扒糕。扒糕是用荞麦面做成的巴掌大的圆饼，用来凉拌吃。它的
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颜色并不好看，呈浅灰色，但是味道很好。吃起来有点像南方的面筋。在我的记忆中，卖扒糕的总是一个老人，个子很矮，瞎了一只眼睛，穿着一身很破旧的中山装，挑了两个类似木箱的担子。上面的盖子放着碟碗、木制的叉子，切扒糕的刀，还有香油、芥末、醋。盖子是活动的，轻轻向前一推，就能从下面拿出做好的扒糕。老人把扒糕握在手中，用刀熟练地把它在掌心中切成不规则的菱形。再舀上一小勺芥末放在特制的小茶杯中，倒上醋和香油，用小勺搅拌使它化开。最后浇再切成块的扒糕上。就这样，不到一分钟，一份美味可口的凉拌扒糕就做好了。扒糕做之前就是配好的料，咸淡适宜，不用再另外配料。加上醋的微酸，芥末特有的辛辣，香油的香味，吃在口中令人回味无穷。在盛夏的傍晚，来一碗不仅开胃，还能降温，老少皆宜。老人们常说：“荞麦面做的扒糕，是凉性的，能降火祛暑。”当然，多食扒糕对高血压，糖尿病患者更是有益。
据说，扒糕的做法、吃法是源于天津，一个过路的商贩留下的手艺。于是这么一传十、十传百，扒糕盛行于十里八乡。后来临乡也有做扒糕的，但楚旺大街的最正宗、最好吃。一直到现在，还能看到十字街口卖扒糕老汉的摊子，那是我每次回家必去的地方。
我家乡的小吃 徐州，是一个历史悠久的故都，自三国两晋起，就成了兵家必争之地。当然，“民以食为天”，既然有人在，那就避不开吃了。
徐州的小吃也是历史悠久，最为著名的就是“马市街sha汤”了。这家店自打清朝起就一直流传至今。相传乾隆皇帝下江南时，喝着这汤好喝，便随口问了句：“这是啥汤？”店主一听，急得一头汗，突然灵机一动答道：“皇上可真是厉害，一猜就中，这汤就叫sha汤。”乾隆皇帝一听，大喜，自此，sha汤也流传了下来。
sha汤的做法听起来很简单，无非是鸡汤骨头汤炖在一起，并在里面加入麦仁和调料，可是在家试了几次，味道都是怪怪的，却不知道败在了哪里。没办法，还是去“马市街sha
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汤”喝正宗的吧。早上七点多就来到了店门口，可是那儿早已排起了长队，但为了sha汤，排上再说吧。老天真是不负苦心人，半个小时后，我端着碗打了鸡蛋的sha汤和一两煎得黄澄澄的煎包在熙熙攘攘的人海中找了个空位子，便与爸爸妈妈迫不及待地开工了。先夹起一个煎包，放在sha汤里泡一泡，再轻轻一咬，浓汁涌进了嘴中，香味扑鼻。解决完一个包子后，端起sha汤猛的喝上一大口，浓浓的麻辣中混杂着麦仁的清香，热滚滚的汤汁顺着食道滚入了肚子里，暖暖的，似乎给清晨灌满了活力。不过这也是要担风险的，因为这种喝法很容易烫着舌头，不过若是小口小口的品，就品不出汤汁的厚重了。只有喝sha汤，才能喝出徐州人民的朴素、刚直，这远比匹萨等快餐要美味得多。
下面，就让我们尝点清淡的吧。徐州的豆脑也是一种有名的美食，虽说它的名胜远远不及sha汤，但我个人来看，我从小就是豆脑的忠实粉丝。
豆脑主要分两部分，一是白嫩嫩的脑儿，二是浓香的卤汁，再在滴一滴香油，撒上些许咸菜，就是一碗美味的豆脑了。爱辣的朋友们也可以浇上一勺红艳艳的辣酱。
豆脑之所以美味，是因为它的刚柔并施。白嫩嫩的脑儿软软的，就好似轻轻一沾勺尖，便会裂开，小心翼翼地盛上半勺，放在口中，入口即化，口齿留香。而卤汁就相反了，卤汁的味道很重，却也是扑鼻香，和脑儿配在一起，正是美味。每当喝豆脑时，我总会想着青山绿水的完美结合。
总之，徐州的小吃可以说是数不胜数，但他们都有一个共同的特点，那就是充满了地地道道的徐州味儿。我爱家乡的小吃，我爱家乡的味道。
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