专利名称：一种青稞甜醅的制备方法专利类型：发明专利发明人：叶炳年
申请号：CN201410300837.8申请日：20140625公开号：CN104012877A公开日：20140903
摘要：本发明提供了一种青稞甜醅的制备方法，包括以下步骤：青稞脱皮、制备提取液、浸润青稞米、青稞米抛光、蒸制青稞米、晾晒、再次蒸制、放入酵母、发酵、制得β-葡聚糖含量≥45％wt的青稞甜醅。本发明通过多次利用青稞麸皮中的β-葡聚糖，制备高β-葡聚糖含量的青稞甜醅，制备方法简单，充分利用了青稞的营养价值，制备的青稞甜醅口感好，营养价值高，丰富人们的物质生活。
申请人：叶炳年
地址：810022 青海省西宁市城北区巴浪村553号
国籍：CN
代理机构：北京世誉鑫诚专利代理事务所(普通合伙)
代理人：郭官厚
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