一、耕种饲养 梅花果实6月或稍后变色时采收，通往后熟时间，立秋之后再除掉果皮和果肉，洗净晒干备用。在年内(秋季)耕种为好，详细时刻可以在9月下旬进行。耕种时，应将土地深翻细耙，整平、作畦，按40厘米的行距开沟，沟深3～5厘米，将种子按5～7厘米的间隔，一粒接一粒地放在土沟里，浇足水分，用细土或砂子掩盖。翌年春季，待麦苗长lO～15厘米时，便可进行移植。假如春季耕种饲养，那么应该在种子洗净晒干后用湿砂层积沙藏，早春取出条播。
二、嫁接饲养 梅花的许多种类，如金钱绿萼梅、送春梅、凝香梅等，只能采纳嫁接的办法饲养。嫁接有枝接与芽接两种。砧木除用梅的实生苗外，也用桃(包含毛桃、山桃）、李、杏作砧木。以梅砧最佳，亲和力强、成活率高、长势好、寿数亦长。
枝接在2月中旬至3月上旬或10月中旬至11月进行。接穗挑选强健枝条的中段，长5～6厘米，带有2～3芽，选用切接或劈接。 芽接以立秋前后(8月上旬)进行成活率高，多选用丁字形芽接法。接活后的当年初冬，在接芽以上5厘米处截去砧木，并修剪侧枝。翌年春接芽抽梢，待长大再将残存的砧木剪除，并随时抹去砧芽。 以桃为砧，种子易得，嫁接易活，且接后成长快， 开花多，故当前在生产上遍及使用。可是接后梅树易遭虫灾，寿数缩短。为了处置这一对立，嫁接操作时，可将砧木间隔地上2厘米处剪除地上有些，接穗挑选当年成长强健枝条，接时应注意构成层有必要亲近联系，再用塑料条扎紧封土直到看不见接合处停止。一个月后查看是不是成活，并剪除根部萌发，坚持封土不垮。成活后也不要急于一会儿去土，要逐步助芽出土，避免新芽吹干，并随苗株的长高，加土培实，使接穗生根，这样可以战胜桃砧木寿数短的缺陷，大致通过2～3年接穗也能长出许多的新根，相似扦插的作用。
三、扦插饲养 扦插饲养梅花操作简洁，技能也不杂乱，一起可以彻底坚持原种类的优秀特性。梅花扦插成活率因种类不一样而有不同，在惯例条件下，素白台阁梅成活率最高，通常可达80％以上；小绿萼梅、宫粉梅等成活率达60％；朱砂梅、龙游梅、大羽梅、送春梅等种类则不易成活。用吲哚丁酸500ppm或萘乙酸1000ppm水剂快浸处置插条，成活率有所进步，对难以生根种类也能推进生根。 梅花的扦插以11月份为好，因此刻落叶，枝条贮有足够的养料，简单生根成活。选一年生10～12厘米长的粗大健壮枝条作插穗，扦插时将大有些枝条埋入土中，土面仅留2～3厘米，而且留一芽在外。需求扦插地土质疏松，排水杰出。扦插后浇一次透水，加盖塑料薄膜，这样能坚持小范围的温度和湿度，进步扦插成活率，今后视需求弥补水分。扦插后土壤的含水量不能过大，不然影响插条愈合生根。翌年成活后，逐步处以通风使之适应环境，最终揭去薄膜。第三年春季便可进行定株移栽。若春插，则越夏时间须搭荫棚。
四、压条饲养 压条饲养宜在2～3月进行，挑选1～2年生枝条，在压入土壤的枝条下方割伤2～3刀，注意不要割得太探，如伤木质部会影响生根，将割伤那段埋入土中，操作时要注意不能使芽苞受损。压后还要培土，最佳用疏松肥美的砂质土壤。夏日注意洒水，坚持土壤湿润，秋季生根后就可割离变成新植株。 高压法通常用作饲养大苗，来年早春即可开花。可于梅雨季节在母株上选恰当枝条刻伤，用塑料膜包疏松的混合土(如泥炭加水藓)，两端扎紧，坚持湿度。约一个月后查看，已生根者可在压条之下截一切断，深及枝条中部，一星期后再悉数切离培育。
梅花在北方用山桃或山杏于白露前后芽接饲养。砧术最佳是当年播的。接好后于小雪前
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后起出带坨存于阳畦内。次年春天下地放养并进行大体外型。冬季仍要存于阳畦内。第三年春天上盆维护。春分后出室勒水，使叶子老是不扩展，扣扣着却不能落。夏日伏天要放在通风凉快又能防涝的当地。二三日浇一次透水，每日喷喷水即可。若有病虫灾决不能施用乐果及氧化乐果。7月花芽分化，9月中构成花蕾，立秋后可联系洒水施几回肥水，花蕾会不断增大。落叶后老桩带坨上展盆维护。用落树叶堆盖，于小雪节前后收入地窖。若在元旦开花可直接放人低温室，一周后收入中温室，正常肥水办理，届时可开花。新年开的可提前一月由窖人室，办法类同。花后放在凉快的当地。剪去长枝，老桩按原枝走向留2，3个芽。
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