一种豆浆以及干法制豆浆的方法[发明专利]

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专利名称：一种豆浆以及干法制豆浆的方法专利类型：发明专利发明人：安琳,谈慧芷,薛国典申请号：CN201711409110.3申请日：20171222公开号：CN108041172A公开日：20180518

摘要：本发明涉及一种豆浆以及干法制豆浆的方法，其中干法制豆浆的方法包括如下步骤：大豆经脱皮处理后，粉碎形成粒径为2‑3mm的大豆颗粒；大豆颗粒与水以体积比为1:2‑3的比例混合，并且在常温下浸泡2.5‑3.5h得到大豆颗粒水混合物；大豆颗粒水混合物与水以质量比为10‑20:50‑80的比例混合，进行两次磨浆，制得豆糊；利用熟浆工艺将豆糊煮制成豆浆；豆浆在25‑35MPa、60‑75℃的条件进行均质；均质后的豆浆进行灭菌处理制得成品豆浆。采用该方法制得的豆浆具有减少用水量、降低微生物污染，保持豆浆品质稳定的特点。

申请人：北京二商希杰食品有限责任公司

地址：101107 北京市通州区潞城镇武兴路1号

国籍：CN

代理机构：北京维正专利代理有限公司

代理人：罗焕清

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