专题论述 食品研究与开发 第３２０１０年１卷第１０月 ０期 ２２１＝＝＝一 鸵鸟油的综合开发与利用 杨秀芳 ，伍发云‘，马养民 ，傅建熙 ，石芳萍 （１．教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室陕西科技大学，陕西西安７１００２１；２．陕西全昌荣生物科技有限公司， 陕西杨陵７１２１００；３．陕西英考鸵鸟股份有限公司，陕西西安７１００１４） 摘要：介绍鸵鸟油的组成、性质和开发现状，重点综述鸵鸟油强渗透性、消炎镇痛、保护心血管、促进创面愈合、保护 胃黏膜、保湿、抗氧化、抗紫外线等功能。鸵鸟油是目前最具热点的开发产品之一，由于独特的饱和脂肪酸和不饱和脂 肪酸的组成，使其具有特殊的生化和理化特性，在医药和化工行业均有广泛的应用前景。 关键词：鸵鸟油；消炎；创面愈合；渗透性；开发 Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｏｓｔｒｉｃｈ Ｏｉｌ ＹＡＮＧ Ｘｉｕ—ｆａｎｇ ，ＷＵ Ｆａ－ｙｕｎ ，ＭＡ Ｙａｎｇ－ｍｉｎ ，ＦＵ Ｊｉａｎ—ｘｉ２，ＳＨＩ Ｆａｎｇ－ｐｉｎｇ （１．Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｕｘｉｌｉａｒｙ Ｃｈｅｍｉｓｔｙｒ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｆｏｒ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｙｒ，Ｍｉｎｉｓｔｙｒ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｓｈａａｎｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆＳｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｘｉ＇ａｎ ７１００２１，Ｓｈａａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ；２．Ｓｈａａｎｘｉ Ｑｕａｎｃｈａｎｇｒｏｎｇ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｉｑｕｅ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｙａｎｇｌｉｎｇ ７１２１００，Ｓｈａａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ；３．Ｓｈａａｎｘｉ Ｙｉｎｇｋａｏ ｏｓｔｒｉｃｈ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｘｉ＇ａｎ ７１００１４，Ｓｈａａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎａｔｕｒｅ ｏｆ ｔｈｅ ｏｓｔｒｉｃｈ ｏｉｌ ａｎｄ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｆｏｃｕｓｉｎｇ ｏｎ ａｎ ｏｖｅｒｖｉｅｗ ｏｆ ｓｔｒｏｎｇ ｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙ，ａｎｔｉ—ｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙ，ｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕｌａｒ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ，ａｎｄ ｐｒｏｍｏｔｅ ｗｏｕｎｄ ｈｅａｌｉｎｇ， ｇａｓｔｉｒｃ ｍｕｃｏｓａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ，ｍｏｉｓｔｕｒｉｚｉｎｇ，ａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｔｉｏｎ，ａｎｔｉ－ｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ．