我国秸秆综合利用现状分析——以秸秆发酵饲料为例

作者：夏青松

来源：《现代经济信息》 2017年第12期

摘要:文章通过分析国内外秸秆综合利用的发展现状，总结了我国秸秆利用方面存在污染环境、利用率低和产业链短等问题，针对这些问题文章分析了秸秆综合利用的最新方式——秸秆发酵饲料，该应用以农副产品秸秆转化为发酵饲料，发酵饲料饲喂草食动物，草食动物粪便加

上垫料再经过生物发酵，产生生物有机肥，有机肥还于农田。实现农业无污染可持续发展循环。

关键词: 秸秆；综合利用；发酵饲料

中图分类号：F304.3文献识别码：A文章编号：1001-828X(2017)018-0-01

据统计，全国年产各类农作物秸秆达9亿吨，目前在我国仅有百分之六到八的肉食由草转化而来，而美国约占百分之七十三，澳大利亚约占百分之九十的肉食有草转化而来。而我国秸秆大部分被随意焚烧，由此带来的诸多的环境问题。在秸秆综合利用方面投入大量的资金和物力、企业和高校等研究机构对于秸秆综合利用方面也开展了大量的研究和实践工作，但效果仍不是很好。

一、国内外研究开发现状

早在1970年以前不少国家就开展了植物秸秆的化工应用工作，但是秸秆转化为化工还只是小规模的实验室阶阶段，暂时还不能为秸秆找到新的出路。

我国开展植物秸秆化工应用方面的研究起步较晚，而发酵工业在国内已经有一定的发展基础，总溶剂、酒精等传统发酵产品近年来得到很大发展，以秸秆为原料的发酵工业发展很快，但是秸秆发酵还很难推动和普及。

二、我国秸秆综合利用方面存在的问题

(一)环境问题

秸秆带来的环境问题主要表现在秸秆焚烧方面，大部分农民因为秸秆回收成本高，而且费时费力，因此大部分农民都选择焚烧秸秆，焚烧秸秆带来的结果是严重污染环境，空气质量极度下降，天空的能见度也低，容易引发交通事故。

(二)产业发展问题

秸秆综合利用仍然存在利用率低、产业链短和产业布局不合理等问题。随着社会进步和科学技术发展，用科学发展观综合利用农作物的秸秆，化害为利，变废为宝已成为可能，这也是建设节约型社会和良性生态环境的大势所趋。

三、解决秸秆综合利用的方法——秸秆发酵饲料的开发与应用

秸秆发酵饲料是指利用微生物生长繁殖过程中产生大量的分泌酸促使稻、麦、玉米、豆类、牧草、野草等植物秸秆软化，体积膨胀，粗纤维含量下降，发酵成香味扑鼻，曲香味浓，含有丰富的蛋白质、各种消化酶、B族维生素和维生素A、D等的饲料。其作用原理包括在高效生物

因子(各种分解酶、多种微生物活菌)的作用下，将秸秆里的粗纤维、木质素、木聚糖长分子链、木质聚合物的酯键发生酶解，把动物不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分子碳水化合物，即能量饲料；多种微生物活菌能大量吸取动物难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的多种菌体蛋白质，即蛋白饲料。

(一)秸秆发酵饲料的生产流程

第一，选择无污染、无霉变的秸秆以及选择无污染、无霉变、无酸败果渣；第二，秸秆粉碎，将秸秆粉碎至20-40目的粉状，原料根据牛羊生长的不同时期，营养的需要配比混合搅拌(如育肥羊的配合，比例：果渣30%、DDGC15%、麸皮15%、牛或羊预混料5%、粉碎的秸秆35%)。第三，添加营养性微生物菌液(微生物的选育、扩繁，可在微生物车间完成。原菌内含产琥珀酸丝状杆菌、酵母菌、乳酸菌、植物乳酸菌等)。第四，加水稀释原菌与水1：60比例(将原料配比到35-45%水分)。第五，搅拌机内混合搅拌(物料颜色一致，均匀度一致，菌液的充分融合右)。第六，装入发酵袋发酵(专业发酵袋只可排气，不可进气)等待发酵完毕后即可。

(二)秸秆发酵饲料的优势

秸秆发酵饲料相对其他饲料来说具有诸多优势，如降低饲养成本、提高饲料的适口性、提高动物的抗病力和提高饲料的利用率。

1.减少了养殖成本

秸秆作为发酵饲料的重要原料，回收成本较低，而且秸秆发酵饲料发酵后将秸秆中的粗纤维转化为菌体蛋白，动物可以直接利用，减少50%左右的蛋白质饲料的用量，可减少豆粕鱼粉，从而大大降低饲养总成本。

2.提高饲料适口性

相对传统饲料秸秆发酵饲料不仅安全健康，不添加任何激素，而且味道和色泽都受动物欢迎的，动物不仅更加爱吃，而且吃的也很多，生长的也很快。

3.提高动物抗病力

秸秆发酵饲料发酵后产生的微生物直接参与动物肠道的屏障作用，补充动物肠道内有益微生物的种群与数量，形成“优势有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生长繁殖，恢复和维护动物肠道内的微生态平衡，从而提高动物免疫力和抗病能力，使动物少得病，使养殖业者省心省钱。

4.提高饲料利用率

秸秆通过发酵以后含有大量有利于动物生长的有机酸、维生素、生物酶等，发酵饲料具有更多适合动物生长的营养，而且动物吃过以后比普通饲料更容易消化，改变了传统饲料不容易消化的现象，因此，秸秆发酵饲料相对普通饲料来说利用率更高。

秸秆发酵饲料的应用必将带动农业种植、秸秆回收、饲料加工、畜禽养殖、生物有机肥的农业大发展。

参考文献：

[1]朱亮.秸秆发酵饲料的研究概况[J].农技服务,2013(9):995-995.

[2]张琼.“秸秆发酵饲料”产业化将破解秸秆难题——拥有9项专利的农民发明家曹明军[J].科技促进发展,2010(11):63-.

[3]丛大鹏.EM发酵秸秆饲料的应用研究[J].现代农业,2011(7):103-104.

作者简介：夏青松(1980-)，男，硕士研究生，讲师，主要从事农产品电子商务研究。

基金项目：安徽省高校人文社会科学科学研究重点项目“宿州市特色农产品电子商务现状调查与模式研究”(SK2015A768)；安徽省教育厅质量工程项目大学生创客实验室建设计划(2016ckjh201)；安徽省教育厅质量工程教学 研究重点项目“高职电子商务专业‘三维三阶段全程项目化’人才培养模式研究”(2015jyxm509)。