销售计划
1.为配货做好准配 2.让大家知道目标
3.时时通报进展(门店制定统一看板) 4.不断的调节分析 5.销售计划的制定方法
A:有对比的计划同期增长率*同期销售。在提升5%--10%作为销售目标
B:无同期门店参照可比门店选择可比日期,计算出系数。 备货商品选择
1. 有同比的门店选择同期的单品销售。商品销售量加销售额得出商品贡献值。
2. 以课组提取贡献总值70%的商品作为主力备货商品。 3. 非食品特殊商品如喜庆用品、红色商品、果盘、待客用品等 4. 采购洽谈的春节特供商品、区域商品。
5. 普通商品为订货量提升1.5倍。食品保证货架的满陈列 6. 无同期门店参照可比门店
备货跟踪
1.店长关注总额及100名主力单品DM单品 2.关注本处库存总额及本处到货情况
3.信息通报到货总额、库存总额、备货商品明细实际库存与目标库存
仓库
1.大库存的清理 2.仓库整理
3.仓库规划(现金商品不可退货商品有专区及专人管理)(快周转商品库位调整方便出货)
4.租仓申请 人力调配 1.可调配人员
2.人事、收货、财务、电工、物资
3.预估工作压力较大的部门收银、打称台等
4.有人员调配明细,及工作要求(特别是到岗时间) 5.临时工申请(人事有计划) 6.高峰期上班管理及就餐办法 电工重点
1.在高峰前一个月开始设备保养及维修 2.不足资产申报如:冻品库不足 3.电力检查 4.维修工具储备
5.照明设备维修
6.保证所有设备正常运转(特别货梯、步梯) 物质
1.春节耗材储备及要货 2.高档商品库存安全管理 3.活动的组织及叫卖培训
4.部分资产申报补充(购物车、篮、存包柜) 5.紧张资产调配办法如液压车 6.需维修资产的统计跟踪维修 收银
1.保证有足够的零币;
2.销售高峰期时收银机开启(临时收银台申请); 3.做好所有收银员的排班工作及后背收银的培训; 4.检查所有收银设备是否能够正常使用;
5.储备好各项收银物资(打印纸、色带、马夹袋等) 6.组织好各项促销活动的广播稿,节日歌曲的准备
7.所有收银员在下班时要将零币准备好,避免上机时兑零;指定专人在收银台换零
8.安排管理员专职客诉处理、服务台支援 9.现场有店办人员处理突发事件收银台权限控管
10.建立快速收银机制如无法过机商品的处理、打包组织等
防损
1.前台购物车、购物篮的回收、顾客的疏导及卖场车篮的摆放;门店的对讲机能正常使用
2.寄包防损员柜负责顾客寄包、电梯安全及广场停车; 3.防损主管负责整个卖场的巡视;
4.收货部防损员负责收货出口的各项安检工作; 5.清洗购物车、购物篮 6.广场地面清洗 7.安全大检查含消防等
8.突发事件演练及处理机制及严禁任何人占用购物车篮 9.防盗设备是否能正常使用,防盗扣及防盗标贴的准备 生鲜
1.肉禽、熟食为保证销售量及商品的出样,在原上班时间上提前30分钟到岗;
2.各课组要组织好货源,以避免因缺货造成对销售的影响; 3.各项物资提前领用要合理;
4.组织各课的叫卖工作,特别水果、面包、熟食; 5.称台人员组织及称台调配
6.冷库清理,保证有充足仓储空间备货。
食品、非食品
1.做好人员的排班,分配好各员工的工作;
2.组织好各自的货源,特别关注节日商品的货源, 3.做好随时支援的准备,对讲机要拿在手上。 4. 将旺销商品尽量存货在卖场 5.对现金及不可退货年货专人跟踪
6.每天下班前必须加满货架方可下班营运设备统筹通用 店办
1.人员调配、尤其是收银支援人员。 2.团购组织特别是购物卡的售卖 3.拜访 4.装袋工作的安排 5.烟草公司的拜访 6.团购大客户的拜访 收货
1.液压车的检修,分配到相关部门。
2.垫仓板的整理,确保数量。损坏的需报公司统一维修。 门店财务
1.团购购物卡的准备(预估销售计划,报总部财务。如500元的多少等)
2.的准备。 3.联系银行收款。 4.营业中的大钞收取 采购
1.增加促销人员,尤其是春节期间销售好的分类。如白酒、散装食品、粮油等。
2.配合门店在备货前的大库存商品清理工作。
3.对门店上交的市调报告,尤其是当令商品的市调能及时跟价。 4.积极引进新品、丰富商品分类,尤其是区域特色商品。 5.名酒的备货。
6.有吸引力的促销单品、轰动性的主题促销活动。 物流中心
1.按照门店的备货计划,有计划的将商品配送到门店。人员是否需要增加。
2.春节前的门店收货部的巡视。 3.制定整个公司的物流配送计划。 4.门店收货人员的二次培训
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