Ｏｓｔｒｉｃｈ ｏｉｌ ｉｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｈｏｔ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ａｓ ａ ｒｅｓｕｌｔ ｏｆ ｕｎｉｑｕｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ， ｍａｋｉｎｇ ｉｔ ｈａｓ ａ ｓｐｅｃｉａｌ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ａｎｄ ｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ．Ｏｓｔｒｉｃｈ ｏｉｌ ｈａｓ ｅｘｔｅｎｓｉｖｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ ｉｎ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｏｓｔｒｉｃｈ ｏｉｌ；ａｎｔｉ—ｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙ；ｗｏｕｎｄ ｈｅａｌｉｎｇ；ｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ 鸵鸟原产于非洲北部草原和阿拉伯沙漠地带，是 １鸵鸟油的组成 动物世界中现存鸟类中最大的一种鸟。成年鸵鸟一般 鸵鸟油来源于鸵鸟身体的脂肪，含有一系列长链 ２ ｍ多高，体长１．８ ｍ左右，体重１７０ ｋｇ左右，不能飞 脂肪酸，其组成因其种属、饲养地点、提取工艺和储存 翔，善于行走。数百年前，美国人发现了其巨大的经济 方式及时间等其他多种因素的不同而有差异。但其主 价值和广阔的市场前景而开始对其进行人工驯化饲 要脂肪酸的含量还是在一定范围内波动，一般含有肉 养。目前被人们称之为鸵鸟的鸟通常包括非洲鸵鸟、 豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻 美洲鸵鸟和澳洲鸵鸟（一般称为鸸鹋）。 酸等，其中油酸含量最高。表１列出了鸵鸟油脂肪酸组 鸵鸟具有家禽高繁殖力和反当家畜耐粗饲的特 成含量范围［２－６］。 点，生长速度快、适应性广，适合规模化、商品化饲养。 表１鸵鸟油脂肪酸的组成 鸵鸟养殖及鸵鸟制品加工是一个新兴产业，并且发展 Ｔａｂｌｅ １ Ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｏｓｔｒｉｃｈ ｏｉｌ 非常迅速。目前鸵鸟产品主要包括肉、皮、蛋、羽毛等， 成分 含量，％ 是高档食品、名贵皮革、工艺品、高级化妆品、药品和装 肉豆蔻酸Ｃ１４：０ ０．４～１．２ 饰材料的重要原料ｌｌｌ。 棕榈酸Ｃ１６：０ １７．５－２７．０ 棕榈油酸Ｃ１６：１ ｌ－４￣４．２ 硬脂酸Ｃ１８：０ ６．５～ｌ２．８ 作者简介：杨秀芳（１９６３－－），女（汉），教授，本科，主要从事天然产物 油酸Ｃ１８：１ ３１．１－４５．７ 的研究。 亚油酸Ｃ１８：２ ｌ２．７－２７．