白酒宣传资料

这一阶段大概在7000-10000年前，由于自然界的作用造岀酒来，逐步被人类发现和认识。但人类还没有去模仿、去有目的地利用自然界来造福。 1、野果酒

“黄山多猿，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步……” 2、兽乳酒

随着社会发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发现了被自然界中微生物发酵而成的乳酒。 3、谷物酒

（1）在农耕时代前后，人类认识到含淀粉种子可以充饥，于是收集贮藏备用。但由于方法和条件不适，种子受潮或雨淋导致发芽长霉，淀粉便会被谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、发酵，变成原始的粮食酿造酒 （2）煮熟的谷物吃不完，用树叶等包盖或放于树洞内，受根霉菌、酵母菌等野生微生物作用变成“酒酿”。这是另一种方式的原始粮食酿造酒的发现。

白酒作用

酒以治病，酒以养老， 酒以成礼，酒以成欢， 酒以忘忧，酒以壮胆。

小知识

饮酒应当遵循以下四大原则： 1.酒不与咖啡同饮

酒和咖啡都具有兴奋、提神和健胃的作用，如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍。 2.感冒后不喝酒

感冒者喝酒会加重病情。因为感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生损害。 3.酒后不宜服药

酒类都含有不同程度的酒精，有上百种药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应。

酒的起源

⑴酒的起源 - - 猿猴造酒的传说

《粤西偶记》中，还有这么一段记载猿猴“造酒”的说法：平乐等府山中猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至数石。饮之香美异常，曰：“猿酒”。

(2)酒的起源 - -仪狄、杜康作酒的传说

《北山酒经》开头说“酒之作尚矣，仪狄做酒醪，杜康做秫酒，岂以善酿得名，盖柳贻始于此耶？

(3)酒的起源 - - 3000年说

在河南安阳市的最新考古发现 表明，公元前3000多年，中国人已 经开始发酵酿酒了。

（图注：河南安阳市出土的人类历史上最早的酒）

白酒礼仪

1.征得宾客同意后，在宾客面前打开白酒；

2.服务时，左手持干净的服务口布，右手执白酒，从宾客右侧顺时针依次为宾客斟倒；

3.按照先宾后主，女士优先的原则；

4.酒瓶与酒杯成45度角，瓶口不要触碰酒杯，但不宜离杯过高，以免酒水溅出； 5.酒斟八分满；

6.倒完一杯酒是，顺时针方向轻轻转动瓶口，避免酒滴在台面上，并 及时用干净的服务口布 擦干瓶口； 7.商标始终朝向宾客；

品酒的方法：

1、看色：将酒倒入杯中，举杯观察酒的颜色和透明度，白云边带的微弱的浅黄色。

2、观花：将酒杯举起，用力摇晃，酒花细微，堆花时间久为佳。 3、闻香：将酒倒入酒杯，用鼻子细闻，看是否有该产品应具有所要求的特殊香味，香气是否纯正，余香是否持久。

4、品尝：入口纯厚，绵柔各味协调，无异味，无强烈刺激性（烧灼喉咙的感觉）为佳。

中国白酒四大文化派

随着中国市场整体消费水平的提高，消费大众对酒类消费价值的评定，已经从单一的满足基本的心理需求，上升为对归属、尊重和地位等方面的情感追求。白酒已不是一种单纯的商品，它已经脱离了产品本身的产品性能，在消费者消费价值观念的支配下，已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体。因此我们说，酒不但是物质的商品，更应该是情感的商品，实现情感价值的满足和升华反映到市场中，就是酒的文化内涵。纵观中国白酒市场，从上世纪90年代初正式步入营销时代以来，就在不断地探索着一条长远的发展之路，从广告战、通路战、终端战，再到促销战、品牌战，演进到今天已经形成了以产品和品牌文化内涵为核心，以整合营销理念为手段的全新市场竞争业态，文化已经成为白酒品牌的生命和灵魂。以人性原则为基础，以产品文化品位、精神价值和艺术价值为诉求的营销时代已经到来。为了进一步探讨、研究白酒文化现状和发展，笔者把现今市场中有代表性的品牌，按其文化诉求点的表现不同，做了五大派系的分类，希望能对读者在认识白酒文化、理解和运用文化上有所帮助。

1、历史性文化。

白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌最有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成的一种消费向往的激情，增强了产品的品位价值和品牌的信誉度，在丰富品牌内涵和提高品牌质量方面有着得天独厚的优势。而且受白酒生产工艺的影响，“酒是陈的香”的消费观念，已经根深入消费者的思维中，在消费者看来，白酒的历史文化就代表着产品品质，代表着一种尊贵。因此，白酒产品的历史文化，是产品进入高档市场销售的核心基础，它将更长久的主导着白酒品牌的发展。像以茅台、五粮液为首的传统白酒品牌，都是中

国酒文化的典范，是历史文化给与了他们品牌的支点。另外，近几年风靡高档酒市场的水井坊，也是充分利用了其原产地域历史文化作为支点的结果，水井坊不是一个偶然现象，它是中国白酒市场品牌发展的必然。

2、情感文化。

现代人在一种高强度、快节奏的环境下生活，要面对来自各个方面的压力，人们对精神生活和精神情感的需求日趋强烈，为了摆脱或者适应这种环境，人们往往借助一种情感化的商品来实现情感的寄托。白酒产品通过寄托情感的宣扬，可以引起品牌理念和消费理念的共鸣，使产品和情感融为一体，在产品具备一定生命力的同时，也使品牌具备了自己的个性和品位，提高了产品的消费价值。“金六福”，通过“幸福的源泉”品牌理念渲染，形成了以“福运”为核心的福文化，依托福文化策略打动消费者的心，并且通过一系列信息的传播，使狭义的福文化走向广义的福文化，由个体的福，走向民族的福，最后定位世界人民共同的福，构建整个金六福的品牌金字塔；“孔府家”的成功，也是其“家”文化的运用成功；同时“贵州青酒”的友情文化在其市场操作中也启到了很大的情感传递作用。

3、个性文化。

1998年“酒鬼酒”高举个性品牌文化的大旗，在市场中战无不胜、攻无不克，整个中国白酒市场形成了一片“酒鬼”潮；随后做电器起家的云峰酒业，也以其“小糊涂仙”个性“糊涂”文化的诉求成功，至今生畅销与市场；还有像“百年孤独”等品牌都是个性文化的成功典范。以上这些品牌个性文化的诉求成功，大都是借助人们一种情感的极端作为核心，虽然从伦理和道德上不能成其为是一种好的文化，但是这种极端文化确实代表着一种情感的向往，在很多消费者的内心深处占据着很大的思维空间，也可以说成是一种情感的升华，拥有着这种个性文

化的品牌，往往在短期内能够形成品牌、产品和市场的互动效应。

4、概念文化。

白酒是饮料的一种，其产品同质化很强，近几年很多品牌为了增强产品和品牌的个性，采用创新性产品概念作为市场的区隔策略，在求新求奇的消费心态引导下，也在市场中取得了一定的市场效应。像“宁夏红”的“枸杞健康”概念，就是在白酒的基础上为了迎合消费者健康需求，开发出的创新性产品概念，使其品牌超脱竞争激烈的传统白酒市场，既不失白酒的性能，又拥有了创新性发展空间；还有“天冠纯净酒”的“纯净”概念、“昂格丽玛”的“奶酒”概念，也是为了实现一种在传统产品上的概念超脱。