KTV服务班员工考核细则

铭人KTV服务班员工考核细则

一． 营业额

1.根据月分摊营业额÷本月天数÷楼层服务员人数=当日营业额任务

2.员工当日营业任务未完成 扣2分

3.完成当日营业任务 加2分

4.超出当日营业任务50% 加5分 以此类推

1.月底楼层评出营业额前三名分别加50、40、30分最后三名扣50、40、30分

二． 卫生

1． 大检卫生：1项 扣20分

2． 日检卫生：1项扣1分，3项扣5分，5项扣20分

3． 夜班卫生：1项扣2分 4项视为不合格扣20分

4． 包房卫生：严重不合格扣50分

（小项类：地毯杂物、备品不足、酒渍、镜面、物品污渍、洗手间墙面、地面、坐便、镜面、面盆、纸篓、清洁工具摆放标准）

（大项类：沙发未掏、杯不干净、地面不干净、净布抹布摆放混乱、沙发套、靠垫摆放不整齐不规范、工区卫生不清理、茶几未擦）

备注：小项类1项扣1分整改一项加0.5分，大项类1项扣5分整改一项加2分 整改严重不合格的房间加20分

三、仪容仪表：

1、员工上岗工服不整洁、有褶皱。 2、员工上岗衣服、裤子、鞋不统一。 3、男服务员头发过长、女服务员上岗不化妆。 4、黄金场员工立岗不标准、乱倚乱靠。 5、员工上岗吃口香糖。 四、服务：

1、员工在营业期间不主动向客人问好 2、在服务过程中违反程序和标准（开机程序蹲式服务等）3．楼层服务员未经总台同意，私自转房， 扣2分

扣2分

扣2分

扣5分

扣5分

扣2分

扣10分

扣20分

4、员工下错单或单据字迹模糊不清楚、视情节轻重。 扣20分

5、客人在公共区域喊服务员，服务员不主动上前怠慢客人 扣20分

6、员工在对客服务中，通过不正确方法和渠道向客人索取小费引起客诉的 罚款50—200元或开除

五、纪律：

1、在工作中未按要求开关灯光 2、迟到早退 3、发现长明灯，长流水现象。 4、工作时间员工聚众闲聊（2人以上） 5、上岗时间玩手机 6、员工在总台买单站姿不标准和吧员闲聊影响工作 7、员工上岗在营业区内私接、私打个人电话 8、中午例会后员工在公共区域吃饭 9、值午夜场员工和正常班员工下班在酒店逗留。 扣5分

扣10分

扣10分

扣10分

扣10分

扣10分

扣20分

扣20分

扣20分

10、工作时间员工空岗 扣50分

11、旷工一天 扣50分

12、员工在营业期间在包房睡觉 扣50分

13、员工上岗在包房吸烟、忽视消防安全 罚款50元

14、员工因上岗前或在岗位饮酒过量，影响工作和部门形象 罚款50元或停岗

15、员工顶撞领导视情节 罚款50---100元 严重辞退

16、员工私拿客人现金未经领导同意到吧台买单 罚款100元

17、员工之间发生矛盾、打仗视情节轻重 罚款200—500元或开除

18、员工捡拾客人物品未及时上交，以物品贵重程度 扣5分或开除

六、奖励

1、员工预订一个包房 加5分

2、超市临时通知商品促销，根据服务员促销该商品数量 加5分

3、拾金不昧，以物品贵重程度 加10分

4、部门培训考试，成绩优秀 加20分

5、工作时间通知临时加班或员工休息时间主动加班，视工作量 加10分

6、检举揭发（以违反酒店规定为检举对象，检举形式以匿名检举信为主，月底领导核实后给该服务员相应奖励）。

7、员工当月公休不休息，一天 8、委屈奖，视情节轻重 9、员工提出合理化建议，根据建议的可行性 此考核公开、公平、公正

加10分

加50分

加20-100分