７ 第３骂 １卷第１期 ０ 食品研究与开发 艮叩町＾司丌捉 专题论述 —＝＝２２２ 续表１鸵鸟油脂肪酸的组成 Ｃｏｎｔｉｎｕｅ ｔａｂｌｅ １ Ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｃｏｍｐｏｓｉｉｔｏｎ ｏｆ ｏｓｔｒｉｃｈ ｏｉｌ 成分 含量／％ 亚麻酸Ｃ１８：３ 花生酸Ｃ２０：０ 花生油酸Ｃ２０：４ ＥＰＡ Ｃ２Ｏ：５ ＤＰＡ Ｃ２２：５ ＤＨＡ Ｃ２２：６ ２鸵鸟油的应用 ２．１功效方面 Ｏ Ｏ 鸵鸟油是有极强功效的物质，２ １ ～ ２ ３ Ｊ Ｏ ０ Ｏ ０ 关于它的最早报道 是澳洲土著人对鸸鹋油的使用，后来人们又发现，如果 鸵鸟骨折，只要站立２ ｒｎｉｎ就自动修复好了，目前认为 是鸵鸟脂肪中的特殊因子起的作用，它可在３ ｓ～１５ ｓ 内修复损伤细胞，正是由于这种神奇功效，鸵鸟油被 称为“神油”。后经研究发现鸵鸟油有消炎镇痛的作用， 用它涂抹身体可治疗多种皮肤病、肌肉疼痛、关节炎、 风湿、烧伤、烫伤等。 表２鸵鸟油与人体皮肤脂肪酸组成对比 Ｔａｂｌｅ ２ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｏｓｔｒｉｃｈ ａｎｄ ｈｕｍａｎ ｓｋｉｎ ％ 鸵鸟油具有非常高的油酸含量并且不含磷脂成 分，由表２可以看出鸵鸟油与人体皮肤脂肪酸组成十 分相似 ，因此能穿透表皮屏障，作为载体使治疗成分 发挥高效的作用，利用鸵鸟油作为载体物比起目前广 泛利用的脂质体和基于离子电渗透疗法的技术将更 有效和更经济。 ２．１．１抗炎镇痛 １９９５年《鸸鹋的今天与明天》刊文指出鸸鹋油能 抑制细菌生长，纯净无污染的鸸鹋油能保持长时间的 无菌状态，是无刺激、无异体排斥、无副作用、价格便宜 的抗炎物质，有利于消肿化瘀、减轻疼痛。 １９９８年常永宏等 报道了大剂量鸸鹋油 （２０ ｍＩ＿／ｋｇ）灌胃对小鼠巴豆油致耳廓炎症和小鼠醋酸 扭体反应有一定抑制作用。Ｙｏｇａｎａｔｈａｎ等 ０用２％巴 豆油诱发小鼠耳廓急性炎症模型进行研究，试验中比 较了外用鸸鹋油和其它有减轻炎症作用的油脂（鱼油、 亚麻油、橄榄油、液化鸡脂）的抗炎活性。结果表明：外 用鸸鹋油相对于其它油脂具有更强的抗炎作用，其机 制之一可能是鸸鹋油的局部应用可减少与炎症反应 有关的ｅｃｏｓａｎｏｉｄ在皮肤组织中的产生。 在另一项研究中，利用雌性非孕Ｗｉｓｔａｒ大鼠和 Ｄａｒｋ Ａｇｏｕｔｉ大鼠多发性关节炎模型，发现鸸鹋油能明 显减轻大鼠的脚爪肿胀（近８４％）和降低关节炎评分 （近７０％）㈣，提示鸸鹋油在慢性炎症中也具有抗炎作 用。有研究发现，其抗炎作用与脂肪酸类型有密切关 系【ＩＩＪ，也有报道㈣提示，其抗炎作用可能在于它的组成 中不含甘油三酯。有关试验研究发现：鸵鸟油可防止 和治疗过敏、鼻血、头痛和伤疤的作用，研究还发现，鸵 鸟油可被真皮吸收，但需要一些促进物帮助才能达到 消炎效果，如异丙醇、桉树油等【 。 目前美国、澳大利亚等国均成立了鸵鸟协会，正 致力于鸵鸟产品开发，其中鸸鹋油最具热点，它的抗炎 和治疗特性在美国已申请到多项专利。Ｐｅｎｔｕｒｆ和 Ｇｉｒｓｗｏｒｄ在１９９８年美国烧伤协会会议期间交流了《评 价鸸鹋油对烧伤的治疗和润滑作用》，认为鸸鹋油具 有显著的抗炎作用，作为一种润滑剂，能抑制烧伤后瘢 痕的增生。目前临床使用的人重组表皮生长因子、碱 性成纤维细胞生长因子等创面外用药价格昂贵，市场 上少有既能促进创面愈合又能抑制炎症反应和瘢痕 增生的产品，而鸵鸟油价格便宜，同时具有多种生物效 能，所以极具开发价值［１４１。目前国内外有关部门正致力 于这些方面的研究。 ２．１．２保护心血管 据有关报道，鸵鸟油含有丰富的不饱和脂肪酸， 大约占总脂肪酸含量的７０％，这类多不饱和脂肪酸能 防治心脏病、高血压等病。在美国专利中，有关于鸵鸟 油在保护心血管方面的报道，主要是组成中的低胆固 醇、甘油三酸酯、低密度脂蛋白的应用。