《生物技术综合生产实践》教学大纲

课程名称：生物技术综合生产实践 课程类别：专业见习 适用专业：生物技术 学时、学分： 1周 学时 0.5 学分

一、《生物技术综合生产实践》实习目的

生产实践是生物技术专业重要的实践教学环节之一，是培养学生分析问题、解决问题和自主创新能力的重要途径，是落实培养目标、保证人才质量的必需手段，也是对本专业人才培养目标和效果的又一次实际检阅。

1. 围绕生物技术专业培养的总体目标，通过参观相关大型企业、兄弟院校的工艺流程和管理模式，增进本专业学生对社会、国情和专业的认识，巩固基本知识、基本理论、基本技能，深化专业基础，使之系统化、综合化，并提高学生的实践能力和工程意识和素质，培育创新思维，树立和巩固敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法的思想。

2. 了解某种生物产品的生产工艺流程、设备装置、控制要点和检测手段；了解生产的特点及生产的组织管理与技术管理；了解原材料的供应情况、中间产品和产品的销售情况以及产品服务对象对产品的各项指标要求等。

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3. 了解企业的总平面布置图、工艺流程图、各车间的设备布置图和管道布置图；了解原料和产品的进出通道、操作通道、检修通道及附设装置等。了解工厂的防火、防爆灯以及安全生产所必须的安全、卫生措施：了解供电、供水、排水、供气以及三废处理等情况。

4. 培养学生交际与团队合作能力，具备较强的社会适应能力，具有初步的科学研究和实际工作能力，并培养学生具备初步的服务与管理能力。

二、《生物技术综合生产实践》实习要求

1. 实习前要做好充分准备，明确实习的日程安排和实习单位，写出实习提纲，安排好实习计划；

2. 到达实习企业后，必须依据实习计划的规定并结合现场的实际条件，师生共同拟定更为详细的实习安排，减少实习的盲目性；

3. 严格遵守实习工厂的厂规、厂纪、严格执行操作规程，注意安全，杜绝事故。注意保守企业商业机密，服从工厂指导；

4. 听从指导教师指挥，服从统一安排；5. 严格遵守考勤制度，不迟到、早退，严禁在工厂做与实习无关的事情，严禁实习走过场，在工厂聚集聊天、打闹喧哗；6. 学生注意精神文明建

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设，讲究文明礼貌，爱护公物，同时与实习单位搞好团结；7. 实习结束时，每人必须上交相应的实习材料，作为实习成绩评定的依据。

三、《生物技术综合生产实践》实习内容

内容包括传统的白酒、食醋、啤酒的发酵过程及生物制药公司、生物污水处理企业等与生物技术工艺相关的企业和高校技术手段先进研究所的参观学习，具体内容涉及发酵工程、基因工程、细胞工程蛋白质（酶）工程相关的基本理论和知识，实践过程具体要注意：

1. 有关实习工厂的概况、产品生产工艺、品种和规格等基础资料；

2. 生产的特点及生产的组织管理与技术管理；

3. 了解原材料的供应情况、中间产品和产品的销售情况以及产品服务对象对产品的各项指标要求等；

4. 对全厂平面布局及重点车间的平面和立体布置进行深入的了解；

5. 了解工厂水处理的工艺流程、设备结构及工作原理、各种工艺参数等基本情况，了解工厂综合利用及环境保护情况；

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6. 熟练发酵产品加工的操作技能、机械设备的操作技能，参与设备、管道、场地的清洗和消毒工作等。

四、指导教师的责任

本着 “安全第一，预防为主” 的方针，切实加强对实习安全工作的管理，树立“发展是第一要务，安全是第一责任”的意识，杜绝实习教学安全责任事故的发生，维护正常的实习教学秩序，特指出指导教师的责任：

1. 指导教师要树立正确的教育理念，严格要求自己，做到一切都要为学生的安全负责、为学生提供全方位服务；服从学校的安排，严格按照学校安排的教学计划完成实习教学任务。

2. 实习指导教师要明确自己在实习教学中的责任和义务，增强事业心和责任心，严格按照实训设备、仪器使用规程的要求进行讲解。

3. 教学过程中必须做到教学有秩序、学生有纪律，不得出现空岗、串岗、喧哗打闹现象；不得让学生私自操作，尤其是随意开闭配电电源和未经允许随意通电运行设备。

4. 及时排查所用设备存在的安全隐患，尤其是用电、用火的安全，如发现安全问题应立即中止相应的活动，采取妥善措施并立即报告实习处。

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5. 学生进行操作练习时，教师要在巡回指导的同时全程监控学生的一举一动，若发现学生违反设备安全操作规程，应立即让其停止操作并纠正，同时进行正确的示范。

6. 关心学生、爱护学生，帮助学生解决实习中遇到的各种困难和问题，作学生的良师益友。

7. 实习结束后，要及时认真地评定出实习成绩，认真填写学生实习成绩考核表。

五、考核方式

考查

六、成绩评定评分标准

实习过程70%+实习总结30%。

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