啤酒有限公司瓶装车间工艺操作规程

一、卸箱机操作

1、 整理设备及现场卫生，检查设备有无异常现象。 2、 接通电源，打开空压阀门，将压力调至0,30MPɑ左右生产。

3、生产中随时注意周转箱是否到位。如出现故障 ，立即断开急停开关，排除故障后，重新启动。 4、每2天对各传动部位销轴等加注润滑脂（油），检查提瓶抓手的磨损情况，磨损严重的及时更换。 5、上,下班认真交接，设备的运行状况要向接班人员交代清楚。

6、停机后，关闭气阀，切断电源，搞好现场卫生。 二、 洗瓶机操作

1、查看交接班记录，听取交班人员工作情况介绍，开阀升温，低速开机检查设备运行正常后，对日常保养点进行保养。

2、检查各水箱水位正常，将各水箱滤网冲刷干净，然后开泵检查喷头是

否畅通，且对准瓶口。温度正常后进瓶生产。 3、生产中随时保持水位正常，滤网畅通，水泵压力不小于0,05MPɑ，各水箱温度不超出规定范围。第一浸泡槽温度：（85~95）℃，第二浸泡槽温度：（75~85）℃。

4、满负荷生产时，每天一次清洗水箱并换水，彻底冲刷疏通喷管，每换水一次加一次洗瓶剂，之后各班根据瓶子的脏净程度补加适量清洗剂。

5、洗瓶机最后一道清水冲刷压力不小于0.10MPɑ。

6、工作结束，关闭水.电.汽源。整理好现场卫生，填写交接班记录。 三、 验瓶操作 1、 啤酒瓶检验标准

ɑ、瓶口或瓶身有损伤裂纹者；

b、瓶壁挂露较明显者；

c、啤酒瓶内外壁未洗干净，带有明显残留物者。 2、经检验合格的瓶子进入下一道工序装酒，洗瓶质量有问题的返回重洗，明显破损的打入报废。 四、 灌装机操作

1、认真查看交接班记录，听取交班人员工作情况介绍，低速开机检查设备运行正常后，用清水冲刷酒管.酒缸。

2、开注酒泵，低速开机润滑设备（5—10）分钟，喷油润滑升瓶气缸。

3、经空机运转正常后，将升瓶气缸压力控制在（0.20—0.30）MPa后，接酒灌装。

4、罐装时，将灌装压力调至（0.20—0.30）MPa后，并根据清酒罐备压及时调整压力。灌装中，对瓶酒漏压盖或容量不足的重新压盖或灌装。

5、每次罐酒完毕，从清酒罐向酒机顶酒。顶酒完毕，用80℃热水循环冲刷15分钟并擦洗酒阀等部位

6、每周一或停机超过两天以上，生产前用温度（60—65）℃，浓度（2—3）%热火碱对输酒管、酒缸、酒阀、次酒回收罐及管道进行循环冲刷，时间不低于30分钟，然后用80℃干净的热水冲刷20分钟，再用清水冲刷10分钟。

7、工作结束后，即断水、电后，关闭空压阀，整理卫生、填写交接班记录。 五、 杀菌机操作——关键控制点

1、认真查看交接班记录，听取交班人员工作情况介绍，检查设备是否正常。

2、打开注水阀门对水箱加水，开泵检查喷头有无堵塞，如有堵塞及时清理干净。所有水泵都启动后溢流管仍有水流出时，关闭水阀。

3、开蒸汽阀，对水箱水升温。

4、各温区温度正常后进行生产，正常工作时，严格控制杀菌温度和时间，温度控制工艺参数如下：一、八区（20—30）℃；二、七区（35—45）℃；三、六

区（51—55）℃；四区（66—68）℃；五区(62—64)℃。杀菌机升温应缓和，防止骤升骤降。

5、生产中随时观察杀菌温度及水箱水位，水泵出口压力不低于0.05mPa。

6、每天清洗水箱内网筒及箱体内部。

7、每两天清洗一次喷淋管、高温区、杀菌区，喷淋管每班检查，清理一次。

8、每周一用火碱溶液对杀菌机进行一次全面杀菌清洗，彻底清洗疏通喷淋管，清除栅条间的瓶渣。 9、停机后，关闭水、电、气源及空压阀，整理卫生，填写交接班记录。 六、验酒操作 1、 瓶酒检验标准

a、 酒液清澈透明、无浑浊、失光现象。 b、 酒液无明显悬浮物，容量符合标准，液位整齐划一。

c、 酒瓶内外壁干净、无其他任何污物痕迹。

d、 瓶酒无漏气现象。

2、 经检验合格的进入下一道工序贴标，不合格的暂分类存放。 七、贴标操作

1、认真查看交接班记录，听取交班人员工作情况介绍，开机检查设备运行情况正常后，对日常保养点保养。

2、 贴标要求大小标中心线一致，背标与身标成180度，顶标舒展、光滑。

3、 喷码应准确、明显，商标与酒的种类保持一致。 4、 生产中，对贴标不合格的瓶酒要及时检出，重新贴标。

5、 生产结束后，将标板、胶辊擦洗干净，清除抓勾及夹指上的残余胶水。

6、 停电后，切断电源，关闭空压阀，整理卫生，填写交接班记录。 八、塑膜包装机操作

1、整理设备及现场卫生，打开空压阀门，将压力调至0.5MPa左右，开机检查各处有无异常现象。 2、 给收缩机升温，一般在（180—220）℃之间。 3、安装塑膜，温度正常后，进行生产。一般情况下先过一、两包试运行，正常后即可开始生产。

4、生产过程中，注意机器运行，遇到缺瓶、倒瓶、卡膜等情况按急停按钮，处理完故障后再开机。

5、生产完毕，停主机后，停止烤箱加热，将烤箱温度降至常温后停机。

6、停机后，切断总电源，关闭气阀，整理卫生，填写交接班记录。