Ｔｈｏｍａｓ等ｉｔｓ１的 最新研究表明，与含椰子油的饮食对比，鸵鸟油和橄榄 油都能有效地降低高胆固醇仓鼠模型血浆中的总胆 固醇和低密度脂蛋白的浓度，两者浓度分别降低了 ３ｌ％和２５％。但饲喂鸵鸟油对高胆固醇仓鼠模型血浆 中的高密度脂蛋白和甘油三酯的作用不明显。结果表 明：鸵鸟油能显著降低大动脉胆固醇脂的浓度，减少早 期动脉粥样硬化的发生。 ２．１－３创面愈合 鸵鸟油可用于治疗一些诸如皮肤烧烫伤、擦伤等 皮肤疾病，创面愈合是机体通过自身的再生能力，为恢 复其表面的连续性和完整性、维持内环境稳定所进行 专题论述 食品研究与开：ｌ莨 第３２０１１卷第１０年１０月０期 的一系列修复活动＿ｌ６１。在这个复杂的生物学过程中，有 多种组织和修复细胞、细胞外基质及各种调控因素参 与 。鸵鸟油中的油酸对人体皮肤的渗透力和携药能 力均较强，另外油中不含磷脂也使其更易于渗透皮肤， 因此鸵鸟油很有希望作为各种药物的透皮载体而用 于烧伤创面的治疗。 邱学文，王甲汉等【ｌ８】从炎症反应的角度探讨外用 鸸鹋油对烫伤大鼠创面愈合的影响，其研究结果显示 经鸸鹋油治疗后浅Ⅱ度烫伤创面愈合速度较单纯烫 伤组和碘伏治疗组加快，组织学分析其愈合最佳，可促 进创面的再上皮化和表皮各层的分化，可能与其抑制 局部组织的继发性炎症反应有关。最近有人研究发现 油酸和亚油酸能促进创面的闭合，并能抑制创面组织 一氧化氮的产生【ｌ９１。 郝红红等［２Ｏｌ研究观察了外用鸵鸟油对闭合性软 组织损伤的治疗效果，每日连续用鸵鸟油涂擦患处５ 次，每次间隔５ ｍｉｎ～３０ ｍｉｎ，每天第１次用药前用温热 水将患处擦洗干净。治疗结果显示有效率１００％，治愈 率为４６．８％，以鸵鸟油为主要成分的纯天然祛疼配 方具有良好的导入和渗透作用，能在短时间内将功 效物质直接进入伤患处发挥功效，并迅速降低血管 壁通透性，减少炎性渗出及炎症介质的释放，从而 减轻局部组织的继发性损害，同时消除炎症、舒通 血脉、修复受损细胞，达到止血、消肿、止疼之目的。 观察中发现，大多数患者接受程度良好，一定程度 上，还对蚊虫叮咬、日光性烫伤也有很好的治疗功 效。更因为其独特的高渗透性，令所涂抹的部位，不 见油腻、不玷污衣服。 ２．１．４保护胃黏膜 许常辉等口 试验观察了鸸鹋油对试验性胃黏膜损 伤的保护作用，用鸸鹋油给胃溃疡大鼠连续灌胃，结果 表明：鸸鹋油（１、０．５ ｍＬ／ｋｇ）明显抑制利血平、无水乙醇 致小鼠胃黏膜损伤（Ｐ＜０．０５），鸸鹋油（０．７ ｍＬ／ｋｇ）明显促 进酸性胃溃疡大鼠胃溃疡面愈合（Ｐ＜０．０５）。 鸸鹋油能促进受损胃黏膜的愈合，其作用机制可 能是增加上皮细胞前列腺素的合成，前列腺素是胃黏 膜上皮细胞不断合成和释放的内源性活性物质，是使 胃黏膜维持完整的主要物质基础之一。鸸鹋油中高达 ７０％的不饱和脂肪酸的生理功能主要是合成人体内 前列腺素的前驱物质，从而达到保护胃黏膜的作用。 ２．２化工食品行业的应用 鸵鸟油具有高效的保水能力、富含Ｖ 和Ｖ 、抗氧 化性和渗透力强等特点，所以是制造高档化妆品理想 原料，它良好的渗透性可以起疏通毛孔、促进皮肤对各 ２２３＝＝＝一 种营养成分的吸收作用。另外美国专利报道，鸵鸟油 和叽维、食火鸡等的油混合在一起可作为齿轮、液压 机、涡轮等的润滑剂，可解决目前常用的化学润滑剂所 造成的环境污染问题。 ２．２．１化妆品行业 有研究表明，鸵鸟油的某些理化指标堪与蛇油相 比，鸵鸟油可增加肌肤的渗透力，可明显软化皮肤角质 层、平复皱纹、去除死皮，并能补充人体组织最需要的 各种营养成分。用鸵鸟油制备的乳霜应用在皮肤上 不感到油腻，并且不会堵塞皮肤的毛孔，也不易于引 起痤疮。 鸵鸟油因其含有较高的不饱和脂肪酸，且结构均 一，从而激起一些衍生物的羟基可以形成氢键而具有 高的黏度，可保持皮肤良好的湿润性，从而使化妆品在 皮肤上有舒服感，是一种良好的保湿剂。