调酒知识问答

调酒知识问答第1套：

1、什么是鸡尾酒?

答：鸡尾酒是一种色香味具佳的艺术酒品，是以一种或一种以上的发酵酒或蒸馏酒为基酒，加上其它辅料调制而成并最后加以装饰的一种含有食用酒精的混合饮料。

2、工作时客人要你喝酒，怎么办？

答：（1） 应向客人解释工作期间不能饮酒，婉言谢绝客人的好意；（2） 若客人一再劝饮，盛情难却，为了不影响客人的情绪，先把酒接过来，告诉客人待会儿再喝；（3） 同时给客人另取一个杯子，斟上酒递给客人，并向客人表示感谢，请各位慢饮。

调酒知识问答第2套：

1、六大基酒是指哪些？

答：六大基酒：威士忌，白兰地，金酒，伏特加，朗姆酒，特其拉。

2、什么是英式调酒师?

答：英式调酒师主要是学习研究鸡尾酒的调制技术，是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。英式调酒师主要工作环境大都是在中高档高雅舒适安静的酒吧 ，这些酒吧大多数都播放或现场吹弹高雅经典流行的萨克斯、钢琴、小提琴、爵士等音乐，主要接待和服务社会中上流有品味的人士.

调酒知识问答第3套：

1、鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为哪几种？

答：餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

2、什么是花式调酒师?

答：花式调酒师主要是学习研究各种调酒动作表演技巧，比如酒瓶和调酒杯(听)的各种调酒动作表演技巧等等，还会经常在调酒动作表演技巧的过程中吸收加入了一些舞蹈、杂技、魔术等表演来促进酒吧的气氛，酒的色、香、味、型、格等倒在其次了。花式调酒师主要工作的环境是一些演义酒吧或是一些中低档的酒吧，这些酒吧主要是以节目表演为主，主要接待和服务社会大众人士。

调酒知识问答第4套：

1、常见的鸡尾酒调制方法有哪几种？

答：（1）摇和法；（2）调和法；（3）搅合法；（4）兑和法。

2、鸡尾酒按调制方法可分为哪两种？

答：（1）长饮：用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，消费者可长时间饮用；（2）短饮：是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间。