酱香型白酒与浓香型白酒的区别

酱香型白酒与浓香型白酒的区别

1、好白酒都幽香回甘，有甜味是劣酒。

2、名酒的特征之一就是喝下去要是热一条线。

3、即便是合格的好酒一样上头而且与窖藏年头成反比茅台为代表的酱香酒之所

以基本不上头因为工艺精多次翻沙蒸而且窖藏年头长有害物质很少。 中国白酒不同香型是不能比较优劣的

初尝酱香型白酒大多数人是不习惯的

茅台也不例外。但喝惯

以后就感觉其他香型味淡了五粮液也不例外。

酱香为啥贵——工艺复杂

1、高温曲,高温发酵——发酵过程复杂,比中温的浓香和低温的清香更难控制,生产周期相对要长。

2、清香和浓香型的出酒率大概是3-4:1酱香型是5:1。

3、酱香白酒正式灌装出厂前一般要经过5年以上的储藏时间 。

酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成

的不用水降度，也不用其它任何添加剂，由此可见它的货真价实和原汁原味了。 “纯粮酿造绝不添加任何外来物质

这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”

从不使用带有化学污染的农药、化

酱香型白酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程

肥原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。 酱香酒“2987”工程，

两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，用当地优质高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年。勾调时用不同批次，不同年份的酒来调味，以使酒体更加饱满。 与其他香型的白酒相比，用曲量是其他香型白酒的4倍多因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。正因为如此，酱香型酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。 酱香酒的浓度53度加减1度，是酒精和水缔合最牢固的浓度，而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌其基酒浓度都在67度左右，需要过加水来降低酒精的浓度。不仅在酒精和水的缔合上不如酱香酒，而且使酒体添加了外来物质，直接影响到酒的内在品质。酱香酒不添加任何物质包括色素、甜味剂、香精等。，这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的”。 酱香酒只能采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造，从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。在品牌众多、假酒时有出现的今天， 酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。 据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。这一消费趋势正被消费者所认同和接受这一市场趋势也正被白酒业所承认和接受。