鸵鸟油在商 业上以精油形式存在，可用于乳霜、洗液、肥皂的保湿 成分。一种含鸸鹋油和 一羟基酸的产品正在开发中。 另外鸵鸟油是一种天然的防晒剂，它对２６０ ｎｍ～ ３４０ｎｍ的紫外光区有强的吸收［２２ｊ，油中的硒和ｖ 具有 较好的抗氧化作用，能有效地抗弹性蛋白酶，保护真 皮组织，防止日光紫外线引起的皮肤红肿、灼伤、晒黑 及皮肤过敏等，还可防治由射线所致的白血球减少和 皮肤溃疡等损伤。 在波斯顿大学进行的一个双盲实验中，分别给脱 毛的小鼠表面应用鸸鹋油或谷物油超过２个星期，结 果表明：鸸鹋油组比起谷物油组的小鼠皮肤细胞的 ＤＮＡ合成速率高２０％，同时鸸鹋组小鼠皮肤的综合 密度显著增加，刺激皮肤毛囊从静止期进入生长期。 因此认为鸸鹋油能促进机体的新陈代谢，具有抗衰老 作用［３１。 ２．２．２润滑剂 现有的润滑油组成成分中含有许多有害的化学 物质，人吸人或处在有润滑油的挥发气体中，对健康不 利，另外环境污染也是许多润滑油存在问题。一些天 然动物油脂作为润滑油可很好地解决此问题。美国专 利报道，鸸鹋油和叽维（ｋｉｗｉ，一种新西兰的无翼鸟）、 食火鸡等的油混合到一起可作为齿轮、液压机、涡轮、 自动驾驶驱动桥、切机等的润滑剂，其中鸸鹋油的含量 可达到２５％～９５％之间。但由于鸸鹋油的成本较高，作 为润滑油使用仍在研究中ｌ５］。 ２．２－３食用油 相对于猪油和牛油，鸵鸟肉和油中饱和脂肪酸和 胆固醇含量低，但却含高蛋白质和铁，还有各种人体所 必须的脂肪酸（ＥＦＡＳ），可以食用和作为保健食品 。 —＝＝＝２２４ ２．２．４动物饲养 第３１卷第１０期 ２０１０年１Ｏ月 食品研究与开发 ６０３ 专囊论述 ［９】Ｙｏｇａｎａｔｈａｎ Ｓ，Ｎｉｃｏｌｏｓｉ Ｒ，Ｗｉｌｓｏｎ Ｔ，ｅｔ ａ１．Ａｎｔａｇｏｎｉｓｍｏｆ ｃｒｏｔｏｎ ｏｉｌ 目前我国的鸵鸟油主要用于动物饲料添加剂，据 Ｃａｒｄｉｎａｌｅ报道，给动物注射鸵鸟油或美洲鸵鸟油，可 影响动物的前列腺素活性，抑制白三烯的形成，促进磷 ｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ ｂｙ ｔｏｐｉｃａｌ ｃｍｕ ｏｉｌ ｉｎ ＣＤ一１ ｍｉｃｅ［Ｊ］．Ｌｉｐｉｄｓ，２００３，３８（６）： ｆ１ ｏＪ Ｓｎｏｗｄｅｎ Ｊ Ｍ，Ｗｈｉｔｅｈｏｕｓｅ Ｍ Ｗ。Ａｎｔｉ—ｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｅｍｎ 脂键的形成，从而改善动物的健康状况 。 ３发展前景 近年来，人们通过对鸵鸟油的研究已经认识到其 消炎抗菌、保护皮肤的功效，由于独特的饱和脂肪酸和 不饱和脂肪酸的组成，使其具有特殊的理化和生化特 性。鸵鸟油抑制炎症反应可能是与其抑菌活性有关， 现有的研究结果显示油酸、亚油酸及棕榈酸均存在显 著的抑菌活性 嘲，因此鸵鸟油具有抑菌活性似乎是 显而易见的。油中∞一３和‘１）一６系的脂肪酸以聚合不饱 和酸和单分子不饱和酸的状态存在，渗入人体皮肤后 能有效地滋润各个皮层，减缓皮肤老化过程。将鸵鸟 油应用在医药保健和化妆品行业中有广泛的前景。 目前我国已成为亚洲第一大鸵鸟养殖国，世界第 五大鸵鸟养殖国。进一步对鸵鸟油的综合开发和利用， 能提高鸵鸟养殖的附加值，提高农民收益。 参考文献： ［１】薛旭初，潘巨忠，黄鸿鸣，等．我国鸵鸟产业的发展现状及展望ＩＪ］． 温州农业科技，２００６（１）：５—７ 【２】邱学文，李志清，王甲汉．鸸鹋油与创面修复的研究进展ｆＪ］．广东 医学，２００４，２５（６）：７３０－７３２ 【３】吴晓英，张聚宝，林影．平胸类鸟油的开发与利用ｌＪＪ＿中国家禽， ２００５，２７（５）：４５－－４７ 【４］Ｍａｒｉａ Ａ Ｇｍｍｐｏｎｅ，Ｂｒｕｎｏ Ｉｒｉｇａｒａｙ，Ｍａｒｔｉｎ Ｇｉｌ．