当我踏进茅台镇的时候,这里空气中弥漫着醇香和微醺。那些隐藏在茅台镇山间的白酒作坊们都张扬着自己的品牌,招摇过市于大街小巷之上,而其价格往往不菲,高昂得让人咂舌。或许只有当你亲身走入它们的内部去观察、体验、品尝它们的真实情况,才会发现所谓“物美价廉”其实也并非如此,甚至可以说是毫无道理的,因为就是那些品质出众的佳酿,也同样会遭遇到假冒伪劣的产品。但对于远道而来参加考察交流活动的朋友们来说,又确实很难分辨出哪家店铺卖的是真货,哪家店铺售卖的又是假货,因为那些打着正宗“茅台镇酱香型白酒”旗号销售的产品在外包装及名称设计上,都与传统工艺酿造的“茅台镇酱香型白酒”别无二致。从商业角度看,这似乎没什么问题,毕竟他们所推崇的都是传统意义上的正宗“茅台镇酱香型白酒”,即便消费者通常认定的那种正宗味道其实早已变成了一个模糊概念,也完全无伤大雅。但这终究还是要归结于行业本身的生存规则。不管是酱香型白酒还是浓香型白酒,亦或是清香型白酒,又抑或是兼香型白酒,再到米香型白酒等等,能够达到一定口感层次和质量水平的白酒品类,在原料选择、生产工艺以及贮藏环境方面几乎没有太多区别。由此决定了诸如茅台镇、五粮液、泸州老窖、郎酒、西凤、汾酒、董酒等具备核心竞争力的优秀企业,尽管历经千百年岁月侵蚀依然保持着强劲的品牌竞争力和丰富的文化底蕴,但整个行业却始终难以突破“同质化”的魔咒——除了品牌形象和文化底蕴之外,酒质根本谈不上特色。
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“好酒”是一个地方最为醒目的标志之一,更何况像贵州省遵义市仁怀县茅台镇这样举世闻名的古镇,想必“赤水河畔千年茅台镇”的知名度应该更胜一筹吧!相信谁都不愿意承认自己只是喝着路边摊上的劣质白酒而心安理得,或者更直接点说:不希望被别人误解为一个喜欢追逐低端低价产品的粗俗之人罢?我一向反对用标准来判断一个事物,因为唯一客观公正的标准永远都不可能掌握在少数人手中,所以在未来,“看山不是山,看水不是水”式的极端主观评价必将会随处可见,而仅凭主观臆测、跟风盲从,就妄下结论或夸大其词,更是屡见不鲜,且势头愈演愈烈。但我深信“真金不怕火炼”的硬道理,任何真理都会得到越来越多人的拥护,并取代主观评价。诚然,在当前这样一个国际国内经济波动剧烈的时期,白酒行业所受影响程度,比起许多行业来讲都要严重许多,但这绝不意味着市场环境瞬息万变。
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