白酒的分类及特点

关于《 白酒的分类及特点 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对不喝酒的人而言，全部的纯粮酒全是一样的，但是针对

喜爱酒的人而言，纯粮酒有很多类，假如依照白酒的分类及特性来了解得话，说上一天也不算过。酿酒的公司有很多，在中国知名的便是茅台酒、五粮液这种酒了，下边给大伙儿从生产制造方式、酒精浓度等层面详细介绍下纯粮酒。

1、按生产制造方式 一、酒的分类

(1)粮食酒。粮食酒就是指以新鲜水果、谷类等为原材料，经

发醇后过虑或榨取而得的酒。一般都会20度下列，刺激较差，如红酒、葡萄酒、米酒等。

(2)纯粮白酒。纯粮白酒别称烈酒，就是指以新鲜水果、谷类

等为原材料先开展发醇，随后将带有乙醇的发酵液开展水蒸气蒸馏而得的酒。纯粮白酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激较强，如白兰地酒、伏特加、我国的各种各样纯粮酒等。

(3)配制酒。配制酒就是指在各种各样粮食酒、纯粮白酒或食

用酒精中添加一定总数的新鲜水果、香辛料、中药材等侵泡后，经过虑或水蒸气蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。

2、按酒精浓度

(1)高度酒。高度酒就是指酒精浓度在40度以上的酒，如白兰

地酒、朗姆酒、一部分纯粮酒等。

(2)轻中度酒。轻中度酒就是指酒精浓度在20～40度中间的酒。

(3)低度酒。低度酒就是指酒精浓度在20度下列的酒，如米酒、

红酒、日本清酒等。

(1)纯粮酒。纯粮酒是以谷类为原材料的纯粮白酒，因酒度较 3、按商业服务运营归类

高而又被称作“白酒”。其特性是没有颜色全透明、材质纯粹、香醇浓厚、味感丰富多彩。

(2)米酒。米酒是我国生产的传统式酒水，是以檽米、稻米(一

般是梗米)、黍米等为原材料的粮食酒，以其酒色调黄亮而而出名。其特性是醇正花香，味感和协，越愈陈愈香 ，营养丰富。

(3)水果酒。水果酒是以新鲜水果、水果汁等为原材料的粮食

酒，大多数以果子名字取名，如红酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特性是颜色娇艳欲滴，清香浓厚，香醇醇正，营养丰富。

(4)蜂酒。蜂酒是以制成品酒(以纯粮酒占多数)为原材料添加各

种各样名贵中药材侵泡而成的一种配制酒。蜂酒是一种具备较高滋补养生、营养成分和功效与作用的酒精饮料。