Ｕｒｕｇｕａｙａｎ Ｎａｎｄｕ （Ｒｈｅａ ａｍｅｒｉｃａｎａ）Ｏｉｌ：Ａ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｗｉｔｈ Ｅｍｕ ａｎｄ Ｏｓｔｒｉｃｈ Ｏｉｌｓ ＩＪ】． ＪＡＯＣＳ，２００５，９（８２）：６８７－６８９ 【５】李娟，李小瑞．鸸鹋油的综合开发利用ｆＪ１．精细与专用化学品， ２００３（２４）：１４—１５ ［６】Ｂｒｏｗｎ Ｍ Ａ，Ｃｒａｉｇ－Ｓｃｈｍｉｄｔ Ｍ Ｃ，Ｓｍｉｔｈ ＰＣ．Ｆａｔｔｙ Ａｃｉｄ ｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｅｍｕ（Ｄｒｏｍａ／ｕｓ ｎｏｖａｅｈｏｌｌａｎｄｉａｅ）Ｏｉｌ［Ｊ］．ＩＮＦＯＲＭ６，１９９５（６）：４７０ 【７】Ｈｏｐｋｉｎｓ Ｌ．Ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｅｍｕ ｏｉｌ：Ｔｈｅ ｍｉｃｒｏ ｖｉｅｗ．Ｕｎｉｑｕｅｌｙ Ｅｍｕ．Ｃｏｍ［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｕｎｉｑｕｅｌｙｅｍｕ．ｃｏｍ／ｅｍｕ＿ｏｉｌ＿２．ｈｔｍ，２００１— ０６－２４ ［８］常永宏，朱国财，车锡平，等．鸸鹋油的抗炎镇痛作用【Ｊｊ．西北药学 杂志，１９９８，１３ ｆ６）：２５６ ｏｉｌ ｉｎ ｒａｔｓｌＪ］．Ｉｎｆｌａｍｍｏｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ，１９９７，５（２）：１２７ ［１ １］Ｊａｍｅｓ Ｍ Ｊ，Ｇｉｂｓｏｎ Ｒ Ａ，Ｃｌｅｌａｎｄ Ｌ Ｇ．Ｄｉｅｔａｒｙ ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｉｎｌｆａｍｍａｔｏｒｙ ｍｅｄｉａｔｏｒ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ叨．Ａｍ Ｊ Ｃｌｉｎ Ｎｕｔｒ２０００， ７ｌ：３４３ 【１２】Ｗｈｉｔｅｈｏｕｓｅ Ｍ Ｗ，Ｔｕｒｎｅｒ Ａ Ｇ．Ｅｍｕ ｏｉｌ（ｓ）：ａ ｏｓｕｒｃｅ ｆｏｎｏｎｔｏｘｉｃ ｔｒａｎｓ ｄｅｒｍａｌ ａｎｔｉ—ｉｌｆｎａｍｍａｔｏｒｙ ａｇｅｎｔｓ ｉｎ￣ｏｒｇｉｎａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ：棚．Ａｍ Ｅｍｕ Ａｓｓｏｃ Ｎｅｗｓｌｅｔｔ，１９９７ ［ｑ６）：１５ ［１３】Ｇｈｏｓｈ，Ｐｅｔｅｒ，Ｗｈｉｔｅｈｕｏｓｅ．Ａｎｔｉ－ｉｌｆｎａｍｍａｔｏｒｙ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ Ｄｅｒｉｖｅｄ ｆｒｏｍ Ｅｍｕ Ｏｉｌ Ｕ．Ｓ ｐａｔ ５ ４３１ ９２４［ＰＩ．１９９５－０７－１１ ｆ１ ４１江年琼，欧阳习浩，吴炯声，等．鸸鹋的综合开发利用［Ｊ】．经济动物 学报，２００６，１０（２）：１ １７—１２０ ［１５】Ｔｈｏｍａｓ Ａ，Ｗｉｌｓｏｎ，Ｒｏｂｅｒｔ Ｊ，ｅｔ ａ１．Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｍｕ ａｎｄ ｏｌｉｖｅ ｏｉｌ ｏｎ ａｏｒｔｉｃ ｅａｒｌｙ ａｔｈｅｒｏｓｃｌｅｒｏｓｉｓ ａｎｄ ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ ｒｉｓｋ ｆａｃｔｏｒｓ ｉｎ ｈｙｐｅｒｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｅｍｉｃ ｈａｍｓｔｅｒｓ［Ｊ］．