餐饮收银员实习报告

在肩负起餐厅实习收银员这个职责以后，我便明白做好收银工作的重要性，因此我能履行好收付职能并接待好进入本店的顾客，为顾客递送菜单并在对方用餐完毕以后等待结账，虽然有着移动支付的便利性却也要对收付结果予以核实，始终坚持着“道虽通不行不至，事虽小不为不成”的人生信条。我们收银员的工作不累，但工作起来必须要细心，严谨的行事作风让我较好地履行了收银员的职责，现对这段试用期工作的表现进行以下总结。

一、保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容，饱满的精神认真接待前来用餐的顾客，从而体现餐厅的服务性，我很重视服务水平的提升从而让顾客感到满意，从基础性的接待到传菜都能够体现出自身的服务性，对于职场竞争而言做好各方面的细节是很重要的，而且我也会记录好顾客需要点菜的类型并将其传达给后厨，虽然很重视这方面的表现却也不会影响到本职工作。

二、能够正确迅速结账，熟练收银机的操作，价格的输入，熟悉促销价格以及促销内容；熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法为顾客提供咨询和礼仪服务 。

三、做好零钱置换与保管工作以免影响到收银职能的履行，我会提前进行零钱的置换以免影响到自身工作的完成，对于保管零钱的数量都会做好相应的登记，这样则能有效避免在找钱过程中出现账目混淆的状况。另外我在下班前会对当天餐厅的营业额进行分析，编制好相应的报表转交给领导，方便管理层分析效益下滑的原因并改进现有的工作方式。

四、积极做好餐厅业务的宣传工作从而招揽更多顾客前来用餐，

这项工作是每个餐饮员工都需要履行的职责，毕竟只有餐厅效益得到改善才能够令自身得到晋升的机会，所以我会注重对市场的分析从而了解餐厅经营过程中的注意事项，认真做好宣传工作从而让更多人了解本店的菜式和优惠。

五、严格履行财务制度，时刻坚持账目心中有数不长短款。每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符；周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准。

六、始终树立客户第一的思想，把客户的事情当成自我的事来办，急客户之所急，想客户之所想，要求自我对待工作必须有强烈的事业心和职责心，任劳任怨，进取工作，从不挑三拣四，避重就轻，对待每一项工作都尽心尽力，按时保质的完成，在日常工作中，始终坚持对自我高标准，严要求，顾全大局，不计得失，为了完成各项工作任务，不惜牺牲业余时间，利用一切时间和机会为客户服务，与客户交朋友，做客户愿意交往的朋友。

作为一名实习收银员，我会继续为了餐厅的经营做出自身的努力，致力于成为优秀的收银员从而履行好职责，尽力做好本职工作以便于在收银员岗位上取得更多进展。