表一 哇哈哈营养快线的感官评价参考标准
10
6
有淡淡的乳香味
4 无论何乳香味
滋味 尝时有明显的乳
香滋味
气味 闻起来有明显香淡淡的香味
精的气味
色泽 均匀乳白色 组织
无论何香精味
略带黄不是非常白 跟白色有明显的差距
均匀细腻的乳浊不均匀的乳浊液但不均匀的乳浊液且有
分层现象
状态 液，无分层现象，无分层现象
允许有少量沉淀
杂质 无任何杂质
有杂质 但不是很明显
2. 实验步骤 2.1
有明显的杂质
样品预备，将哇哈哈营养快线的液体倒出并平均分成十份放在
透明玻璃杯中，并进行三位数的随机编号。 2.2 2.3
把倒好的哇哈哈营养快线放到评价员面前
评价员根据表一提供的评价标准进行评价并且记录评价结果
表二 哇哈哈营养快线的评分表
滋味 气味 色泽 组织状态 杂质
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