Ｎｕｔｉｒｔｉｏｎ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２００４，２４：３９５－ ４０６ ［１６】付小兵，程飚，盛志勇＿有关创伤修复与组织再生的现代认识叨． 中国危重病急救医学，２００２，１４ （１２）：６７ ［１７】Ｍａｒｔｉｎ Ｐ．Ｗｏｕｎｄ ｈｅａｌｉｎｇ—ａｉｍｉｎｇ ｆｏｒ ｐｅｒｆｅｃｔ ｓｋｉｎ ｒｅｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ【Ｊ】． Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９７，２７６（５３０９１：７５ ［１８】邱学文，王甲汉，方小文，等．鹂鹅油对烫伤大鼠创面的抗炎及促 愈合作用『Ｊ】．第一军医大学学报，２００５，２５（４）：４０７—４１０ ［１９】Ｒｉｂｅｉｏｒ Ｂａｒｒｏｓ Ｃａｒｄｏｓｏ Ｃ，Ａｐａｒｅｃｉｄａ Ｓｏｕｚａ Ｍ，Ａｍａｌｉａ Ｖｉｅｉｒａ Ｆｅｒｏｒ Ｅ，ｅｔ ａ１．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｔｏｐｉｃａｌ ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｎ－３ ｎａｄ ｎ－－６ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｎｄ ｎ－９ ｎｏｎｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｏｎ ｔｈｅ ｈｅａｌｉｎｇ ｏｆ ｃｕｔａｎｅｏｕｓ ｗｏｕｎｄｓ ［Ｊ】．Ｗｏｕｎｄ Ｒｅｐａｉｒ Ｒｅｇｅｎｅｒ，２００４，１２（２）：２３５—２４３ ［２０１郝红红，任素阁鸵鸟油治疗学生运动损伤的疗效观察叨．科技资 讯。２００７，１７：１ ７５ ［２１１许常辉，梁荣辉，张首亚．鸸鹋油对实验性胃黏膜损伤的保护作用 ［Ｊ１．今日药学，２００９，１９（４）：４９—５１ ． ［２２』ＧｈｏｓｋＰｅｔｅｒ，Ｗｈｉｔｅｈｕｏｓｅ．ＡｎｔｉｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎＤｅｒｉｖｅｄ ｆｒｏｍ Ｅｍｕ Ｏｉｌ Ｕ．Ｓ ｐａｔ ５ ４３ｌ ９２４［Ｐ１．１９９５－０７—１１ ［２３】冯四清．鸵鸟肉的物理特性及其营养价值［Ｊ】．动物科学与动物医 学，２００１，ｌ８（６）：２６—２８ ［２ ４Ｊ ＨｉｎｔｏｎＡ Ｊｒ，ＩｎｇｒａｉｎＫＤ．Ｕｓｅｏｆｏｌｅｉｃ ａｃｉｄｔｏｒｅｄｕｃｅｔｈｅｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｏｆ ｂａｃｔｅｒｉａｌ ｌｆｏｒａ ｏｆｐｏｕｌｔｙｒ ｓｋｉｎ［Ｊ］．Ｊ Ｆｏｏｄ Ｐｒｏｔ，２０００，６３（９）：１２８２－ｌ２８６ ［２５］ＹｆｆＢ Ｔ，Ｌｉｎｄｓｅｙ Ｋ Ｌ．Ｔａｙｌｏｒ Ｍ Ｂ，ｅｔ ａ１．Ｔｈｅ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｓｃｒｅｅｎ— ｉｎｇ ｏｆ ｐｅｎｔａｎｉｓｉａ ｐｒａｎｅｌｌｏｉｄｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｉｓｏｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｈｔｅ ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉｌａ ｃｏｍｐｏｕｎｄ ｐａｌｍｉｔｉｃ ａｃｉｄ【Ｊ］．Ｅｔｈｎｏｐｈａｒｍａｃｏｌ，２００２，７９（１）：１０１－１０７ 收稿日期：２０１０－０３—１１
